El vino está protegido por la D.O. Vinos de Alicante, sobre la cual ya hablamos en la entrada de El Caire hace unos meses.
Bodegas Mendoza nace a finales de la década de los '70 del siglo pasado, fundada por Enrique Mendoza, quien comenzó elaborando vino de forma artesanal como marcaba la tradición familiar de la zona, hasta que en 1.989 comenzó a comercializar las primeras botellas, hasta llegar a las 1.200 barricas actuales, equivalentes a unas 350.000 botellas al año, de las cuales se exportan aproximadamente el 50%. Inicalmente los viñedos estaban ubicados en la Finca El Chaconero, acogida a Grandes Pagos de España, ubicada en Villena, que a su vez contiene una bodega de producción. La bodega de Alfaz del Pi es de crianza y embotellado. En la Finca el Chaconero se cultivan las variedades blancas Chardonnay y Moscatel, y las tintas Cabernet Sauvignon, Merlot Pinot Noir, Petit verdot, Shiraz y Monastrell.
El cultivo se realiza sin herbicidas ni insecticidas, y se controlan las plantas con las técnicas más avanzadas, como es la dendrometría o viticultura de precisión, que a través de sensores permite conocer el stress hídrico de las plantas para controlar la concentración y calidad de las uvas. En Alfaz del Pi se crían los vinos en barricas de los mejores bosques de Nevers, Allier, Americano Blanco Missouri y Americano Blanco Oregón.
Los vinos que ofrece la bodega son, bajo la marca Enrique Mendoza y la supervisión de su hijo y enólogo de la bodega Pepe Mendoza:
- Chardonnay Joven y Chardonnay Fermentado
- Pinot Noir Crianza
- Merlot-Monastrell Crianza
- Shiraz Crianza
- Petit Verdot
- Cabernet-Shiraz Reserva
Además de las siguientes marcas:
- Peñón de Ifach Reserva (Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot)
- Reserva Santa Rosa (Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz)
- Estrecho Monastrell
- Moscatel de la Marina (blanco varietal de Moscatel de Alejandría)
- Moscatel de Mendoza (Moscatel de Alejandría, con crianza de 10 meses)
- Dolç de Mendoza (vino dulce natural)
Como curiosidad, la bodega ofrece a sus clientes la "Premium Experience", que consiste en la posibilidad de elaborar una barrica (unas 300 botellas) de coupage de los diferentes caldos contenidos en el parque de barricas de la bodegas, que posteriormente se le entregan al cliente con etiquetado personalizado, por 50€ la botella, incluyendo un training previo con el enólogo y almuerzo de lujo para 6 personas en las instalaciones de la bodega.
Fuente: www.infocostablanca.com
Me gustaría destacar el buen trabajo informativo de la bodega en su página web, en la que destina un apartado llamado "Cuaderno de Campo" a la explicación de diferentes conceptos y técnicas de viticultura, que me parecen de o mejorcito que he visto en las páginas de las bodegas.
El vino se elabora a partir de un 100% de uvas de la variedad Pinot Noir, procedentes de los viñedos de la bodega en la ladera del Cabezo de la Virgen en Villena.
Después del despalillado y la selección de la uva, se realizó la fermentación a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo los 12 meses posteriores en barricas de crianza, nuevas y de un año, de roble francés de Allier. No he podido encontrar el tiempo en botella antes de su comercialización.
El producto viene presentado en una elegante botella borgoñesa (como no podía ser de otra forma en un vino elaborado con una variedad autóctona de esa zona), de color verdoso. Presenta un elegante y moderno etiquetado, con una etiqueta frontal grande, casi cuadrada, de color y aspecto metálico. En la parte alta aparece el nombre de la bodega, seguido de la palabra 'viticultor'. en el centro, el logo de la bodega, muy original con tres barras rosas horizontales a modo de 'E' y tres verticales a modo de 'M'. El logo destaca muy bien del fondo, casi parece tener relieve, y cumple un buen cometido de reclamo visual en el lineal de una tienda. A continuación se indica su tiempo de estancia en barrica, y finalmente la mención a la D.O. y la añada. Por último, en una tira color fucsia, aparece el nombre de la variedad de las uvas en letras de tono metálico.
La etiqueta trasera es también amplia, de color metálico y casi cuadrada, y en ella aparece en primera instancia la variedad de uva, seguida de unos párrafos en español, y su traducción al inglés, con los datos más importantes sobre su elaboración. Le siguen los datos de la bodega y, por último, los contenidos de la botella de 75 cl y de alcohol de 13,5% en volumen.
Visualmente, el vino presenta un bonito color de cereza madura que degrada en ribete color fresa. Tiene una capa media-alta, quizá más cubierto que la media de los vinos de esta variedad que he probado. Después de agitar la copa deja lágrimas finas con caída a velocidad media en el cristal.
En nariz, nos ofrece una intensidad aromática media a copa parada, y su agitación ofrece un aroma dominante de frutos rojos, entre los que destacaría el arándano y la frambuesa, de maduración media, así como guindas ligeramente licorizadas, que junto a notas de especias dulces dulcifican su olfato. Le siguen efluvios de maderas balsámicas y un toque mineral final que le aporta personalidad aromática. El retrogusto es, en mi opinión, claramente balsámico.
En boca presenta una estructura bastante homogénea, de paso suave y ligero por la lengua, en la que a su vez se pueden detectar sus taninos suaves y aterciopelados, dulces. Posee una bastante buena longitud y una permanencia que calificaría de media.
Se trata de un vino ligero, fresco, frutal, elegante y fácil de beber, que puede ir muy bien con arroces de los diferentes y exquisitos tipos que nos ofrece la gastronomía levantina.
Su precio de alrededor de 9,5 € me resulta aceptable para lo que nos ofrece el producto.
Le doy un buen 7,25/10. Me parece un buen vino para conocer los caldos elaborados con un tipo de uva no muy común en los vinos españoles.
