Pasión de Bobal - 2014

Hoy os traigo un tinto de la D.O. Utiel-Requena, de Bodega Sierra Norte: el Pasión de Bobal, de la añada de 2.014.

Sobre la D.O. de nuestro vino de hoy y la variedad de uva autóctona ya hablamos en la entrada del Beso de Rechenna.

Sobre Bodega Sierra Norte, comenzaremos diciendo que tiene 4 sedes: una en Requena (embotelladora), a unos 70 km antes de llegar a Valencia por la A3 o Autovía del Mediterráneo, otra en Camporrobles (Viñedos y Bodega original), a unos 40 km al noroeste de Requena, otra en La Roda (viñedos y bodega), Provincia de Albacete, a 40 km al noroeste de la capital de la Provincia y la última en Jumilla (viñedos y bodega), Provincia de Murcia, aproximadamente a medio camino entre Albacete y Murcia.

Los orígenes de esta empresa se remontan a 1.914, con los primeros viñedos de Bobal (8.000 m2) que plantaron los antepasados de los fundadores de la bodega en la localidad de Camporrobles, a unos 40 km al noroeste de Requena, en una zona casi exclusivamente dedicada al cereal, por lo que se pueden considerar como pioneros en el cultivo de la vid en la zona. En los años '50 del siglo pasado, los hijos de los pioneros amplían las posesiones en 5,5 ha más, esta vez de Tempranillo, que en combinación conla Bobal deja muy buenos coupages. En los años '70 se aumentan los terrenos con 2,5 ha de Macabeo, y en 1.985 se añaden otras 10 ha, esta vez de Cabernet Sauvignon, introduciendo la conducción en espaldera, el riego y prácticas ecológicas de cultivo. En 1.994, Manuel y Lorenzo, la tercera generación de los viticultores originales, amplían de nuevo los cultivos con nuevas variedades como el Chardonnay, Merlot y Syrah, en 1.999 deciden emprender también la aventura de la elaboración, fundando en Diciembre Bodega Sierra Norte, comenzando el siguiente año a construcción de la bodega de Camporrobles. Posteriormente se va ampliando la sociedad, los viñedos y las bodegas con las oficinas en Requena, la bodega de La Roda (Albacete) con 70 ha de Verdejo, Viognier, Petit Verdot y Riesling, y la de Jumilla (Murcia), incorporando 150 ha más, principalmente de la variedad autóctona de la zona: la Monastrell.

Hoy en día la empresa controla unas 340 has de viñedo en las localidades antes mencionadas y en El Pinós, Alicante, produciendo vinos de protegidos or 5 D.O.'s: Utieql-Requena, Valencia, alicante, Jumilla y vinos de la Tierra de Castilla, bajo la Gerencia de Manuel Olmo y la dirección técnica de Javier Pardo. El mercado principal de la bodega es para exportación, un 80% de la producción, con presencia en 36 países de los 5 continentes.

Fuente: www.comerenvalencia.es

Los principales vinos que elabora y comercializa la bodega son:

- Pasión: Moscatel (blanco), Bobal (rosado), Bobal (tinto) y Monastrell (tinto)
- Cerro Bercial: Bobal (tinto), madurado en barrica (Tempranillo y Bobal), Crianza (Tempranillo y Bobal), Reserva (Tempranillo, Bobal y Cabernet Sauvignon, Blanco Selección (Cahrdonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo) y Ladera de Los Cantos (Bobal y Cabernet Sauvignon)
- Fuenteseca: Blanco (Macabeo y Sauvignon Blanc), Rosado (Bobal y Cabernet Sauvignon) y tinto (Bobal y Cabernet Sauvignon)
- 1564: Blanco (Viognier, Chardonnay y Riesling) y Tintos, uno 100% Syrah y el Laude (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo y Merlot)
- Mariluna: Blanco (Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc) y tinto (Bobal, Tempranillo y Monastrell)
- Equilibrio: Monastrell y Syrah, 100% Monastrell y 100% Syrah
- Olcaviana: Blancos de Sauvignon Blanc, de Verdejo, de Chardonnay y tintos de Tempranillo, de Merlot y de Cabernet Sauvignon
- Ananto: Blanco (Macabeo), rosado (Bobal) y tinto (Bobal y Tempranillo)

Nuestro vino de hoy, el Pasión de Bobal, podría considerarse el buque insignia de la bodega, y está elaborado 100% con uvas de la mencionada variedad autóctona, procedente de viñedos con más de 60 años de edad de la finca Ladera Fuenteseca, a 920 m de altitud sobre el nivel del mar. La vendimia de las uvas se produjo a finales de Octubre, con selección manual de racimos a la entrada en bodega. Se realiza una etapa de maceración prefermentativa en frío para una mejor extracción de componentes aromáticos y mayor calidad de los compuestos polifenólicos, y una breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas y envejece en ellas durante 6 meses, a los que siguen otros 6 meses de crianza en botella en ambiente controlado y posición vertical de las botellas. Antes de embotellar se realizan procesos de clarificación, estabilización y filtrado de la manera más respetuosa posible con el producto.

Esta añada recibió una Medalla de Oro en el prestigioso Mundus Vini 2.016 y una de Plata en el International Wine and Spirit Competition de 2.016. La añada de 2.012 fue calificada con 90 puntos de Wine Advocate.

El producto viene tiene una presentación elegante y llamativa en una botella borgoñesa de color carmelo oscuro, con una ancha etiqueta frontal en color blanco, con el nombre del vino en caracteres negros en la parte superior, con la variedad de uva en rojo justo debajo en letra itálica. Casi todo el resto de la etiqueta está ocupado por un dibujo de una vid con corazones rojos a modod  frutos en la punta de las ramas. La parte baja de la etiqueta se dekja para la añada y para la mención Product of Spain, claramente dedicado a la exportación.

La etiqueta trasera, también blanca, muestra de nuevo el nombre del vino y la variedad en la parte superior, seguidos de dos párrafos que hablan sobre la elaboración del vino en español e inglés. A continuación aparece la mención a la D.O. Utiel-Requena a la izquierda y los datos de la bodega a la derecha y en una línea más abajo, para terminar con los contenidos en volumen de la botella, de 750 ml y de alcohol del 13,5%.


























Visualmente nos muestra una superficie brillante y sin defectos, color picota oscuro, de capa alta y ribete granate con ribetes violáceos, que delatan su corto tiempo de crianza en barrica. Su agitación produce multitud de finas lágrimas de caída media- rápida.

Olfativamente presenta una intensidad media a copa parada, y sus primeros efluvios al agitarla son de una clara componente frutal, yo destacaría las cerezas y frambuesas maduras, así como un leve efluvio de endrina, un leve toque vegetal y herbáceo se entremezcla con aromas de tabaco, ahumados y ligeras maderas balsámicas que le dan un fondo muy fresco.

En boca se nos muestra como un vino bastante brioso, con homogeneidad en lengua y paladar, acidez bien controlada y unos taninos agudos y dulces, propios de un vino joven que puede seguir evolucionando en la botella. Según Manuel Olmo esto podría suceder hasta 2.018 aproximadamente. a partir de ese momento ya se estabilizaría. Posee un cuerpo medio y un destacable frescor balsámico. Un agradable amargor le da una apreciable longitud, y su permanencia es suficiente. Resulta un vino poco empalagoso si atendemos a lo que se puede encontrar con alguna frecuencia entre los vinos de Bobal 100%.

En mi opinión, el brío del vino le permite combinaciones con comidas especiadas.

Se trata de un muy buen producto, a un precio muy aceptable de alrededor de 7 €.

Le doy una buena calificación de 7,5/10. Si vais por Valencia, haceos con una botella, lo recomiendo ampliamente.

Beso de Rechenna - Crianza 2011

Seguimos cubriendo la geografía vitivinícola española con la primera entrada dedicada a un vino de la D.O. Utiel-Requena: el Beso de Rechenna de la añada de 2011, calificado como vino de Crianza por esta Denominación de Origen. Este vino tinto está elaborado con una variedad que no habíamos tratado antes, como es la Bobal.

Como es tradición, hablaremos un poco sobre la D.O.P. Utiel-Requena.

El Consejo Regulador de esta DOP fue fundado en 1975. La zona que abarca es una meseta cuasi-circular de unos 1.800 km2, en una meseta del interior de la Provincia de Valencia cuya altura oscila entre los 600 y 900 m sobre el nivel del mar. Su clima continental tiene influencia del Mar Mediterráneo, a una distancia de unos 70 km. Sus viñedos cubren actualmente una superficie ligeramente superior a las 34.000 ha, con 95 bodegas acogidas y más de 5.600 viticultores. Su historia relacionada con el vino comenzó, como demuestran excavaciones íberas, hace más de 2.500 años ("Las Pilillas" o lagares de piedra), y en la Edad Media aparece descrita en el Fuero de Requena. En el S. XIX se sientan las bases de lo que es hoy en día esta región, sobre todo a raíz de la construcción del ferrocarril Utiel-Valencia, que promovió la creación de barrios de bodegas alrededor de las estaciones. El vino es hoy en día el principal motor económico de esta región.

Más del 94% de la superficie de variedades de uva tinta, dominadas ampliamente por la variedad Bobal, con un 80% de la superficie, siendo la variedad Tempranillo la segunda más cultivada, con un 12%. Las otras variedades de uva autorizadas son la Garnacha Tinta, la Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot y Cabernet Franc.

Las variedades blancas, que solo ocupan algo más del 5% de la superficie cultivada, tienen su principal exponente en la uva autóctona Tardana (Planta Nova o Coma), también son comunes la Macabeo, Merseguera, y las autorizadas son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Perellada, Verdejo y Moscatel de Grano Menudo.

Fuente: Wines from Spain

La DOP ampara vinos tintos, rosados y blancos. Existen, según el tipo de uva y crianza, varios tipos de vinos regulados por la DOP:

- Vendimia inicial: blancos, rosados o tintos con uvas recogidas en los 10 primeros días de vendimia, lo que les da ciertos atributos especiales, incluyendo la posibilidad de un leve desprendimiento carbónico.

- Bobal con mención específica: rosados y tintos monovarietales de Bobal, en cualquiera de sus tipificaciones finales

• Crianza: 24 meses con mínimo de 6 meses en barrica en tintos (18 meses en total para los blancos y rosados). 
• Reserva: 36 meses con mínimo de 12 meses en barrica en tintos (24 meses en total con al menos 6 meses en barrica para los blancos y rosados).
• Gran Reserva: 60 meses con mínimo de 18 meses en barrica en tintos (48 meses en total con al menos 6 meses en barrica para los blancos y rosados).
• Bobal Alta Expresión: monovarietales de esta uva, procedentes de viñedos con más de 35 años de antigüedad y con rendimientos máximos de 4000 kg/ha (29,60 hl/ha) que no podrán ser regados sin consentimiento del Consejo Regulador. Esta es una interesante norma diferente al resto de las D.O. que he estudiado hasta ahora.

La cosecha de 2011 fue calificada como "Excelente".

En cuanto al tipo de uva Bobal, es una variedad autóctona de la Provincia de Valencia, segunda variedad tinta en España en cuanto a plantación, perfectamente adaptada a los rigores climáticos de la meseta en la que crece. Como muchas otras variedades, tiene diversos apelativos según donde se produzca, como Requena, Espagnol, Benicarló, Carignan D'Espagne, etc. Brota más tarde que otras variedades tintas, lo que la protege de las heladas primaverales tan comunes en esta región. Se utiliza mucho para vinos jóvenes, pero tiene gran potencial de crianza debido a su cuerpo y estructura dada su carga de taninos. Ofrece vinos de color intenso, con mucho cuerpo y aromas afrutados y sabores complejos.

El Beso de Rechenna es elaborado por Freixenet en Bodegas Murviedro, y comenzó a comercializarse en 2008, por lo poco que he podido encontrar en internet. La marca tiene una página en Facebook que menciona la web www.besoderechenna.com, sin embargo dicha página no tiene información alguna. En la página de Freixenet tampoco he podido encontrar nada sobre este vino. He conseguido ver algunas notas que hablan someramente sobre su proceso de elaboración: uvas procedentes de viñas de más de 40 añoscon rendimientos muy bajos, selección manual de racimos, vendimia manual, despalillado y maceración en frío, fermentación alcohólica a temperatura controlada y 8 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.

Presentado en una botella bordelesa de 75 cl color caramelo oscuro, el etiquetado de este producto consta de una larga etiqueta principal de color blanco, con un logotipo mozárabe y la marca en la esquina superior izquierda. A continuación la historia de la leyenda del beso en la que se basa la marca a dos columnas, para terminar con el contenido en alcohol (13% en volumen), de la botella y la variedad de uva destacada en letras rojas en la esquina inferior izquierda. La contraetiqueta, también grande, da unas pinceladas sobre la elaboración del vino, debajo de la marca y la añada destacada en letras rojas. No puedo explicar por qué, pero me habría gustado más la etiqueta de otro color para lo que nos comunica la imagen de este vino, las etiquetas en blanco y negro tan grandes me parecen quizá un poco frías para narrar una  leyenda medieval.

El vino se nos presenta a la vista con un color brillante de rubí, de capa bastante cubierta, con ribete que tiende al violeta. Lágrimas no muy profusas con caída no demasiado rápida.

A copa parada tiene intensidad media, servido con agitador. La primera impresión al agitar la copa es fuertemente frutal, como otros vinos de la misma variedad de uva que he probado en Valencia. Aunque tiene aromas de frutos rojos al comienzo, posteriormente cierto toque de frutos negros bastante maduros fue claramente apreciable por mi parte. Un tenue toque especiado, con alguna nota de regaliz pude apreciar también , y al final una leve sensación de madera fina, de buena calidad.

En boca el ataque a las papilas es bastante homogéneo, con una leve astringencia muy uniformemente distribuida, que hablan de taninos poco cargados a bien afinados, de sensación agradable. De cuerpo medio y densidad no muy elevada, me pareció que tenía una longitud y permanencia bastante aceptables. Creo que tomado con alimentos no demasiado fuertes puede dar buen resultado.

En retronasal, me pareció un vino diáfano, en cuanto a que nos muestra una carga frutal dominante similar a la que aportó en nariz, sin demasiada complejidad pero no por ello menos agradable.

Creo que podría competir mejor con un precio un poco más reducido que los 8,5 € que cuesta, aunque también supongo que es complicado debido a los bajos rendimientos de los viñedos de los que procede.

Le pongo un 6,5/10.