Santimia - 2014

Hoy seguimos inaugurando Denominaciones de Origen inéditas en el blog, en este caso la D.O. Sierras de Málaga, subzona Serranía de Ronda, con este vino elaborado en Ronda por la Bodega Taller Tía Felisa: el tinto Santimia de la añada de 2.014.

La D.O. Sierras de Málaga coincide en lo referente al territorio con la D.O. Málaga, pero se basa en vinos tranquilos con mayor cantidad de uvas autorizadas tanto blancas como tintas, un contenido alcohólico entre 10 y 15,5% y contenido en azúcares de menos de 12 gr/l. La D.O. Málaga, por su parte, ampara solamente vinos dulces de uva sobremadurada o pasificada, secos con un grado alcohólico >= 15% y vinos de licor con adición de alcohol vínico, elaborados principalmente con las variedades blancas Pedro Ximénez y Moscatel.

Fuente: www.vinomalaga.com

Las primeras referencias al vino de Málaga se remontan a la llegada de los fenicios en el S. VIII a.C. quienes introdujeron vinos elaborados en el Mediterráneo y además cultivaron la vid en asociación con los nativos de la zona. Existen referencias posteriores a los Griegos como maestros de los indígenas en la poda de los viñedos. También hay evidencias de la importancia del cultivo de la vis en la época de los Romanos, en la que el vino adquirió una notable importancia económica y social. Incluso en las tierras malagueñas de Al Andalus el vino denominado Xarab al Malaquí se siguió consumiendo, y el cultivo de uvas para la producción de pasas alcanzó una relevancia que llega hasta nuestros días. En el primer concurso de cata oficioso de la historia, realizado en Francia en 1.224 bajo el reinado de Felipe AUgusto, el vino de Málaga fue nombrado el "Cardenal de los Vinos". Los Reyes Católicos constituyeron las primeras ordenanzas del vino de Málaga, y bajo el reinado de Felipe III se constituyó la Hermandad Gremial de Viñeros y diferentes Hermandades anejas a dicho gremio. Estas Hermandades desembocaron en 1.900 en el Reglamnento de la Aociación Gremial de Criadores Exportadores de Vino de Málaga, creando un sello de origen que cerificaba la legitimidad de los vinos que exportaban los productores asociados.

El Consejo Regulador de la D.O. Málaga se constituye en 1.933. En 2.001 se reconoce la D.O. Sierras de Málaga, bajo normas del mismo Consejo Regulador de la D.O. Málaga. En 2.004 este Consejo Regulador se fusiona con el de la D.O. Pasas de Málaga. Cada una de estas subdivisiones tiene su propio Pliego de Condiciones.

La D.O. Sierras de Málaga está compuesta por 67 municipios situados en cuatro áreas de producción: Axarquía, Montes de Málaga, Norte y Manilva, y una subzona: Serranía de Ronda. Los vinos de esta subzona son los elaborados con las variedades autorizadas en la D.O., pero cultivadas 100% en la subzona.

Las variedades autorizadas por la D.O. Sierras de Málaga son:

- Blancas: Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo, Chardonnay, Macabeo, Colombard, Sauvignon Blanc, Lairen, Doradilla, Gewürztraminer, Riesling, Verdejo y Viognier.

- Tintas: Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Monastrell y Tintilla.

El Pliego de Condiciones establece las características analíticas de los vinos blancos, rosados y tintos elaborados bajo esta D.O., en lo referente a la ya mencionada graduación para cada tipo de vino, el contenido de azúcares residuales, y no se establecen limitaciones específicas para el resto de parámetros analíticos, "debiendo respetarse lo dispuesto en la normativa vigente de aplicación".

Las características organolépticas se establecen para los diferentes tipos de vino, en lo referente al color, aromas y paladar.

Las prácticas enológicas autorizadas se refieren al procedimiento de vendimia en lo referente a la analítica de las uvas y limita la recolección al método manual y transporte de las uvas en envases con un peso máximo de 30 kg.

La elaboración  limita el rendimiento a 70 l de vino máximo por cada 100 kg de vendimia, y prohibe expresamente la edulcoración ni ningún incremento artificial del grado alcohólico inicial. Las plantaciones deben tener un rendimiento máximo por ha de 12.000 kg para las variedades blancas y 9.000 kg para las tintas. El riego está permitido pero también regulado y limitado a cubrir los déficits hídricos en épocas de acusada escasez de pluviometría. Se establecen también los métodos de crianza en vasijas de roble no superiores a los 1.000 l en capacidad y establece las guardas necesarias para recibir la calificación de Crianza, Reserva y Gran Reserva.

Por su parte, la Bodega Taller Doña Felisa, se dedica a la elaboración y crianza de vinos de "la máxima calidad" en la turística localidad de Ronda, a 100 km al oeste de la capital de la provincia de Málaga, en un paraje denominado Chinchilla, en las cercanía de la antigua ciudad romana de Acinipo (tierra de vino). En una densidad máxima de cultivo de 5.000 plantas por ha, la uva se recoge a mano y se transporta en cajas de 15 kg a una mesa de selección donde se clasifican las uvas bajo la supervisión personal de su creador, gerente y enólogo José María Losantos. La uva se despalilla y pasa a los depósitos de fermentación a temperatura controlada, la crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés.

Fuente: www.chinchillawine.com

La bodega elabora los vinos tintos Chinchilla Seis + Seis (Tempranillo y Syrah), Roble (Tempranillo y Syrah), Doble Doce (Cabernet Sauvignon y Merlot), Conarte (Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah), Santimia (Syrah y Tempranillo); el blancos Chloe (Chardonnay) y el Chinchilla Rosado (Merlot).

El Santimia vendría a ser como el vino tinto que la bodega comerciliza para un mercado de consumo de alta rotación, ideado para "consumo diario y tapeo". Se comercializa en botellas bordelesas de color caramelo oscuro de 75 cl.

El etiquetado es bastante clásico, con una etiqueta frontal blanca, grande y rectangular, en la que aparece en primer lugar el nombre de la zona de producción en negro, seguido por el logotipo de la bodega y la marca del vino en rojo. En la parte baja, en caracteres manuscritos se encuentra la mención a la añada.

Por su parte, la etiqueta trasera, también blanca y rectangular, muestra en primer término en rojo el logo de la bodega, seguida de la zona de producción y la D.O. A continuación, un pequeño párrafo que habla sobre las variedades de uva que conjuga el vino, así como una breve nota de cata.

Nuestro vino de hoy, como ya se ha mencionado, está elaborado en base a una mezcla de Syrah y Tempranillo. No pude encontrar la relación de contenidos de las dos variedades en la mezcla, así como tampoco el período de crianza, aunque seguramente no superará los tres o cuatro meses.

A la vista, el Santimia presenta un límpido y brillante color de las cerezas maduras, con ribete en degradación a granate. Es de capa media, y produce al agitar la copa múltiples lagrimas con caída velocidad media.

Olfativamente e sun vino de intensidad media a copa parada, que al agitarse produce inmediatamente acusados efluvios de frutos rojos. En primera impresión produce un aroma un aroma un poco cerrado, pero se va abriendo y evolucionando muy positivamente hacia frutos rojos maduros, especialmente fresas dulces (de ahí las referencias a "golosinas" de la nota de cata de su hoja de datos de la bodega), un frescor balsámico con toques de regaliz y fondo de eucalipto y notas minerales que recuerda las escarpadas y pétreas estribaciones de la serranía donde crecen sus uvas.

En boca es ligero, con ataque homogéneo a papilas y paladar, cuerpo medio, con taninos briosos, producto de su juventud, pero definitivamente dulces y "amigables" y una acidez bien controlada. Considero que tiene una buena longitud debido a su punto de amargor. La permanencia, sin embargo, la calificaría de media-baja.

En retronasal la fruta y los toques balsámicos dominan las sensaciones.

Es un vino efectivamente agradable para tapeo o comidas ligeras, del cual se puede tener alguna botella para diario. Buena introducción a la D.O. y especialmente a la bodega, de la que me quedo con curiosidad por probar sus vinos de mayor entidad. Lo apuntaré para mi próxima visita a Ronda.

Precio de 6 € quizá podría ajustarse un poco más. De hecho compré dos botellas en la que la segunda se comercializaba a mitad de precio, por lo que el promedio baja a los 4,5 €, más ajustado a las ofertas de competidores de similares características.

Le doy un 6,5/10.

L'Altre de Can Blau - 2013

Hoy estrenamos la D.O. Montsant en el blog, con un buen vino tinto del grupo de Juan Gil Bodegas Familiares, en su bodega Can Blau, ubicada en la localidad de El Molar, en la provincia de Tarragona, a unos 55 km al oeste de la capital de la provincia.

Sobre el Grupo Juan Gil hablamos en la entrada del Juan Gil Cepas Viejas - 2013, y podemos decir sobre Can Blau que es uno de los proyectos más antiguos de la familia Gil fuera de Jumilla.

Antes de hablar sobre la bodega, hagamos un inciso para dar a conocer la D.O. Montsant, como es tradición en el blog cada vez que "inauguramos" una D.O. Sobre ella se puede decir que nació en 2.001, integrada por municipios y bodegas que hasta ese momento había conformado la subzona Falset, dentro de la D.O. Tarragona. Habiendo comenzado con 28 bodegas, hoy en día son más de 50 las que integran esta D.O., con una superficie de viñedo superior a las 2.000 ha y una producción de uva de alrededor de los 10 millones de kg y más de 40.000 hl (dato de 2.011), que se exportan en un 70%, principalmente a Alemania, USA y Francia. La mayoría de su producción se realiza en base a variedades tintas, auqnei también se elaboran vinos blancos, rosados y generosos.

Aunque los romanos ya elaboraban vinos en esta zona, fueron los monjes cartujos, como en otras zonas de España, los que impulsaron el cultivo de la vid a partir del S.XII en la Sierra de Montsant, siendo en el S.XIX, también como sucedió en otras regiones, cuando sus vinos alcanzaron reconocimiento internacional. Geográficamente, la D.O. rodea a a la D.O.Ca. Priorat.

Fuente: www.visitpriorat.com

Las principales variedades que se cultivan en la D.O. Montsant son la Garnacha y la Cariñena (Samsó en la zona), y junto a la Cabernet Sauvignon, Mazuelo, Merlot, Monastrell, Picapoll Negro, Syrah y Ull de Llebre (el nombre de la Tempranillo en la zona) son las variedades tintas autorizadas.

Las blancas son: Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel de Grano Pequeño, Pansal o Xarel-lo y Parellada.

El Consejo Regulador establece los tipos de vino que se eleboran en lo referente a las clases: tinto, blanco, etc., como a los tipos de guarda: joven, crianza, reserva y gran reserva, con sus plazos mínimos correspondientes en cuba de roble de un máximo de 330 l.

El Consejo Regulador también establece las densidades (6.000 cepas/ha máximo) y rendimientos máximos de las variedades tintas (74 hl/ha) y blancas (88 hl/ha).

También se establecen las característica químicas de sus vinos en lo referente al contenido de alcohol,  la acidez, el contenido en sulfitos y los azúcares residuales según el tipo de vino. Las características organolépticas para cada tipo de vino son también descritas en el Pliego de Condiciones.

Por su parte, Can Blau se puso en funcionamiento en 2.003, y cuenta con una superficie cultivada de 35 ha de viñedos con plantas cuya edad media ronda los 40 años. Las variedades cultivadas son la Cariñena o Mazuelo, la Garnacha y la Syrah. Bajo la dirección técnica de Nuria López, se elaboran vinos bajo las marca Blau (tinto joven de Garnacha, Cariñena y Syrah), Can Blau (de las mismas variedades pero Crianza de 12 meses) y Mas de Can Blau (mismas variedades con Crianza de 18 meses).

Fuente: www.cellerscanblau.es

En particular, el vino que hoy nos ocupa contiene un 40% de la variedad Cariñena, otro 40% de Syrah y un 20% de Garnacha, cuyos caldos se maceraron y fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25 ºC durante 20 días. La fermentación maloláctica y su posterior crianza se realizan en barricas de roble francés durante 12 meses.

El vino se nos presenta en una botella bordelesa tradicional, de 75 cl, color caramelo oscuro. La etiqueta tiene la particularidad de rodear el cuerpo de la botella, con tres zonas principales, siendo la frontal la que muestra el nombre del vino en letras azul marino sobre fondo de color oro viejo. en el centro de la etiqueta, se observa una atractiva cruz formada por rombos azules, dorados y graníticos.

La zona trasera-derecha de la etiqueta muestra unos párrafos de descripción del vino, su viticultura y maridaje y temperatura de servicio recomendados. La zona trasera-izquierda muestra los datos de la bodega, el contenido volumétrico y de alcohol de la botella y la mención a la D.O.

Es una presentación atractiva y original, en la que como pequeño detalle defectuoso veo que los bordes de las etiquetas no encajan al unirse en la parte "trasera", lo cual afea un poco el resultado final. Quizá acortando los bordes de la etiqueta para no lleguen a solaparse reduciría este defecto visual.

El vino tiene un aspecto visual claro, brillante y sin defectos, presenta una capa media de color cereza profundo con reflejos violáceos y degradación hacia color fresa madura en el ribete. Al agitar la copa deja multitud de lágrimas con una caída a velocidad media.

Su contenido alcohólico es, de acuerdo con la botella, de 14%, mientras que en la ficha técnica de la web de la bodega nos indica 14,5%.

Olfativamente, deja una intensidad media a copa parada, y al agitarla desprende en primera impresión efluvios frutales combinados de frutos rojos y negros del bosque, muy maduros, con toques licorizados como de endrinas, seguido de notas especiadas dulces como el regaliz junto con otras trazas familiares de la Syrah, así como una integrada madera fina y un toque mineral final que, en mi opinión, transporta al contenido en Garnacha criada en suelos de licorella. Me parece un vino complejo y agradable en nariz.

En boca, nos deja una sensación bastante homogénea en papilas y paladar, con unos taninos suaves, notorios, sin aristas. Acidez bastante bien integrada. El cuerpo lo calificaría de medio, con una longitud notable gracias a un agradable amargor y una permanencia algo más justa pero, en mi opinión, suficiente. Deja una sensación fresca en boca.

En retrogusto, frescas notas balsámicas y la fruta madura cobran protagonismo, dejando un paladar bastante goloso y amablemente complejo.

Su precio de 10,95 €, en mi opinión, se encuentra en consonancia con lo que nos ofrece. Nosotros lo tomamos con una parrillada mixta y se comportó bastante bien con los diferentes tipos de carne. Su frescor le permite ser apreciado también con tapas o tomarlo con alimentos menos elaborados y densos.

Le doy un 7/10. Me parece un buen vino introductorio a la D.O. Montsant, que deja con ganas de seguir profundizando en los caldos de esta zona.

Laus Flor de Gewurztraminer - 2013

Hoy traigo un excelente vino blanco de la D.O. Somontano, el primero de este tipo en el blog de esta D.O., ya que el anterior, Cojón de Gato, era un vino tinto "radical" de Garnacha. En la mencionada entrada hablábamos sobre la D.O., por lo que podeis acceder allí si quereis tener una pequeña referencia sobre la zona en que se produce también este vino que hoy nos ocupa.

El Laus Flor de Gewürztraminer, de la añada de 2.013 (de la que no he encontrado calificación, salvo que está entre dos calificadas como "Muy Buenas", está producido por Bodegas Laus, en Barbastro, a 50 km al oeste de Huesca y en el camino hacia Lleida, que se encuentra a unos 65 km más al oeste.

Bodegas Laus fue fundada en 2.002 por Luis Zozaya, un conocido constructor de Zaragoza, junto con el Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Somontano, D. Mariano Beroz. En 2.005 vieron la luz sus primeros vinos.

Fuente: www.restaurantes.com

Sus uvas proceden de la finca denominada Bachimaña, de 200 ha a 750 m de altitud sobre el nivel del mar, produce las variedades blancas Gewürztraminer, Chardonnay, Morstel, también las variedades tintas Cabernet Sauvignon, Garnacha, Tempranillo, Merlot y Syrah, de donde salen los 8 vinos que actualmente produce, con una capacidad máxima de 3 millones de litros en los 14.000 m2 que ocupan sus modernas instalaciones,bajo la dirección del enólogo Jesús Mur Subias. De momento se comercializan alrededor de 800.000 botellas al año, lo cual quiere decir que la bodega tiene bastante margen de crecimiento.

Actualmente produce los vinos siguientes:

- Laus 700 ALT Blanco (Chardonnay y Gewürztraminer) y Tinto (Cabernet, Merlot y Syrah)
- Laus Flor de Gewürztraminer
- Laus Flor de Merlot (Rosado)
- Laus Flor de Chardonnay
- Laus Tinto Roble (Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo), Crianza (Merlot, Cabernet Sauvignon) y Reserva de Cabernet Sauvignon

Esta entrada estrena en el blog la variedad Gewürztraminer, por lo que hablaremos brevemente sobre ella:

Proviene de una uva ampliamente conocida en la Alsacia, denominada Traminer Rosa, y su nombre significa "Traminer especiado". "Traminer" viene de la ciudad de Tramin, al noreste de Italia, en las laderas de los Alpes, de donde se supone que proviene esta variedad. Se da mejor en climas fríos, y sus granos se caracterizan por sus tonos rosáceos o rojizos. Sus vinos poseen un color dorado intenso. Olfativamente tiene un bouquet complejo, donde se combinan las frutas exóticas como el lichi, el maracuyá, la piña y el mango, con las flores y las especias como la pimienta. También suele mostrar toques aromáticos de miel y frutas silvestres maduras. En boca sus vinos son robustos, amplios y grasos, menos frescos que otras variedades alsacianas. Su maridaje adecuado se realiza con platos especiados, contundentes y con quesos curados.

Con estas premisas, faltaba comprobar si la Gewürztraminer del Somontano tiene las mencionadas características, y en qué medida y equilibrio se producen en nuestro vino de hoy.

El vino se comercializa en una botella bordelesa tradicional de color caramelo oscuro, con una etiqueta principal rectangular que ocupa casi toda la longitud del cuerpo de la botella, blanca y con letras de color cobre brillantes, que nos muestran el nombre del vino en la parte superior izquierda, seguido de un pequeño párrafo filosófico sobre el vino. A continuación el tipo de vino y su añada. En la zona central de la botella aparecen 6 barras horizontales, las cuales parecen ser el símbolo de la bodega. Más abajo un pequeño croquis del edificio de la bodega, para finalizar con la mención a la D.O. en la parte inferior izquierda. Una etiqueta sencilla y elegante, que nos habla de un producto de calidad. Estando el peso visual del contenido de la etiqueta claramente desplazado hacia la izquierda, produce una tensión visual que llama la atención subliminalmente. Me gusta.

La contraetiqueta blanca, rectangular y más pequeña que la frontal, nos muestra en primer plano el nombre del vino y el logo de la bodega en grande, otra vez en color cobre brillante, para continuar con una pequeña nota de cata en caracteres negros pequeños, en español en inglés, seguido más abajo por los datos de la bodega y los contenidos de la botella de 75 cl y 13,5% de alcohol en volumen. Por último, aparece de nuevo la mención a la D.O.

Una vez escanciado en la copa, el Laus Flor de Gewürztraminer nos ofrece un color amarillo más bien intenso, con reflejos dorados, tal y como rezan las referencias a esta uva que he podido encontrar. Sin embargo, en la nota de cata de la etiqueta trasera, se dice que tiene un color amarillo pálido ¿? Produce una gran multitud de lágrimas que se mueven con viveza por el cristal de la copa después de agitarla, con un ribete que va mostrando reflejos dorados mies¡ntras degrada el intenso color amarillo del líquido.

Olfativamente, es un vino con bastante intensidad a copa parada, y muestra inmediatamente las características aromáticas de la variedad con que se elabora: muy frutal, con frutas blancas y cítricos en primer plano, yo diría que algo de piña y, efectivamente, el lichi que aparece en todas las notas de cata de esta variedad, culminando con una leve componente floral. Un aroma intenso, complejo y muy agradable.

En boca, lo que más me llama la atención es la corpulencia y consistencia que posee, bastante más de la media para un vino blanco. Es un vino untuoso, y posee una muy buen acidez, perfectamente integrada al gusto, así como un agradabilísimo amargor que le da profundidad, longitud y permanencia. Yo, que soy más bien amigo de los blancos con aguja que los dote de mayor amplitud en boca, debe decir que he quedado muy satisfecho en ese aspecto con este vino que no la tiene.

Me parece una muy buena muestra de buen hacer con esta uva, a la altura de buenos vinos de esta variedad que he podido probar en Alemania. No me extrañan nada los 93 puntos y 5 estrellas de relación calidad precio que le otorga la Guía Peñín. Vale cada céntimo de los 10 € que aproximadamente vale la botella.

Lo tomamos con pescado al horno. Espectacular.

Por diseño, por precio y por calidad, yo no puedo menos que darle una muy buena nota también. Le doy un 8,5/10. Absolutamente recomendable.

Circe - 2014

Parece mentira, pero en todo este tiempo del blog, todavía no había estrenado el casillero de la D.O. Rueda...

Hoy vengo dispuesto a subsanar esta omisión con un excelente producto de esta conocida D.O.: el vino blanco Circe, monovarietal de la variedad Verdejo, de la añada de 2.014.

Está elaborado por Bodegas Avelino Vegas, S.A. en la localidad de Santiuste de San Juan Bautista, Provincia de Segovia, y a unos 50 km al noroeste de la capital de la Provincia.

La D.O. Rueda fue reconocida en 1.980, siendo la primera D.O. reconocida en la Provincia de Castilla y León, tras varios años de trabajo por el reconocimiento y la protección de su variedad de uva autóctona: la Verdejo. Es una zona especializada en la elaboración de vinos blancos, aunque desde 2.008 incorporó también vinos tintos y rosados. Engloba territorialmente 74 municipios que comprenden el sur de la Provincia de Valladolid, el Oeste de Segovia y norte de Avila.

Fuente: www.bodegasverdeal.com

Las variedades blancas admitidas por el Consejo Regulador son: Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc y Palomino Fino.

Las tintas, que se incorporaron con posterioridad, aunque se cultivaban en la zona antes de la crisis de la filoxera, son: Tempranillo, Cabernet Suvignon, Merlot y Garnacha.

El área de cultivo actual de la D.O. abarca casi 13.000 ha, y el Consejo Reglador limita las producciones y rendimientos máximos de los viñedos dependiendo el tipo de conducción (espaldera o vaso) y la variedad de uva como se puede var a continuación:

Producciones Máximas:

• Variedades blancas en espaldera:
• Verdejo: 10.000 kg/ha
• Viura: 12.000 kg/ha
• Sauvignon Blanc: 10.000 kg/ha

• Variedades blancas en vaso:
• Verdejo: 8.000 kg/ha
• Viura: 10.000 kg/ha
• Sauvignon Blanc: 8.000 kg/ha
• Palomino Fino: 10.000 kg/ha

• Varidades tintas: 7.000 kg/ha

Los rendimientos máximos no deben superar los 72 l por cada 100 kg de uva vendimiada, y el Rueda Verdejo no debe tener menos de un 85% de contenido de esta variedad.

Los tipos de vino quedan clasificados de la siguiente forma:

- Blancos: Rueda Verdejo, rueda, Rueda Sauvignon, Rueda Espumoso y Rueda Dorado (vino de licor, seco, obtenido por crianza oxidativa)

- Rosados: Rosado y Rosado Espumoso

- Tintos: Joven, Crianza, Reserva y Gran Reserva

Las propiedades de los vinos y los métodos de cultivo están regulados por el Consejo, de tal forma que, por ejemplo, el riego está limitado a los dos primeros años del cultivo del viñedo, y posteriormente a la existencia de causas especiales, se regulan la calidad de las uvas en la vendimia, la graduación alcohólica mínima en la recolección, las características físico-químicas tales como la acidez total y volátil, el anhídrido sulfuroso y los azúcares residuales dependiendo del tipo de vino.

También regula las características organolépticas de los diferentes tipos, así como los medios y tiempos de crianza, tanto en barrica como en botella.

Algunos datos interesantes sobre la comercialización de los vinos de esta D.O. son los 80 millones de botellas/año que ha alcanzado su producción en las más de 60 bodegas acogidas, siendo la variedad Rueda Verdejo la reina absoluta con 50 millones de esas botellas, de las cuales alrededor de 13 millones son para exportación, con Holanda y Alemania como mercados principales con casi la mitad del volumen exportado.

En cuanto a la uva Verdejo, la "reina" de la zona, y con la cual está elaborado 100% nuestro vino de hoy, se puede decir que se cultiva en la zona desde el S. XI. Los vinos de esta variedad destacan por "sus matices aromáticos de monte bajo, una excelente acidez, buen volumen y un característico toque amargoso, acompañado de una gran expresión frutal."

Por su parte, Bodegas Avelino Vegas, fue fundada por el personaje que le da su nombre en 1.950, elaborando inicialmente vino con las uvas de viticultores de la zona a partir de 1.964. Hoy en día controla unas 600 ha de viñedo, la mayoría de Verdejo, y desde 2.008 cuenta con una nueva Bodega dotada con la más avanzada tecnología, que le permiten poner en circulación unos 4 millones de botellas que se exportan a 35 países. Hoy en día la Bodega está dirigida por Maribel García Vegas, tercera generación de la familia que se incorpora al negocio.

Fuente: www.avelinovegas.com

En 1.993 el negocio familiar se expande a la Ribera del Duero, con la creación de Bodegas Fuentespina, a través de la adquisición de la cooperativa Santísima Trinidad.

Hoy en día produce diversos tipos de vinos bajo diferentes denominaciones:

- Ribera de Duero: Fuentespina (Roble, Roble 7, Crianza, Reserva, Selección, Granate, Rosado), F de Fuentespina (selección especial de viñedos viejos), Arco Viejo (Roble y Crianza).

- Rioja: Condado (Cosecha y Crianza).

- Rueda: Circe, Montespina (Verdejo, Sauvignon Blanc y Verdejo Orgánico), Casa de la Vega (Sauvignon Blanc y Verdejo), Viña Ivin (Verdejo-Viura), Finca Real (Verdejo-Viura), Campalar (Verdejo-Viura), Zarzales (Verdejo-Viura), Arco Viejo (Verdejo).

- Castilla y León: Nicte (Rosado de Prieto Picudo), Condado Real (Tinto y Rosado de Tempranillo y Blanco de Verdejo y Viura), Vegas 3 Tinto (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot) y Vegas Blanco (Verdejo, Sauvignon Blanc y Chardonnay).

- Cigales: Zarzales (Rosado de TEmpranillo, Garnacha, Verdejo, Viura y Albillo).

Como vemos, una alineación muy variada y potente.

Pasemos pues al vino que hoy nos ocupa: el Circe de la añada más reciente, la de 2.014, sobre la cual no hay todavía clasificación oficial por parte del Consejo Regulador.

Es, como decíamos, un vino elaborado 100% con la variedad Verdejo, procedentes de viñedos viejos vendimiados a mano, a lo que sigue una ligera maceración en frío para que "el mosto flor se impregne de todos los aromas varietales". Se fermenta a baja temperatura de 12 ºC y el vino reposa sobre sus lías, para obtener la "untuosidad que lo caracteriza".

Se puede observar en seguida, al ver la propia botella, que estamos ante un producto especial. Una botella personalizada, con una forma moderna y atractiva, serigrafiada con el símbolo del vino, que no es otro que el de la diosa mitológica griega Circe, que transformaba en animales a sus enemigos, de ahí la figura humana con cabeza de fiera. Es un estilo de envase que trae recuerdos de perfumería.

La etiqueta principal es simple y contundente: la forma del pelo de la cabeza de animal en el borde superior, el nombre del vino en primer plano, y la denominación de origen. Nada más, ni nada menos, como a mi me gusta.

La etiqueta trasera es, por el contrario, de color negro y contiene en caracteres blancos un párrafo que habla sobre lo comentado de Circe y su relación con Ulises en la famosa obra La Odisea. Le siguen los datos de contacto de la bodega y la mención a la D.O., así como los contenidos de la botella, de 75 cl y 12,5% de alcohol en volumen.

El Circe, a nivel visual, es de color amarillo pálido, con reflejos alimonados, brillante y sin defectos, con ribete tendiendo a color metálico claro. Deja multitud de lágrimas al agitar la copa, que bajan rápidamente por el cristal al dejarla reposar.

Olfativamente, es un vino de intensidad media a copa parada, que inmediatamente después de agitarla despliega un torrente de aromas frutales, que me recordaron esas frutas tropicales tan fragantes como el mango, la guayaba, e incluso diría que la fruta de la pasión también. Posteriormente aparecen ciertas trazas florales, diría que azahar, que coinciden con las características organolépticas establecidas en el reglamento del Consejo Regulador.

En boca, se trata de un vino fresco, con una acidez bastante marcada y bien integrada, leve amargor que favorece una buena longitud. Su textura es suave y carnosa, con una agujilla tenue pero con durabilidad en la lengua.

En el retrogusto, las notas florales cobran más protagonismo.

Un vino muy agradable de tomar en verano, con estas altas temperaturas. Lo acompañamos de pescado blanco al horno un día y de tacos de bacalao rebozados al día siguiente, con un resultado magnífico. Es importante para este vino, en mi opinión, que esté a la temperatura adecuada para que nos muestre todo su potencial y equilibrio.

Un gran blanco, perfecto como iniciación a esta D.O. A un precio de alrededor de 8 € vale bastante la pena probarlo.

Por lo que aporta al que lo prueba, por su relación calidad/precio y por el magnífico y original diseño de su envase, merece una nota bastante alta:

Le doy un 8/10.

ÀN/2 - 2012

Hoy tenemos un estupendo vino tinto perteneciente a la Indicación Geográfica Protegida Vi de la Terra de Mallorca: El ÁN/2 de Bodegas Ánima Negra.

Esta bodega participó en el pasado Salón de Vinos Radicales, donde tuve la oportunidad de probar este vino, por lo que decidí comprarlo posteriormente para poder dedicarle una entrada.

El cultivo de la vid y la elaboración de vinos tienen una gran tradición en Mallorca. Se encuentran referencias documentadas desde el S. I d C. El Procurador Cayo Plinio ya en el 73 d.C. destacaba los vinos de la zona entre los mejores de Hispania, y los comparaba con los mejores de Italia. Los 300 años de dominio árabe de la isla a partir del 903 d.C. no significaron un parón de la actividad vinícola de la isla, que incluso se desarrolló con los complejos sistemas de regadío diseñados por los conquistadores, a pesar de las prohibiciones al consumo de alcohol que establece su religión. Después de la reconquista de la isla por parte de Jaime I, se conceden licencias para el cultivo de la vid en varias zonas de la isla. Entre los S. XIV y XVIII la producción vitivinícola se convirtió en una de las principales actividades de los mallorquines, dando lugar a un intenso comercio marítimo de este rubro. Como en otras zonas de España, la crisis francesa de la filoxera estimuló aun más la producción y comercio del vino en la isla, dando lugar a una intensa exportación que llegó a ser de casi 560.000 hl/año.

Fuente: www.vinsdemallorca.com

Los Vinos de la Tierra de Mallorca, hoy en día, y en especial a partir de los años '90, proceden de bodegas que "cultivan, miman y experimentan con antiguas variedades recuperadas, o con cepas típicas de otras regiones que gracias a las condiciones climáticas únicas de Mallorca se han adaptado perfectamente a la isla."

El Pliego de Condiciones de la Dirección General de Agricultura que controla estos vinos data de 2.007 y establece condiciones como:

- Tipos de uva blanca admitidos: Prensal ,Chardonnay, Macabeo, Malvasía Aromática, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo, Parellada, Riesling, Sauvignon Blanc, Giró Ros y Viognier.

- Tipo de uva tinta admitidos: Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Callet, Mantonegro, Fogoneu, Monastrell, Syrah, Pinot Noir y Gorgollasa.

Se establecen las características analíticas para ceda tipo de vinos permitidos: grado alcohólico, acidez, contenido en sulfuroso y azúcares reductores. En cuanto a las características organolépticas, se fijan: colores y matices, apariencia, aromas, taninos,  etc. También se establecen las prácticas enológicas permitidas: densidad máxima de 5.500 cepas/ha y máximo rendimiento de 11.000 y 10.000 kg de uva/ha, y de 81,4 y 74 l de vino por cada 100 kg de recogida (variedades blancas y tintas respectivamente)

Las menciones facultativas tradicionales que pueden utilizar los vinos son: 

- Añejo: máximo de 24 meses de envejecimiento máximo en vasija de roble de máximo 600 l o en botella.

- Noble: máximo de 18 meses de envejecimiento máximo en vasija de roble de máximo 600 l o en botella.

- Viejo: máximo de 36 meses sometido a factores como luz, diferencia térmica, etc.

Bodegas Anima Negra es una de las más de 20 acogidas por esta I.G.P. Fue fundada en 1.994 por Francesc Grimal, Pere Obrador y Miguel Angel Cerdá, y produce sus vinos al sudoeste de la isla, en los viñedos de la antigua posesión de Son Burguera, cerca del pueblo de Felanitx, a unos 50 km al este de Palma. Destaca su interés por las variedades autóctonas de la isla: Callet, Mantoneo, Fogoneu y Prensal Blanc.

Fuente: www.bodeboca.com

Aparte del vino que hoy nos ocupa, producen otras tres variedades: ÀN (tinto con 95% Callet - 5% Mantonegro y Fogoneu), Quíbia (blanco con un 60% Callet, 30% Prensal y 10% Muscat-Giró) y Son Negre (tinto con 95% Callet - 5% Mantonegro-Fogoneu con un rendimiento muy bajo de medio kg de uva/planta).


El vino que hoy nos ocupa, el ÀN/2 está elaborado con un 65% de Callet y 20% de Mantonegro-Fogoneu, variedades autóctonas de la isla, completadas aocn un 15% de Syrah. La vendimia de las uvas se realizó en cajas de un máximo de 10 kg con selección óptica y manual. Fue fermentado en depósitos de 7.000 y 10.000 l de acero inoxidable y de cemento, respectivamente, a una temperatura máxima de 27 ºC, seguida de una maceración de entre 15 y 20 días. La fermentación maloláctica se realizó en depósitos de cemento, para continuar posteriormente con una crianza de 13 meses en barricas de roble francés y americano.

Creo conveniente hablar en este punto, como es tradición en el blog, un poco sobre las variedades inéditas en los vinos analizados. En esta caso haré una breve descripción de las variedades Callet y Mantonegro-Fogoneu.

La variedad Callet es autóctona no solo de la isla de Mallorca, sino de la zona en que se encuentra Anima Negra, en Felanitx. Los vinos que se extraen de esa variedad tienen poco color, escaso cuerpo, son ligeramente aromáticos y apenas alcanzan los 11 grados en contenido de alcohol. Por ello, se usa básicamente combinada con otras variedades, aunque la mejora de las cepas a lo largo de los años están mejorando también la calidad de los vinos que de ellas se obtienen. Sus aromas tienden a los frutos rojos y ciruelas en compota, y su contenido tánico es moderado.

Por su parte, la variedad Mantonegro, también autóctona más cultivada de la isla, se combina perfectamente con la anterior, ya que posee el contenido alcohólico y materia colorante que le falta a la otra. Los aromas de sus caldos recrean la fruta madura, el caramelo y flores salvajes.

Por último, la varidad Fogoneu, también autóctona de la zona de Felanitx, donde se produce en viñedos combinados con la Callet, es una variedad no autofértil, es decir, que necesita la polinización de otras variedades para reproducirse. Es similar a la variedad Gamay, por lo que se parece también a la Pinot Noir, produciendo caldos afrutados y con poca carga colorante y baja tanicidad.

Bajo estas premisas, nos encontramos con este vino que viene presentado en una botella bordelesa tradicional de color caramelo oscuro, con etiquetado sencillo y llamativo en el que domina el color rojo. La etiqueta principal es rectangular, pequeña, y contiene simplemente el curioso nombre del vino en letras negras que la ocupan casi en su totalidad.

La etiqueta secundaria, más grande y también roja, excepto por una pequeña franja blanca inferior que contiene la advertencia del contenido en sulfitos y el código de barras del producto, contiene en la esquina superior izquierda el nombre del vino, esta vez en caracteres blancos y con un tipo de letra diferente al de la etiqueta principal. El nombre va acompañado a su derecha de la añada en caracteres negros y debajo se encuentra el nombre de la localidad donde se produce. En el centro a la derecha se hace mención a la Indicación Geográfica a la que pertenece el vino y más abajo los contenidos en alcohol (13,5%) y volumen de la botella. Debajo de esto último se encuentran los datos de contacto y por último, en mallorquín, la mención a la bodega que elabora el vino.

Sobre esta etiqueta me gustaría comentar que la encuentro poco en consonancia, salvo por el color, con la principal, ya que el uso de diferentes tipos de caracteres y colores contrastan con la rotundidad de la marca en la etiqueta frontal. Otra diferencia importante es la del peso visual de las dos etiquetas, mucho más equilibrado en la frontal, y a la vez bastante descompensado en la trasera. A mi entender un etiquetado que, sin dejar de ser llamativo, sin embargo no me invita especialmente a decantarme por este vino en la competencia de una estantería en una vinoteca o en el lineal de un supermercado.


Pasemos pues al análisis del contenido de la botella.

Visualmente, el ÁN/2 es un vino color rubí, brillante y límpido, de capa media que tiende a un color fresa claro en el ribete. Al agitar la copa se producen multitud de lágrimas con caída rápida al pararla.

En nariz, me parece un vino con cierta complejidad. A la dominante de frutos rojos maduros (me pareció que la fresa era la más presente) acompaña enseguida un tono balsámico, menta o eucalipto muy suaves, y un conjunto de notas especiadas dulces entre las que detecto algo de cacao. Olfativamente me perece que posee una personalidad propia.

En boca, produce una activación homogénea en lengua y paladar, con taninos maduros y sedosos. No tiene demasiado cuerpo, es un vino más bien ligero. Me parece bastante redondo, combinado con una bien integrada acidez que le da frescor, y una longitud notable que proviene de un amargor final que me agradó bastante.

En retronasal los tonos balsámicos cobran de nuevo protagonismo, y las mismas especias de antes vuelven a estar presentes al final de la sensación.

Me parece muy bueno para tapear, un vino que en temporadas más calurosas entra muy bien. Perfecto bajo mi punto de vista para pedir en un restaurante de la isla mientras te encuentras de vacaciones.

El precio de alrededor de 13 € me parece ajustado al producto, dado el bajo rendimiento de los viñedos de los que proceden sus uvas, así como el método de elaboración bastante manual.

Le doy un 7/10, y recomiendo darle una oportunidad a este "vino radical".

Irrepetible - 2011

Hoy estamos nuevamente de estreno en lo que a Denominación de Origen se refiere, en este caso la D.O. Manchuela, con este tinto de Bodegas Altolandon, ubicada en Landete, provincia de Cuenca, a unos 90 km al este de la capital de la Provincia, y a solo unos 60 km al norte de la localidad vinícola valenciana de Requena.

La D.O. Manchela está ubicada al este de las provincias de Cuenca y Albacete, entre los valles del Júcar y del Cabriel. La D.O. es de relativa nueva creación, teniendo su origen en 1.999 cuando un grupo de productores y bodegueros crearon la Asociación Pro-Vinos Denominación de Origen Manchuela. En 2.000 se realiza la oficialización de la D.O. Hoy en día consta de 30 bodegas inscritas y 800 viticultores, con una superficie total de viñedo de casi 5.500 ha, más de 1,3 millones de litros producidos de los cuales se exporta casi el 70%.

Las variedades autorizadas por el Consejo Regulador son:

- Blancas: Albillo, Chardonnay, Macabeo, Moscatel de Grano Menudo, Pardillo, Sauvignon Blanc, Verdejo y Viognier.

- Tintas: Bobal, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Frasco o Tinto Velasco, Garnacha, Garnacha Tintorera, Graciano, Malbec, Mazuelo, Merlot, Monastrell, Moravia Dulce, Moravia Agria, Petit Verdot, Pinot Noir, Rojal, Syrah, Tempranillo o Cencibel.

La D.O. protege la elaboración de vinos blancos, rosados y tintos fermentados en barrica (Crianza, Reserva y Gran Reserva) y de maceración carbónica, y vinos espumosos blancos y rosados, para los cuales establece las características organolépticas que deben poseer.

Asimismo, establece las características físico-químicas tales como contenido de alcohol por tipo de vino, acidez, azúcar residual, contenido máximo de Dióxido de Azufre.

También establece las prácticas enológicas para cada tipo de vino: tiempos, temperaturas y recipientes de maceración, fermentación y crianza.

También se establecen reglas de viticultura de las uvas de la región, tales como los rendimientos máximos por ha de 7.860 kg para las variedades blancas y 6.430 kg para las tintas para viñedos en vaso y 11.430 kg para las variedades blancas y 10.000 kg para las tintas para viñedos en espaldera.

Por su parte, bodegas Altolandon, fundada a finales de los '90 por Manuel Garrote y su esposa Rosalía Molina, produce sus vinos tintos a partir de las uvas producidas en sus 120 ha de viñedos (25 fincas diferentes) a 1.100 m de altitud, con conducción en espaldera, un lugar singular en con mayor insolación y diferencias entre las temperaturas diurnas y nocturnas, condiciones importantes para lograr vinos de calidad, incrementando la acidez del los caldos. Cuanto más altura, también, más taninos. La bodega como tal fuen construida en 2.006 y se encuentra ubicada en el centro de los viñedos.

Fuente: www.altolandon.com

Los procedimientos de cultivo son orgánicos de esta bodega son orgánicos, por lo que he podido ver.

El viñedo consta de las variedades tintas Malbec, Syrah, Garnacha, Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernat Franc, así como Moscatel de Grano Menudo y Chardonnay como variedades blancas.

La bodega elabora vinos tintos con coupages poco comunes en España, bajo las siguientes marcas: Altolandon (Syrah, Garnacha y Cabernet Franc), Rayuelo (Bobal, Malbec y Monastrell), L'Ame Malbec, CF de Altolandon (Cabernet Franc 12 meses en barrica). Curiosamente, no aparece en la web de la bodega nuestro vino de hoy, supongo que erá porque, según dice la botella, está producido en exclusiva para Lavinia (tienda de vinos).

La elaboración del Irrepetible 2.011 es un coupage de caldos al 50% de las variedades Malbec y Syrah, a partir de uvas recogidas manualmente, siendo su vinificación en depósitos de acero inoxidable de 6.000 l, con una maceración durante 2-3 semanas en contacto con las pieles a temperatura controlada, fermentación alcohólica sin adición de levaduras a las autóctonas hasta 30 ºC máximo durante el proceso. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 225 l y luego pasa a las barricas de crianza, que en el caso de nuestro vino de hoy se prolongó durante 9 meses.

La añada de 2.011 fue calificada como excelente por el Consejo Regulador.

El producto se nos presenta en una elegante botella bordelesa Imperiale, de color caramelo muy oscuro, con una sencilla y moderna etiqueta frontal blanca en donde se observa una representación muy colorista de un sacacorchos, sobre el nombre del vino y de las variedades que lo componen en caracteres negros.

En la etiqueta trasera, más pequeña, el nombre del vino aparece encima de la mención a Lavinia, y una pequeña descripción del vino con detallando la selección y distribución exclusiva de esta tienda, la añada los suelos en que crecen las uvas que lo componen, la crianza, el maridaje recomendado y temperatura de servicio. En el centro una nueva mención a Lavinia sobre la mención a la Denominación de Origen, las variedades y su porcentaje de contribución, los datos de la bodega y los contenidos de la botella, en volumen de 750 cl y de alcohol del 14,5% completan el etiquetado del producto.

A la vista, el vino presenta un aspecto límpido y brillante, con un bonito color picota profundo, de capa muy alta, con ribete intensamente violáceo. Al agitar la copa se forman en las paredes múltiples lágrimas con caída a velocidad media, como es de esperar en un vino de la graduación alcohólica mencionada en el párrafo anterior.

Aromáticamente tiene características muy claras de las dos variedades que lo componen. En cada inspiración se detectan alternativamente notas características de cada una de ellas. Me ha parecido agradablemente complejo, con una dominante de frutos maduros rojos y negros, principalmente bayas del bosque y moras, cierto toque de ciruelas verdes maduras, claras notas florales y recuerdos caramelizadas, así como diversas especias dulces, secas y un punto de tabaco, todo ello rodeado de una estructura de maderas finas muy tenues y bien integradas en el bouquet.

En boca, nos encontramos con un ataque homogéneo en lengua y paladar, un notable cuerpo y taninos algo briosos para mi gusto, que quizá puedan suavizarse con algo más de tiempo en la botella. La longitud la calificaría de media, y su permanencia es suficiente para competir con platos medianamente elaborados y especiados.

En retronasal las especias, el tabaco, las maderas y un cierto regusto compotado predominaron sobre los otros aromas descritos en nariz.

Su precio de alrededor de 10 € me parece aceptable, aunque por sus características lo situaría, en comparación con su potencial competencia, en una banda de precios más atractva, entre los 7 y 8 €.

Lo valoro con un 7/10. Me parece un buen vino para probar como representante de esta poco conocida Denominación de Origen.

Pagos de Negredo - Crianza 2010

Hoy estrenamos la D.O. Arlanza en el blog, con un vino tinto de la bodega palentina Pagos de Negredo Viñedos: el Pagos de Negredo, Crianza de la añada de 2.010.

La Denominación de Origen Arlanza nace en 2.007, aunque la tradición vinícola de la comarca se remonta al S. X, como muy sucedió a menudo, a manos de los monjes de los Monasterios de la zona, en la ribera del río Arlanza, afluente del Pisuerga, río que pasa por Valladolid, que a su vez desemboca en el famoso río Duero. La zona fue afectada por la filoxera de finales del S. XIX, cuando se tuvieron que arrancar la totalidad de los viñedos. La restructuración de la viña se completó en 1.920. A partir de entonces el viñedo siguió siendo uno de los principales sustentos de la comarca, hasta que el gran éxodo de los años '50 del S. XX provocó una gran escasez de mano de obra que llevó al abandono de muchos viñedos. En 1.995 un grupo de entusiastas empezó a trabajar en favor de la recuperación vitivinícila de la comarca, primero consiguiendo la mención "Vino de la Tierra Ribera del Arlanza" por parte de la Junta de Castilla y León, hasta el reconocimiento definitivo como Denominación de Origen en 2.007. La sede de la D.O. se encuentra en la ciudad de Lerma, una villa de fundación prerromana.

La D.O. tiene adscritas hoy en día 46 bodegas, repartidas entre las localidades de Burgos, Lerma, Palencia, Palenzuela, Covarrubias, Villalmanzo, Torquemada y otras poblaciones más pequeñas.

Fuentes: www.urbavinos.blogspot.com y www.monastrell.net

El Consejo Regulador establece, en su reglamento las variedades de uva autorizadas:

- Blancas: Albillo y Viura con un rendimiento máximo de 10.000 kg/ha

- Tintas: Tinta del Paía (Tempranillo), Garnacha, Mencía, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot con rendimientos máximos de 7.000 kg/ha.

La densidad de plantación máxima se sitúa en 2.000 cepas/ha, en vaso o en espaldera. Solo se permite el riego del viñedo en aquellos con menos de dos años de plantación, a bajo condiciones excepcionales de déficit hídrico determinadas por el Consejo. También establece la graduación alcohólica mínima para los diferentes tipos de vino, el tipo de transporte a utilizar en la vendimia, el rendimiento de mosto máximo en 72 litros/100 kg de uva, las características químicas de los vinos en lo que se refiere a la acidez, sus características organolépticas, el tipo de envasado y las características del envejecimiento (Crianza, Reserva y Gran Reserva). Se permite la mezcla de vinos entre cosechas, siempre y cuando la añada de referencia aporte al menos el 85% del total del vino.

Una cosa curiosa con el vino de hoy es que el Reglamento establece que la etiqueta debe hacer referencia a la añada del vino incluso si no ha sido sometido a envejecimiento, y sin embargo en este no he podido encontrarla, salvo en la etiqueta de la D.O., que muestra un número de referencia junto con 2.010. Extraño para un vino de Crianza.

El viñedo de Pagos de Negredo está situado a 740 m de altitud, sobre el valle de Arlanza, en la localidad de Palenzuela, a unos 60 km al suroeste de Burgos, y a unos 85 km al Norte de Peñafiel, es decir, del centro de la D.O. Ribera del Duero.

La Bodega Pago de Negredos Viñedos nace en 1.997, cuando la familia Palentina Primo Cavía adquiere 22 ha en la Dehesa de Negredo para recuperar la tradición de un viñedo de Tinto Fino centenario (Chateau Negredo), que obtuvo en el S. XIX importantes premios internacionales, como por ejemplo la medalla de oro en la Exposición Universal de Amberes de 1.885 y en la de París en 1.889.

Las instalaciones de la bodega, anejas al viñedo, cuentan con 400 m2 , 10 depósitos de acero inoxidable para una capacidad de elaboración de 140.000 l y 122 barricas de roble francés y americano, a cargo del enólogo Raúl Tamayo.

Fuente: www.pagos de negredo.com

La bodega, aparte de nuestro vino de hoy, produce la versión Joven Roble.

La selección de las uvas se realiza en cajas pequeñas, de 12 kg, con una selección de los mejores racimos, seguida de fermentación alcohólica en los depósitos de acero inxoidable a temperatura controla de 25 ºC y maceración en los mismos durante 25 días. Posteriormente se realiza una fermentación maloláctica sobre lías de 15 días de duranción, y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. No se especifica en la hoja de datos el tiempo en botella antes de su comercialización, pero atendiendo al Reglamento del Consejo Regulador, este debe haber sido de un mínimo de 12 meses más.

Este vino ha sido calificado por la Guía Peñín con 90 puntos.

El producto viene presentado en una botella bordelesa tradicional, de color caramelo aoscuro y 75 cl de capacidad, con un magnífico etiquetado que consta de una etiqueta frontal rectangular, de color blanco, con el símbolo de la bodega en primer término, seguido del nombre y tipo de vino (en caracteres rojos), para terminar con la mención a la D.O. Arlanza en la parte baja de la etiqueta. El símbolo de la bodega en negro aparece en la cápsula plateada, bordeada en la parte baja por el nombre de la bodega en caracteres plateados sobre fondo negro. Muy buen diseño, sencillo y elegante, que llama la atención.

En la etiqueta trasera (más grande que la frontal), aparecen de nuevo el símbolo de a bodega (cortado en el lateral derecho de la etiqueta), y de arriba a abajo: el nombre y tipo de vino, la referencia al viñedo, el tipo de uva, el tipo de barricas de crianza, la temperatura de servicio, el tiempo de decantación recomendado de 30', los datos de la bodega, el contenido de la botella y la graduación alcohólica del vono de 14%. Información que acompaña muy bien al producto.

Una presentación de calidad y atractiva, indicativa de lo que encontraremos posteriormente al probar el vino.

A la vista, el Pagos de Negredo, Crianza de 2.010 tiene un brillante y libre de defectos tono granate oscuro, de capa media-alta con ribete que degrada y naranjea levemente en el borde hacia una tonalidad color ladrillo. Las lágrima al agitar la copa son abundantes, y de caída a velocidad media-rápida.

Olfativamente, el vino no puede negar que se trata de un Tempranillo... de un buen Tempranillo. Aroma principal a frutos negros maduros, que podrían ser ciruelas o bayas negras, incluso higos, acompañado de un toque especiado, tanto dulce como el regaliz, como seco, que podría ser clavo, así como un final de madera tostada muy bien integrada y sin quitar protagonismo al aroma frutal dominante. El postgusto resulta ligeramente licoroso y nuevamente las frutas negras dominan con un magnífico acompañamiento de ebanistería fina.

El vino evoluciona muy favorablemente desde la apertura de la botella hasta el tiempo de decantación recomendado, matizándose la dominante frutal inicial para combinarse muy agradablemente con el resto de aromas.

En boca, el vino se comporta muy homogéneamente en lengua y paladar, proporcionando un tacto graso y sedoso, con taninos maduros y dulces, similar a los buenos Riberas del Duero. Tiene un cuerpo medio, una longitud aceptable, con acidez y amargor muy agradables, y una permanencia suficiente en combinación carne a la plancha, quesos y jamón ibérico. Es un vino que me parece ideal para tapear.

Su precio de alrededor de 7 € me parece bastante bueno para lo que nos ofrece el vino. Muy recomendable probarlo e incluso tener alguna botella más en casa. Al ser poco conocida tanto la marca como la D.O. a la que pertenece, puede servir para sorprender a amigos amantes del buen vino y aficionados a este mundo.

Le doy una buena nota de 7,5/10.

Navardia (Organic Wine) - 2014

Hoy tenemos en el blog un vino tinto orgánico: el Navardia Organic Wine de la añada 2.014, de la D.O. C. Rioja.

Este vino es elaborado por Bodegas Bagordi, en la localidad de Andosilla, a unos 50 km al Este de Logroño.

La Bodega fue fundada en 1.995 por la familia Cárcar, de extensa tradición vinícola durante generaciones, y desde el principio apostó por el cultivo ecológico de sus viñedos.

Actualmente la bodega cuenta con capacidad para la elaboración de 1 millón de litros de vino, con parte de crianza de unas 1.000 barricas (60% roble francés y el resto de roble americano).

Fuente: www.elbodegonnavarro.com

Los viñedos de Bodegas Bagordi se extienden sobre 58 ha de los términos municipales de Andosilla y San Adrián, entre las cuencas de los ríos Ega y Ebro, en suelos de buen drenaje y escasa pluviometría. Allí crecen las variedades las variedades autóctonas de la Rioja: Garnacha, Graciano, Tempranillo y Viura, así como también un viñedo experimental del Merlot.

La bodega comercializa las marcas:

- Bagordi: Crianza y Reserva de Tempranillo; los Reserva y Gran Reserva de Garnacha y los Joven, Crianza y Resrva de Graciano (ecológicos).

- Usoa de Bagordi: marca emblemática de la producción ecológica, con el Rosado de Garnacha y los tintos con diferentes combinaciones de Graciano, Merlot y Tempranillo, Joven, Crianza, Selección, Reserva y el primer Gran Reserva Ecológico.

- Navardia: marca también ecológica de vinos con un corte más clásico de Rioja, con Joven, Crianza y Reserva de Tempranillo, Garnacha y Graciano.

Antes de hablar sobre el vino que hoy nos ocupa, me gustaría comenzar por los conceptos de "Agricultura Ecológica" y "Organic Wine", que son los motivos principales por los que compré este vino al verlo en el lineal de un supermercado.

Fuente: www.magrama.com.es

La Agricultura Ecológica se encuentra regulada en España desde 1.989, y se basa en la optimización de los recursos naturales en una agricultura que no utiliza productos químicos de síntesis u organismos genéticamente modificados, ni para abono ni para combatir plagas. Como ejemplos de sustitutos de abonos químicos tenemos el compost o abono orgánico a base de restos de vegetales y frutas semi-descompuestos y repelentes naturales como extracto de ajos para evitar ataques de insectos y aves.

El organic wine o vino orgánico, por su parte, se elabora a partir de los frutos de viñedos que se han cultivado siguiendo las pautas de la agricultura ecológica, libre de pesticidas químicos, evitando el monocultivo (que empobrece los suelos) con la aportación de otras plantas como girasoles o tréboles, así como un uso del 100% de abonos naturales, idealmente utilizando para ello los mismos deshechos del viñedo orgánico.

La propia presentación del producto muestra en todos sus detalles las características del cultivo antes mencionadas. En una botella bordelesa tradicional de color verde oscuro de 75 cl, se puede observar una etiqueta principal casi cuadrada, más bien pequeña, que parace estar hecha de papel reciclado por su color marrón claro y su textura semi-rugosa. En ella se puede observar una especie de flor con pétalos de varios colores conteniendo palabras tales como "ecológica", "naturaleza", "normativa". Le sigue en el centro el nombre del vino con la especificación "organic wine", y por último la mención a la Denominación de Origen.

La etiqueta trasera está realizada en el mismo tipo de material de la principal. Es más grande, rectangular, y contiene el nombre del vino en la esquina superior izquierda, seguido de unos párrafos que nos muestran, en primer lugar, las variedades con las que está elaborado el vino: Tempranillo (70%), Garnacha (20%) y Graciano (10%), seguido de una nota de cata. Más abajo aparecen los datos de la bodega y el logo de la Comidsión Europea relativo a los productos ecológicos. En la esquina inferior izquierda se mencionan los contenidos tanto de la botella como de alcohol del 13,5 %.

A la vista, el Navardia Organic Wine de 2.014 (añada recientemente calificada como "Buena" por el Consejo Regulador de la D.O.C. Rioja) presenta un color cereza madura límpido y brillante, con una capa media baja, y un ribete que tiende en degradación al color similar al de las fresas. Al agitar la copa produce una buena cantidad de lágrimas que bajan por el cristal de la copa a velocidad media.

Olfativamente, presenta una predominante claramente frutal, con frutos rojos maduros de los que destaca claramente la cereza, con un fondo especiado dulce que lo asimila al regaliz rojo. Un leve toque balsámico final se puede apreciar al olerlo, y cobra más protagonismo en el retrogusto.

En boca, su principal característica es que se trata de un vino ligero, con una activación más o menos homogénea de las papilas y el paladar, taninos suaves y no demasiado dulces, al contrario de lo que nos sugería la nariz, y una longitud y permanencia más bien bajas.

Se trata pues, de un vino diría que de chateo, combinándolo bien fresquito con tapas ligeras puede resultar agradable en días de verano.

Su precio de 4,5 € me resulta un poco caro, ya que por precios similares creo que se pueden conseguir vinos de mayor calidad, aunque es comprensible que la agricultura ecológica ocasiona costes superiores a los métodos tradicionales del tipo intensivo.

Le doy una nota de 5/10. El resultado de este vino me anima a seguir probando otros vinos ecológicos del mercado para comparar resultados.

Floris Legere Alaviana - 2012

Hoy estrenamos otra Denominación de Origen en el blog: la D.O. Calatayud, con un muy buen vino tinto de la bodega del enólogo francés Ludovic Vano.

Esta bodega fue creada en 2.010 por el mencionado enólogo en la localidad de Villarroya de la Sierra, a unos 20 km al noroeste de la ciudad que le da nombre a la D.O., y a unos 100 km al oeste de Zaragoza.

La vitivinicultura en la zona de Calatayud, por lo que se ha podido constatar, se remonta al S. II a.C. en el antiguo pueble celtíbero de Segeda. El historiador romano Marco Valerio Marcial ya citaba en el S. I la gran calidad de os vinos de la Comarca. Tras el paréntesis provocado por la estancia de los musulmanes en la península, los cristianos volvieron a retomar el cultivo de la vid y, como en el caso de muchas otras zonas, fueron los monjes de Císter (que fundaron en la zona el famoso Monasterio de Piedra) los que lo promovieron en el S. XII. La crisi de la filoxera en Francia favoreció l negocio del vino de la zona, que llegó a tener más de 40.000 ha de viñedo.

En los años 60 del S.XX los viticultores se unen en cooperativas, y en los años 80 se crea finalmente la D.O. Calatayud.

Fuente: www.1to1expat.com

La variedad principal de esta D.O., que se extiende hoy en día en una superficie de cultivo de 3.200 ha, es la Garnacha Tinta (54% de la superficie total mencionada), cultivándose también otras variedades como Tempranillo, Mazuelo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Bobal y Monastrell, y entre la blancas (que solo ocupan el  8% de la superficie total de la D.O.) se encuentran la Viura, Macabeo, Garnacha Blanca, Malvasía, Moscatel de Alejandría Chardonnay, Gewürztraminer y Sauvignon Blanc.

El pliego de condiciones del a D.O. establece los tipos de vinos que se producen allí: blancos, rosados,tintos, espumosos de calidad, vinos de licor y vinos de aguja.

Se regulan las características físico-químicas de los diferentes vinos como el contenido de alcohol, la acidez, el contenido de anhídrido sulfuroso, de anhídrido carbónico (en los espumosos y de aguja), el contenido de azucar y hasta el contenido de polifenoles y la intensidad colorante mínima en los de categoría "Calatayud Superior".

También se establecen las características organolépticas que deben poseer los diferentes tipos y subtipos. En lo referente a los subtipos, destacar la gran cantidad de ellos que se mencionan en el pliego, añadiendo a los típicos Roble, Crianza, Reserva y Gran Reserva, otros subtipos como "Añejo", "Noble, "Vendimia Tardía" y el ya mencionado "Calatayud Superior".

También se describen las prácticas enológicas permitidas, como la densidad de plantación de entre 1.300 y 4.500 cepas/ha, en vaso o en espaldera, con limitación de riego a la discreción del consejo regulador. También se limita el rendimiento de extracción de mosto a 70 l por cada 100 kg de uva. en el caso de los vinos Calatayud Superior y Viñas Viejas se limita el rendimiento de los viñedos a 3.500  y 4.500 kg/ha, respectivamente. Para el resto de tipos y subtipos, se limita el rendimiento a 7.000 kg/ha - 49 hl/ha en variedades tintas y a 8.000 kg/ha - 56 hl/ha en las blancas.

No se permiten técnicas de precalentamiento de la uva o calentamiento de los mostos en presencia de orujos para favorecer la extracción de materia colorante.

Se establecen los tiempos mínimos de crianza para cada tipo de vino.

Hoy en día la D.O. cuenta con 17 bodegas adscritas, que producen alrededor de 80.000 hl de vino, de los cuales alrededor de la cuarta parte se exportan a los principales mercados consumidores de vino.

Sobre la Bodega de Ludovic Vano no he podido encontrar excesiva información, salvo que prodcue dos vinos: Floris Legere Atractylis, monovarietal de Syrah, y el que hoy nos ocupa, que es un coupage de Garnacha y Syrah.

Según he podido ver, la Garnacha proviene de viñedos en baso de más de 50 años de dos diferentes parcelas (una de suelo de pizarra y otra con suelo de arcillas rojas) con rendimientos muy bajos, y la Syrah de un terreno cultivado en espaldera con riego de soporte.

La vinificación se realizó en pequeños depósitos de hormigón, con extracción suave con múltiples bazuqueos. La Garnacha realiza su fermentación y crianza en depósitos de hormigón, mientras que la de la Syrah se realiza en cubas de roble francés. El tiempo de crianza es de 6 a 9 meses. No pude encontrar ela proporción de cada una de las variedades en el vino.

El vino se nos presenta en una elegante botella borgoñesa de 75 cl de color caramelo muy oscuro, con una magnífica etiqueta principal que contiene el nombre del vino y la añada en la esquina superior izquierda, en letras color burdeos con relieve, haciendo mención justo por debajo a la D.O. Calatayud. El centro de la etiqueta lo ocupa el dibujo unas flores, con los pétalos también en relieve, y a la derecha unos párrafor la definición en francés de la palabra florilège, que procede del latín floris (flor) y legere (elegir) y tiene dos significados: (1) Colección de piezas de poesía (antología) ; (2) entre botánicos, títulos de las construcciones que destacan por la  belleza de sus flores.

Debajo de las definiciones aparecen los contenidos en alcohol del vino (15%) y de la botella.

A la izquierda aparecen los datos del embotellador para la Bodega de Ludovic Vano, ubicado en Maluenda, a 8 km al sur de Calatayud, con el R.E. No. 4736-Z, que buscándolo en internet pertenece a Lobban Wines, que pertenece a la enóloga Pamela Guedes, que hizo su primer vino en Bodegas Castaño (ver artículo sobre Hécula) pero sin embargo en internet solo veo que tenga instalaciones en el Penedés. Misterios del negocio vinícola...

En lo que respecta a nuestro vino de hoy, el Alaviana 2.012, nos presenta visualmente un hermoso color cereza madura con ribete granate e irisaciones violáceas, con una superficie brillante y sin defectos. Su capa media alta parece claramente influida por la componente de Syrah. Al agitarlo en copa nos muestra numerosas lágrimas recorriendo el cristal a una velocidad media.

En nariz, lo primero que pude comprobar es que es un vino muy fragante, con intensidad media-alta a copa parada, que en primer término ofrece, al agitar la copa, un intenso aroma a cerezas maduras y dulces, muy agradable y fresco, seguido de un bouquet floral muy notable e igualmente agradable, todo ello sobre un fresco fondo balsámico. Las notas de cata que he visto hablan de una componente torrefacta y de frutos negros que, en mi caso, no son demasiado notables al olfato, aunque si es verdad que en postgusto se puede apreciar mejor el tostado de la madera de crianza. Las notas de frutos negros, si existen, en mi opinión quedan muy matizadas por el resto de aromas.

En boca se trata de un vino sedoso y untuoso, con un cuerpo medio, activación bastante homogénea de las papilas gustativas y taninos sedosos y maduros. Longitud y permanencia medias, y una acidez muy bien equilibrada. tiene un paso agradable, que no satura, por lo que perfectamente se puede beber con tapas ligeras, aunque no por eso es descartable su consumo con alimentos más elaborados.

Su precio de alrededor de 9 € me parece adecuado, e incluso conociendo los gustos de aficionados al vino en Europa Central o EEUU en esos lugares podría comercializarse a precios superiores comparativamente hablando.

Me parece un vino ampliamente recomendable, con una excelente presentación. Le doy una puntuación de 7,5/10.

Hécula - 2012

Hoy inauguramos el casillero de la D.O. Yecla en el blog con un muy buen vino tinto, monovarietal de Monastrell, de Bodegas Castaño: Hécula de la añada 2.012.

La D.O. Yecla (autodenominada la "Tierra del Monastrell") se encuentra en la zona noroeste de la Región de Murcia, y existe desde Mayo de 1.975, y los vinos producidos en esta zona son fundamentalmente destinados a la exportación, con un 95% de la producción anual de unos 7 millones de litros enviada a más de 40 países. Las bodegas adscritas a esta D.O. actualmente son siete.

Fuente: www.bodegascollado.com

El origen de la vitivinicultura yeclana se encuentra en los Fenicios y Romanos, siendo el S. XVI el de la expansión de sus viñedos y el S. XIX el de la consolidación de la superficie hasta alcanzar la actual, favorecida por la llegada de los comerciantes franceses (supongo que por el problema de la filoxera en Francia).

Los vinos elaborados en esta D.O. son los blancos, rosados, tintos y vinos de licor.

Las variedades utilizadas en los blancos son Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Merseguera, Malvasía, Moscatel de Grano Menudo y la tradicional Airén utilizada para coupages.

Los tintos, rosados y de licor se elaboran con Monastrell sola o en combinación con otras variedades autorizadas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha Tintorera, Garnacha Tinta y Petit Verdot.

El Consejo Regulador establece ciertas normas en lo referente a la densidad de yemas por cepa según el sistema de poda (vaso o espaldera), la graduación volumétrica de alcohol mínima, rendimientos máximos de kg por ha de 4.500 para variedades blancas y 4.000 kg en variedades tintas, para cultivos de secano, y de 9.000 y 7.000 kg, respectivamente, para cultivos de regadío, así como un máximo de 70 litros de mosto por 100 kg de uva. También se regulan algunas prácticas en el proceso de elaboración como la prohibición de máquinas centrifugadoras de estrujado, prensas continuas, precalentamiento de mostos para forzar la extracción de material colorante. También se limita la acidez y se describen una serie de características organolépticas que deben poseer los diferentes tipos de vinos elaborados en esta D.O.

Por su parte, de Bodegas Castaño podemos decir que fue fundada por Ramón Castaño en 1.950, elaborando fundamentalmente vinos para su venta a granel, y no fue hasta 1.980 cuando empezó a embotellar. Posteriormente sus tres hijos pasaron a formar parte del negocio familiar. En la actualidad la familia cuenta con 500 hs de viñedos repartidos en cuatro fincas: Las gruesas (160 ha), El Espinal (116 ha), Pozuelo (135 ha) y Arabí (32 ha). En ellas producen las diferentes variedades blancas y tintas admitidas por la D.O. Yecla.

Fuente: www.murciaturistica.es

Las marcas que producen están repartidas en varias familias: Casas (Casa Cisca y Casa de la Cera), Esenciales (GSM, Hécula, Castaño Colección, Santa, Castaño dulce y Olivos de Castaño), Castaño (Macabeo-Chardonnay, Rosado y Tinto), Castaño Ecológico y Dominio Espinal (Blanco, Rosado, Tinto y Selección).

El Hécula Monastrell es un tinto elaborado 100% con la variedad autóctona Monastrell con una edad media de 38 años de las cepas, con una densidad de plantación de 1.600 cepas/ha y un rendimiento de 2.000 a 4.000 kg/ha, con 10 días de fermentación a temperatura controlada de 24-26 ºC, sin estabilización, y una crianza de 6 meses en barrica, sin especificar el tipo en la ficha del producto, aunque luego he podido ver en otras webs que son mezcla de roble francés y americano.

El vino se presenta en una botella bordelesa de color verde oscuro, y está etiquetado con una etiqueta frontal que muestra en primer término la marca del vino y su añada, seguidos por un diseño de círculo negros y dorados, como evocando granos de uva, con la variedad de la uva a uno de los lados. Más abajo se puede observar el logotipo y el nombre de la bodega. En la parte baja se le ha añadido otra etiqueta que consiste en una tira con las puntuaciones de Wine Advocate en diferentes añadas, siendo la de 2.012 valorada con 91 puntos.

La etiqueta trasera nos presenta a la familia Castaño en dos párrafos en la zona superior en inglés y español, muestra en el centro el nombre del vino y de la Bodega, seguido más abajo por una pequeña nota de cata también en ambos idiomas. Más bajo aparecen los datos de la bodega, la mención a la D.O. Yecla y el contenido de la botella de 14% de volumen de alcohol y su capacidad de 75 cl.

Visualmente, el Hécula 2.012 es de color rubí, brillante y sin defectos, de capa media y con un ribete en degradación hacia el granate. Al agitar la copa produce gran cantidad de lágrimas de caída media-lenta.

Olfativamente, es un vino de intensidad media a copa parada, que despliega inmediatamente al agitarla el aroma afrutado de la monastrell, con los frutos rojos maduros en primer término, con toques de frutas negras en segundo término, y un tono balsámico muy agradable en el que se puede apreciar rápidamente el regaliz, para finalizar con una clara expresión de sotobosque, mezcla de romero, tomillo y esos arbustos tan familiares del bosque mediterráneo, como expresión del origen de sus uvas.

En boca, produce una activación bastante homogénea en lengua y paladar, con una reacción tánica dulce y aterciopelada conforme el vino se pasea por la lengua y las mucosas interiores de la boca. Tiene un volumen muy aceptable para mi gusto, y una longitud suficiente y una permanencia media.

En postgusto los bálsamos, el regaliz y el sotobosque vuelven a aparecer con un fondo balsámico de una madera perfectamente integrada en la estructura del vino.

Para mi gusto, produce un excelente valor por su precio de aproximadamente 6 €, siendo ampliamente recomendable para comidas y tapas ligeras. Con una tortilla de patata y jamón ha resultado muy agradable.

Lo valoro con 7/10.