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viernes, 19 de diciembre de 2014

Viña Heredad - Crianza 2008

Hoy tenemos un vino tinto con el que inauguramos la D.O. Penedés en el blog, y nada podría ser mejor que un vino perteneciente a una de las bodegas clásicas de la zona: el tinto Viña Heredad, Crianza de 2.008, de Segura Viudas.

La Heredad Segura Viudas, nombre de los terrenos donde en 1.954 se creo la Bodega de ese nombre, se encuentra a unos 45 km al oeste de Barcelona, en Torrelavit, en el corazón de la región vinícola del Penedés.



La D.O. Penedés fue creada en 1.960 y es reconocida mundialmente por la calidad de sus vinos blancos, especialmente los espumosos (Cava), procedentes de las variedades de uva  autóctonas Xarel-lo y Parellada, Macabeo (Viura), además de otras que se han ido introduciendo con los años, como la Riesling, la Chardonnay, Malvasía de Sitges, Moscatel de Alejandría y Sauvignon Blanc.

Las variedades tintas son la Garnacha, la Monastrell, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Samsó y Ull de Llebre (Tempranillo).

La superficie de cultivo adscrita es de aproximadamente 27.500 ha, 5.700 viticultores y 270 bodegas conforman su contingente productivo para un volumen anual de entre millón y medio y dos millones de hectolitros. Se divide en tres sub-zonas: Bajo Penedés, Penedés Central y Penedés Superior.

La D.O. Penedés ampara vinos blancos con graduaciones entre 10 y 13 grados, rosados entre 11 y 13 grados, y vinos tintos entre 11 y 14 grados. El reglamento del Consejo Regulador establece la densidad de plantación de entre 1.800 y 4.500 cepas/ha y los rendimientos máximos de los viñedos de 120 quintales métricos (12.000 kg) por ha para las variedades blancas y 90 (9.000 kg) para las variedades tintas, con un máximo de obtención de mosto de 66 litros por cada 100 kg para las variedades blancas y 70 para las tintas.

El Consejo también regula los tiempos en barrica y botella para acceder a la mención de crianza, reserva y gran reserva de estos vinos, tanto en blancos como en tintos. Por ejemplo, para los crianzas tintos como el que hoy nos ocupa, se estipula una estancia mínima en envase de madera de roble, con capacidad máxima de 330 litros, de 6 meses, con un mínimo de botella hasta un total de 18 meses como mínimo. Otras características físico-químicas como la acidez, el contenido en sulfitos, el pH, etc. son también reguladas.

La historia de la Heredad Segura Viudas se remonta a la época de la Reconquista, en el S. XI, y está, cómo no, relacionada con un Monasterio, el de Sant Cugat. La cesión de los terrenos para la construcción de una fortaleza (Galimany) permitió asentarse en la zona a los cristianos, que se dieron a la labor de la agricultura en dichas tierras.


Entre las marcas que comercializa la bodega tienen especial protagonismo los cavas: Reserva Heredad (Macabeo/Parellada), Torre Galimany (Xarel-lo), Brut Vintage (Macabeo/Parellada), Brut Reserva (Xarel-lo/Macabeo/Parellada), Aria Brut Nature (Xarel-lo/Macabeo/Parellada), Lavit Brut Nature (Macabeo/Parellada), Brut Rosado (Terpat/Garnacha), Segura Viudas Seco y Semi-seco (Xarel-lo/Macabeo/Parellada), 5 Viudas # Brut Reserva (Macabeo/Parellada/hardonnay/Pinot Noir), 5 Viudas # Xarel-lo y Marc de Segura Viudas (Parellada).

Luego están los blancos Creu de Lavit (Xarel-lo), Viña Heredad Blanco (Xarel-lo/Macabeo/Parellada); los rosados Clòs Juvencia (Syrah/Garnacha/Merlot) y 5 Viudas # Rosé; y los tintos Mas D'aranyó Reserva (Tempranillo/Syrah/Garnacha), Viña Heredad Crianza (Cabernet Sauvignon/Tempranillo/Merlot), 5 Viudas #Sumoll y 5 Viudas Crianza (Cabernet Sauvignon/Tempranillo/Cariñena/Merlot).






















El Viña Heredad Crianza de 2.008 se comercializa en botella bordelesa tradicional de color verde oscuro. La etiqueta principal es blanca y de tamaño medio, con el nombre y símbolo de la bodega en rojo en la parte alta, una representación litográfica de la bodega y los viñedos en el centro, seguida de la marca del vino en negro y su añada en rojo. La parte baja está reservada para la Denominación de Origen Penedés, la dirección de la bodega, el volumen de la botella de 75 cl y el contenido en alcohol del 13,5% en volumen.

La etiqueta trasera, también blanca y algo más corta y más ancha que la principal, contiene el nombre de la bodega y la marca del vino en la parte superior, seguida de un párrafo en el que se indican las variedades de las que está elaborado, así como el tiempo de crianza total en barrica/botella de 24 meses y las temperaturas de conservación y servicio. El mismo párrafo se repite en Catalán a continuación, por lo que supongo que el destino de este vino no es la exportación.

El proceso de elaboración de este vino incluye una crianza de 8 meses en barrica de roble americano y francés y un mínimo de 16 meses en botella.

Visualmente, este vino nos muestra un color picota profundo, de capa bastante alta. El ribete tiende a púrpura y muestra gran cantidad de lágrimas con velocidad de caída media después de agitar la copa. El líquido se aprecia limpio y brillante.

La intensidad aromática a copa parada la calificaría de media, y al agitar la copa lo primero que me recordó fue a algún vino monovarietal de Merlot que he probado antes. Luego, con mayor atención y dejando al vino oxigenarse y abrirse, pude apreciar las notas de frutos negros maduros en primer término, con mezcla de frutos rojos y abundantes matices especiados bastante complejos, entre los que pude diferenciar la pimienta y alguna especia dulce (la hoja de datos habla de vainilla y canela) aunque yo me decantaría por alguna otra como el clavo. Un ligero toque balsámico acompaña la mezcla de aromas, que tiene una complejidad muy agradable para mi gusto. Según va evolucionando el vino fuera de la botella van apareciendo paulatinamente características de las variedades que lo conforman, lo cual lo hacen bastante entretenido a lo largo de su degustación.

En boca, destacaría un ataque bastante homogéneo en las papilas gustativas y el paladar, con unos taninos dulces y aterciopelados y una acidez bastante bien equilibrada. El cuerpo lo calificaría de medio, así como la longitud y la persistencia. En retronasal los aromas balsámicos ganan protagonismo, aunque sigue predominando la impresión inicial de frutos negros maduros predominantes en la fase olfativa.

Lo acompañamos de jamón serrano un día y pollo en salsa al día siguiente (no notamos gran diferencia al beberlo con 24 horas de diferencia), y se comportó bastante bien en ambas ocasiones.

Un vino muy agradable de beber, con un precio de alrededor de 7,5 € muy aceptable para lo que nos ofrece.

Le doy una nota de 7/10, considero una buena introducción a la zona del Penedés y recomendable para alguna cena con amigos, como alternativa a otros vinos más comunes en grandes superficies, dentro de ese rango de precios.

domingo, 14 de diciembre de 2014

Martín Codax - 2013

Hoy tengo el placer de presentaros uno de mis vinos blancos favoritos: El Martín Códax de la variedad Albariño, perteneciente a la D.O. Rías Baixas, que ya comentamos hace unas semanas en la entrada del Terras Gauda.

La bodega Martín Códax fue fundada en 1.986, siendo su nombre en honor al famoso trovador gallego del  mismo nombre, por un grupo de viticultores de la zona. Actualmente forman la sociedad de 270 socios de la zona del Valle del Salnés, en la provincia de Pontevedra. La bodega se encuentra en la localidad de Cambados, a unos 30 km al noroeste de la capital de la provincia.


Fuente: www.martincodax.com

Bajo la dirección técnica de los enólogos Katia Alvarez y Luciano Amoedo, producen las marcas de vinos Burgans, Marieta (semi-seco), Martín Códax, Organistrum (parcialmente criado en barrica), Alba Martín, Mara Martín, Anxo Martín y, como es tradicional en esa zona de Galicia, también diferentes aguardientes y licores de hierbas y café. Todos los vinos son blancos y tienen la uva Albariño como base.

La bodega cuenta con varios premios internacionales, destacando para el que hoy nos ocupa una medalla de plata en el International Wine Challenge, una medalla de bronce en Decanter y medalla de plata en Selections Mondiales de Canadá.

El Martín Códax se elabora 100%  con la variedad Albariño, con las uvas recogidas a mano y colocadas en cajas de 20 kg para evitar que se aplaste, a lo que sigue una selección manual. Posteriormente se depalillan automáticamente, para luego pasar a la prensa neumática de extracción del mosto, con un rendimiento máximo de 58 hl/ha. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Tiene nuestro vino de hoy una presentación, en mi opinión, de mucha calidad. Comienza con una botella tipo borgoña modificada, con un cuello más largo de lo habitual que termina en un reborde en la boca con el nombre del vino grabado en el vidrio alrededor, y sobre el corcho tiene un lacre rojo en vez de la típica cápsula, por lo que se puede ver el grabado del corcho a través de las paredes translúcidas color verde de la botella. El cuello se completa con una etiqueta similar a una vitola de habano, que contiene un grabado y una pequeña reseña del trovador Martín Códax (S. XIII) en gallego.

La etiqueta frontal es de color crema dos tonos en líneas muy finas, y está coronada por la marca en caracteres que evocan los manuscritos medievales en color burdeos, bajo el nomv¡bre está la variedad de uva, y en el centro de la etiqueta se encuentra lo que debe ser un extracto de alguno de los poemas o canciones del mencionado artista medieval. Bajo el párrafo se hace mención a la D.O. Rías Baixas y por último la dirección de la bodega.























La contraetiqueta es del mismo color beige claro, con el nombre del vino y debajo otro extracto de versos del mencionado autor, seguido del tipo de uva , la D.O. y la dirección de la bodega. Es decir similar a la información de la eqtiqueta frontal pero con otra distribución en una etiqueta más pequeña y rectangular colocada en sentido vertical. En la esquina inferior izquierda podemos ver el contenido de 75 cl de la botella, así como el volumen de alcohol del 12,5%.

A la vista, el vino nos muestra un agradable color amarillo alimonado, límpido y brillante, con reflejos verdosos, tal y como está descrito en la hoja de datos de la bodega. Lágrimas difusas se pueden observar al agitar la copa, con movimiento más bien rápido de los restos de líquidos contra la pared de cristal.

De intensidad aromática media a copa parada, despliega inmediatamente al agitar la copa efluvios florales en primera instancia, como de flores blancas entre los que pude distinguir más claramente el azahar, como luego confirmé complacido en la hoja de datos. La componente siguiente son los aromas cítricos, que pude identificar más hacia el lado de los del tipo amargo como el pomelo o el limón que hacia los dulces como la mandarina o la naranja, que he poddido observar en alguna nota de cata. Por último una pequeña componente vegetal culmina lo que, a mi modo de ver, es un vino aromáticamente complejo, pero al mismo tiempo descrifrable en sus componentes.

En boca, lo primero que pude notar fue una muy leve aguja, que le da esa vitalidad que a mi tanto me gusta en los vinos blancos que la tienen. Una acidez muy controlada y una densidad tirando a ligera dan sensación de frescura, con una longitud y permanencia muy aceptables. El acompañamiento adecuado de este vino son sin duda alguna son los moluscos y crustáceos de las Rías Bajas gallegas.

No quiero dejar pasar un pensamiento que siempre viene a mi mente al tomar albariño fuera de Galicia, y es que me sabe siempre mucho mejor allí que fuera. Posiblemente en parte sean los buenos recuerdos de esas tierras, pero seguro que el especial microclima de la zona tendrá también mucho que ver...

El Martín Códax está a la altura de otros buenos vinos de elaboración artesanal tan característicos de la querida tierra gallega.

No le pondré una sola pega a su precio de alrededor de 9 €.

Le doy un 8/10, a riesgo de ser en esta oportunidad poco objetivo con un vino (tipo y marca) que está entre mis preferidos. Como se puede encontrar fácilmente en el mercado, os dejo a vosotros la confirmación de la valoración de este magnífico vino.

lunes, 8 de diciembre de 2014

Cojón de gato - 2013

Hoy tenemos un curioso vino tinto de la D.O. Somontano, que a su vez estrenamos en el blog: el Cojón de Gato de la añada de 2.013.

Esta relativamente moderna D.O. se encuentra en el centro de la provincia de Huesca, en la Comunidad de Aragón, y engloba 43 municipios de dicha provincia, con una superficie de viñedo de unas 4.400 ha. Fue constituida en 1.984 y tiene su sede en la localidad de Barbastro, a unos 50 km al este de Huesca y a casi 130 km al noroeste de Zaragoza.


Existe evidencia documental de que en la zona existía una importante producción de vino en el S. II d.C., conociendo un importante crecimiento en la Edad Media gracias a la proliferación de monasterios católicos, como en muchas otras zonas de la Península.

Las variedades de uva blanca autorizadas son: Chadonnay, Macabeo, Garnacha Blanca, Alcañón, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc y Riesling.

Las tintas: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tinta, Parraleta, Merlot, Syrah, Moristel (variedad autóctona), Pinot Noir.

Las 33 bodegas que elaboran vinos blancos, rosados y tintos de esta D.O. se rigen por un reglamento que incluye especificaciones como:

- Densidad mínima de plantación de 1.500 cepas/ha en vaso y espaldera.
- Rendimiento máximo de 8.000 kg de uva por ha para las variedades tintas y de 9.000 kg/ha para las blancas.
- Las uvas a utilizar deben tener un contenido mínimo de 170 gr de azúcar por litro de mosto.
- El rendimiento no será superior a 70 l de mosto por cada 100 kg de uva.
- Los procedimientos de elaboración incluyen: blancos y tintos total o parcialmente fermentados en barrica; vinos blancos y tintos de maceración carbónica;  vinos semi-secos, dulces y semi-dulces; vinos de licor; vinos naturalmente dulces y vinos espumosos.
- La acidez, el contenido en alcohol y en anhídrido sulfuroso están también regulados para cada tipo de vino.

La Bodega Vinos Divertidos, ubicada en Lagüarres, provincia de Huesca, es una empresa familiar que elabora vinos con variedades autóctonas españolas raras cultivándolas de manera orgánica, con productos cuyos nombres y etiquetas aporten una imagen divertida del mundo del vino. De hecho, son bastante activos en las redes sociales y hacen gala de un excelente sentido del humor. Son también muy activos en lo referente a la presentación de su producto en ferias, catas y reuniones de cualquier tipo en torno al mundo del vino a nivel local, nacional e incluso internacional en USA. Es de agradecer su intención de acercar el vino a los jóvenes de esta manera, algo tan necesario hoy en día en España.

Su extenso catálogo incluye las marcas: Cojón de Gato (blanco de Gewürztraminer, rosado de Garnacha y tinto en el que profundizaremos en párrafos posteriores), Teta de Vaca (Teta de Vaca y Tempranillo), María de la O (Garnacha), Ojo de Liebre (Ojo de Liebre y Garnacha), Garnacha Desert & Extreme, La Moristel del Pirineo (Moristel), Alfredico tinto (Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon) y blanco (Chardonnay), Ola ke ase rosado (Garnacha) y blanco (Airén), Bartuera (Tempranillo), Reis blanco (Chardonnay y Gewürztraminer) y tinto (Merlot y Cabernet Sauvignon), Ixea tinto (Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon), rosado (Garnacha) y blanco (Chardonnay).

Los mencionados vinos están regulados por la D.O. Somontano mayoritariamente, aunque alguno pertenece a la D.O. Calatayud e IGP Vinos de la Tierra de Castilla.



El Cojón de Gato está elaborado a partir de las variedades Merlot, Syrah y Cojón de Gato, aunque en la etiqueta aparecen "Syrah, Merlot y otras" (¿será para poder encajar en el reglamento de la D.O. Somontano?) procedentes de los viñedos de Lagüarres a 700 m de altitud con vendimia manual y nocturna de los racimos, maceración a 8 ºC y fermentación a 16 ºC, con 3 meses en barricas de roble francés y 3 meses mínimos más en botella. Ha recibido una puntuación de 92 por parte de la Guía Peñín en 2.012.

Como curiosidad, la presencia de la variedad de uva Cojón de Gato, por lo que he podido averiguar, no tiene una especial incidencia en el resultado del vino, ya que es una uva con pocas características para la vinificación, siendo más bien considerada una uva de mesa.

El producto se nos presenta en una atractiva y original botella borgoñesa de color caramelo muy oscuro con el cuello más largo de lo normal, sin cápsula y con un tapón de material sintético blanco. Posee una única etiqueta negra que cubre el 80% del cuerpo de la botella, organizada en cuadrículas, con caracteres blancos que en el centro nos muestra de manera contundente la marca del vino, flanqueada por la D.O. y la añada en la parte superior y por el contenido en alcohol del 13,5% y el volumen de la botella de 75 en el centro a la izquierda. En el lateral izquierdo tiene la información técnica del vino en español e inglés, y en el lateral derecho los datos de la bodega y el logo de la D.O. Somontano.

Una presentación moderna y desenfadada, muy atractiva en un lineal de gran superficie o tienda especializada. De hecho, es lo que me ha llevado a mi a coger la botella del supermercado.

El Cojón de Gato 2.013 es un vino de capa bastante alta, de color granate oscuro, brillante y límpido, con ribete violeta bastante pronunciado, de lágrima abundante de caída rápida.

Aromáticamente, me pareció de intensidad más bien baja a copa parada, y al agitarlo no encontré que generara inmediatamente un olor demasiado intenso, más bien va desplegando sus esencias poco a poco según continuas agitando la copa y oliendo en repetidas ocasiones. 

Bajo una dominante de frutos rojos no demasiado maduros, la siguiente componente notable es la floral (siendo esta para mi su gran característica diferencial) con ciertas componentes vegetales, para terminar con un toque que me pareció ligeramente mineral. Es un vino que tiende más a Merlot en lo referente al aroma y a la Syrah en su color.

En boca, tiene una entrada suave, con activación homogénea de las papilas gustativas, quizá con predominancia de la punta y de los laterales de la lengua. Es un vino bastante "líquido", con taninos leves y aterciopelados. Una longitud aceptable y una permanencia más bien baja completaron mis impresiones.

En retronasal nuevamente las notas florales cobran protagonismo, junto con las bayas rojas que predominaban en nariz.

Me parece un vino aceptable para tapear. Nosotros lo tomamos con jamón y queso curado, y en mi opinión casó mejor con el jamón. Un queso muy intenso como el que teníamos puede resultar un poco fuerte para este vino.

Aunque su precio de 7 € seguramente se ajusta a los costes tanto de la viticultura como de la presentación, creo que alrededor de los 5 € sería económicamente más atractivo para el público joven al que seguramente va dirigido.

Le doy un 6,5/10, y destaco el esfuerzo innovador de esta bodega.

jueves, 4 de diciembre de 2014

Abadía Retuerta - Selección Especial 2010


Abadía Returta fue fundada en 1.996, en Sardón de Duero, a unos 28 km al este de Valladolid, en la llamada "milla de Oro" de Ribera de Duero. Este vino, sin embargo, está encuadrado en la I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y León.

Los terrenos de la bodega están alrededor de los originales de la Abadía de Nuestra Señora Santa María de Retuerta, que data de 1.146, y cuenta hoy en día con más de 200 ha de viñedo, con cepas de más de 20 años de antigüedad.

Los viñedos se asientan sobre 57 parcelas diferentes, cada una con unas características peculiares, y con el tipo de uva que mejor se adapta a dichas características. Las variedades son: Tempranillo (70%), Cabernet Sauvignon (10%), Syrah (10%) y el resto de Merlot, Petit Verdot, y hasta Sauvignon Blanc y Verdejo.




Fuente: www.abadia-retuerta.com

Las marcas que elaboran y comercializan, bajo la dirección de los enólogos Pascal Delbeck y Angel Anocíbar, son: Abadía Retuerta - Selección Especial, Pago Negralada, Pago Garduña (Syrah), Pago Valdebellón (Cabernet Sauvignon), Petit Verdot, Blanco Ledomaine (Sauvignon Blanc).

El Abadía Retuerta Selección Especial de 2.012 está elaborado con un 75% de la variedad Tempranillo, un 15% de Cabernet Sauvignon y un 10% de Syrah. De ahí debe venir el por qué no está encuadrado en la D.O. Ribera de Duero, ya que la Syrah no es una de las variedades permitidas por esta D.O.

La Indicación Geográfica Protegida Vinos de la Tierra de Castilla y León engloba los vinos de esta zona geográfica que no pertenecen a las D.O. de esta Comunidad como Ribera de Duero, Toro, Cigales, etc. Para poder ser aceptados en dicha IGP deben pasar por un panel de cata a cargo de la empresa vallisoletana CCL. La IGP certifica vinos tintos, rosados y blancos.

El vino del que nos ocupamos hoy recibió 93 puntos Guía Peñín y 92 Wine Spectator.

Está elaborado con los mejores racimos de cada una de las fincas en las que se cosechan las tres variedades de uva que lo componen, vendimiados a mano y cada pago por separado, procediendo posteriormente a la selección de los mejores racimos para conseguir una calidad homogénea. El proceso de fermentación se realiza por separado en pequeños tanques de acero inoxidable.

Posteriormente se realiza una crianza de 16 meses en barrica de roble francés y americano, para finalizar en un tiempo indeterminado de botella. La añada de 2.010 de Ribera de Duero, que podemos tomar como referente para este vino, fue califica de "Excelente".

Se nos presenta en una botella bordelesa de color verde muy oscuro, con una sencilla y atractiva etiqueta blanca con caracteres negros y rojos. El símbolo del vino es una especie de cupido que en vez de arco y flechas lleva un racimo de uvas. En el centro de l dibujo se aprecia la marca, y más abajo los "apellidos" de este vino, su localización de elaboración y la añada. En una etiqueta más pequeña debajo de la principal se menciona el Premio del International Wine Challenge Award en 2.015.

La etiqueta trasera contiene más información y está más poblada de caracteres. Aparte del nombre del vino y la localidad de elaboración, aparece un párrafo explicativo (bastante largo, todo sea dicho) que describe brevemente el origen y obtención de las uvas y el proceso de crianza del vino. Se menciona en dicha etiqueta la IGP (de manera redundante, ya que más abajo está la etiqueta oficial de la IGP, así como el contenido de 75 cl de la botella y el de alcohol en un 14% en volumen.

Me gusta la etiqueta principal, y me parece quizá un poco demasiado cargada la secundaria.


Visualmente es un vino de capa muy alta, color granate con ribete violáceo, limpio y brillante, con profusión de lágrimas de caída más bien lenta, resultado más probable de su contenido de 14% de alcohol en volumen. Da aspecto de vino joven.

En nariz, lo consideraría de intensidad aromática media-alta con una explosión aromática potente al agitar la copa, con los aromas frutales claramente en primer plano, en una muy agradable mezcla de frutos rojos y negros, yo diría que de los tipos más silvestres. Las notas que he visto hablan de zarzamora, por el lado de las bayas oscura, y de fresa y frambuesa, por el lado de las rojas. Me gustaría recalcar su carácter de fruta muy madura en todo caso.

Los aromas secundarios son también bastante apreciables, con cierto aroma a brioche y podría ser a vainilla originada por la parte de su crianza en barricas de roble americano.

Completan el atractivo aroma de este vino una combinación de cacao y especias dulces junto con finas maderas muy bien integradas, podrían ser procedentes de la fase de la crianza en barrica de roble francés. En suma, un vino olfativamente complejo y goloso, muy agradable. Está en la línea de vinos como el Pruno y el Lynus, quizá más potenciada la parte frutal (así como su color) por su contenido en Syrah.

En boca, produce una sensación muy homogénea en paladar y todas las zonas de las papilas gustativas, quizá un poco más notable en la punta de la lengua, con una acidez muy bien controlada que le aporta bastante frescura. Los taninos son sedosos pero también claramente perceptibles, golosos. Es un vino con cuerpo, con una longitud y persistencia bastante aceptables.

En retronasal vuelven a dominar las notas frutales, aunque la madera fina gana protagonismo, pasando el cacao a un último plano no por eso menos gustoso. En esta fase continúa siendo un vino adorablemente complejo.

Es un vino con amplias facetas, en mi opinión válido para muchos tipos de comida, desde tapas simples a base de ibéricos, pasando por tapas más elaboradas, hasta carnes más o menos potentes o sazonadas, y terminando incluso con chocolate (muy bueno en este aspecto).

Su precio de 16,90 € lo aleja un poco del presupuesto que permitiría tenerlo más habitualmente en la mesa, pero debo decir que para mi gusto está bien valorado.

Le doy un 7,75/10 que sería un 8 o un poco más si fuera un poco más asequible. Recomiendo probarlo en algún momento especial bien acompañado a nivel gastronómico.

viernes, 28 de noviembre de 2014

Chateau de Seguin - 2012

Hoy tenemos un vino francés de la Appellation Bordeaux Supérieur Controlée: el Château de Seguin, de la añada de 2012. La bodega pertenece al Chris-Wine Group, una empresa familiar danesa que adquirió el Chateau mencionado en 1.985 y renovó la bodega. A su muerte sus hijos Michael y Gert Carl han continuado su trabajo y la han convertido en una reputada bodega.

Los vinos de Burdeos cuentan con nada menos que 57 AOC (Denominación de Origen Controlada - Appellation d'origine controleé), y engloban unas 9.000 bodegas, de más de 14.000 viticultores en aproximadamente 120.000 ha de viñedo, dando origen a unos 800 millones de botellas al año.

La región tiene una primera subdivisión en ambos márgenes del río Garona y el estuario del Gironda, el tipo de uva tinta principal en la margen derecha es la Merlot y en la izquierda la Cabernet Sauvignon.


Fuente: www.bordeaux.com

El sistema de designación de las AOC es bastante complicado, ya que en algunos casos corresponde a zonas geográficas dentro de la región, y en otros a tipos de vinos producidos.

Los principales tipos/zonas son (cada tipo con su propia mezcla y o proceso de envejecimiento):

  • Bordeaux y Bordeaux Superior: Se pueden producir en cualquier zona de la región de Burdeos, representan alrededor del 50% de la producción total e incluyen el tinto Burdeos tradicional y el Superior, el clarete, el rosado y el crémant (rosado también).
  • Cotes de Burdeos: al este del río Garona, incluye los tintos Blaye, Bourgh, Cadillac, Castillon, Francs, Graves de Vayres, Sainte-Foy
  • Médoc & Graves: en la margen izquierda del Garona, posee muchas variedades de vinos tintos, como el de Graves, el de Haut y Listrac-MédoC, Margaux, Moulis y otros.
  • Saint-Emilion Pomerol Fronsac: Al este de la región, en la orilla derecha del río Dordoña. Son tintos más "femeninos" basado en Merlot. Allí tenemos los famosos Pomerol y Saint-Emilion, Fronsac, etc.
  • Vinos blancos secos: Representan alrededor del 10% de la producción de la región, principalmente basados en las variedades Sauvignon Blanc y Sémillon. Se elaboran en varias de las regiones mencionadas en los puntos anteriores.
  • Vinos blancos dulces: Se producen a ambas márgenes del Garona, al sur de la ciudad de Burdeos. También están incluidos en varias zonas de las enumeradas anteriormente.
Los vinos de Burdeos se encuentran también divididos por un sistema de clasificación, que fue creada en 1.855 en la región de Médoc, y que más tarde se extendió a otras zonas: los Crus (fincas o pagos). Los vinos de mayor calidad se denominan Premier Crus, los siguientes Deuxièmes Crus, y así sucesivamente.

El vino que hoy nos ocupa procede de la AOC Bordeaux Supérieur, y está calificado como Grand Vin de Bordeaux, que viene a ser como se denomina a la primera marca de un Chateau determinado, en este caso el de Seguin.

La historia de este Chateau se remonta al año 780 d.c., en las posesiones del Conde de Seguin, administrador del Emperador Carlomagno. Posee hoy en día 91,5 ha de viñedos que producen tintos bajo la AOC Bordeaux Supérieur, y 3,5 ha que producen blancos de las AOC Borddeaux y Crémants de la AOC Crémant de Bordeaux.

Está situado en la zona denominada Entre-Deux-Mers, en Lignan de Bordeaux, en la margen derecha del Garoña y a unos 18,5 km al este de Burdeos.


www.chateaudeseguin.com



En sus viñedos se producen las variedades tintas Merlot (57%), Cabernet Sauvignon (31%), Cabernet Franc (11%) y Petit Verdot (1%), así como las blancas Sémillon (40%), Sauvignon Blanc (37%) y Sauvignon Gris (23%).

Las marcas que comercializa son: Cuvée Carl (tinto), Chateau de Seguin Prestige tinto y blanco), Chateau de Seguin, Rosé de Seguin, La Perle de Seguin (Champagne) y el blanco monovarietal de Sauvignon Blanco Sauvignon de Seguin.

El Chateau de Seguin es un tinto elaborado a partir del coupage de las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

La fermentación de este vino se realiza en modernos tanques con temperatura regulada, pasando a una crianza de 12 meses en barrica (no he podido averiguar de qué tipo) y un tiempo indeterminado en botella en bodega de condiciones óptimas de temperatura y humedad.

El producto se nos presenta en una botella bordelesa típica de color verde oscuro, y tiene una etiqueta de fondo grisáceo claro de formato bastante clásico francés, con mucha información en diferentes tipos de letra de color dorado, negro y burdeos, rodeado de un marco de líneas doradas y negras. La etiqueta contiene la reseña al origen francés del producto en la parte superior, el escudo y una dibujo litográfico del Chateau, seguido de la añada de 2102 (calificada como buena por la AOC), la marca y tipo de vino, así como los datos de la bodgea, el contenido en alcohol del 13% y el de la botella de 75 cl. Demasiado llena de información para mi gusto en una etiqueta principal, como os podreis imaginar, aunque bastante típica de la zona, por otra parte. Debajo de esta hay una etiqueta más pequeña que nos indica que la cantidad de botellas de esta añada asciende a 390.000.
























En la contraetiqueta aparece, en la parte superior, una foto de la zona de barricas de la bodega, en duotono naranja, así como el nombre  y los datos de la bodega.

Posee una etiqueta de color plata en la zona de la cápsula en el cuello de la botella como ganadora de la medalla de plata del Premio Vinalies Internationales 2.014. Es el concurso dirigido por la asociación de Enólogos de Francia, y en el que participan más de 3.500 marcas de todo el mundo.

Visualmente, es un vino de capa bastante alta, color picota profundo con ribete violáceo, brillante y sin defectos. En las cartas de colores se corresponde claramente con el denominado Violeta Burdeos. Al agitar la copa, deja bastantes lágrimas de caída a velocidad media.

En nariz, podría decir que me pareció de intensidad baja a copa parada, y no demasiado fragante al agitarla. Al hacerlo los primeros en destacar fueron los frutos rojos, en mi opinión fresa y frambuesa, con alguna nota de frutos negros pero muy tenue. Por detrás aparecieron aromas de especias entremezcladas, con notas de maderas balsámicas bien integradas.

En la boca tiene un contacto bastante homogéneo en papilas y paladar, taninos delicados y elegantes, un punto de amargor y acidez bastante bien controlada que le dan longitud y frescor, en un cuerpo que podría calificar de medio, tendiendo a ligero. Su permanencia la calificaría de promedio.

El retrogusto, aparte de las notas frutales rojas, profundiza en las maderas balsámicas dejando un recuerdo fresco y delicado. Tanto en boca como en nariz el vino mejoró después de reposar un buen rato y al día siguiente. Lo tomamos con jamón serrano con un resultado bastante aceptable.

Su precio de 7,5 € está entre los que se consideran asequibles para un vino de Burdeos de esta categoría, y eso es lo que podría resumir, un vino de Burdeos agradable y ejemplo claro de la zona.

Le doy un 7/10.

domingo, 23 de noviembre de 2014

Hiruzta - Txakolina 2012

Hoy inauguramos nueva Denominación de Origen con el Txakolí Hiruzta de 2.012, la D.O. Getariako Txakolina, o Chacolí de Guetaria.

Comencemos por definir el Chacolí: es un vino blanco joven, afrutado, con aguja carbónica.

El Txakoli se elabora con dos variedades autóctonas: la Hondarribi Zuri y la Hondarribi Beltza.

El Consejo Regulador de la D.O. se aprobó en Octubre de 1.989. La zona de producción estaba constituida inicialmente por los municipios de Aia, Guetaria y Zarautz en la provincia de Guipúzcoa, en el País Vasco, aunque actualmente se producen vinos bajo esta D.O. en toda la provincia. Están actualmente inscritas 28 bodegas.


Fuente: www.mundodevinos.com

Aparte de las variedades recomendadas o preferentes ya mencionadas, las autorizadas son: Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Izkiriota (Gross Manseng), Riesling y Chardonnay.

Se limita el rendimiento de la producción a 13.000 kg de uva por ha, y los procesos de elaboración deben limitar el rendimiento a 72 kg de vino por cada 100 kg de uva vendimiada. El contenido de vino de las variedades preferentes no será menor al 85% del volumen.

Los tipos de vinos amparados por la D.O. son los blancos, rosados, tintos y blancos fermentados en barrica y se establecen una serie de valores para sus características físico-químicas: graduación alcohólica mínima, anhídrido sulfuroso máximo y acidez volátil real máxima. Adicionalmente se establecen condiciones para vinos de vendimia tardía y vinos espumosos.

La Bodega Hiruzta, ubicada en Hondarribia, en la frontera con Francia a unos 23 km de San Sebastián, está regentada por la familia Errekalde y cuenta como enólogis con Ana Martín y Pepe Hidalgo, cuenta con 10 ha de viñedos en las faldas del monte Jaizkibel. Inaugurada en 2.007, actualmente produce unas 100.000 botellas que esperan ir aumentando en los próximos años.


Fuente: www.hiruzta.com

Actualmente comercializan 3 marcas: Hiruzta (93% Hondarribi Zuri y 7% Gross Manseng) , Hiruzta Berezia (Txakoli blanco con crianza en depósito sobre lías 95% Hondarribi Zuri y 5% Gross Manseng) e Hiruzta Gorria (Txacoli rosado 50% Hondarribi Zuri y 7% Gross Manseng).

El primero de ellos es el que hoy nos ocupa, su elaboración se basa en un desgranado y estrujado seguidos de un escurrido y prensado suave, seguido de un desfangado estático del mosto yema en frío entre 8 y 10 ºC, fermentación a temperatura controlada de 16-17 ºC y conservación en depósitos a bajas temperaturas para mantener en disolución el gas carbónico natural de origen endógeno, seguidos de una clarificación y estabilización suaves antes del embotellado.

El vino obtuvo una valoración de 89 según la Guía Peñín.

Se nos presenta en una botella tipo Rhin de color verde oscuro, con una etiqueta rectangular no demasiado grande con el nombre de la bodega, el tipo de vino y la añada en primer término seguido de la Denominación de Origen en la parte de abajo, en letras negras y pardas sobre fondo blanco. Sencilla y efectiva.






















La etiqueta trasera contiene prácticamente los mismos datos que la principal, mostrando adicionalmente los datos de la bodega y el contenido en alcohol del 12% y el volumen de la botella de 75 cl.

Visualmente, el vino es transparente y límpido con un atractivo color amarillo claro con reflejos alimonados, con un ribete que va en decoloración sobre los mismos tonos. Deja lágrimas abundantes de caída rápida en el borde de la copa al agitarla.

Aromáticamente, es un vino medio a copa parada, que inmediatamente nos ofrece intensos aromas de frutas blanca como la manzana y la pera al mover la copa. Pude notar pequeñas notas de cítricos amargos (el pomelo que mencionan en la nota de cata de la página de la bodega es muy buena descripción) y un pequeño toque final de flores. No pude detectar el toque de piña que menciona la bodega. Olfativamente es bastante complejo y agradable.

En boca, tiene la aguja carbónica claramente notable que su proceso trata de conservar, y un paso ligero. Le noté una acidez bastante notable, que junto con la aguja lo hacen bastante fresco. Finaliza con un apreciable amargor potenciando en retronasal los aromas cítricos que inicialmente nos indicaba la nariz. Es bastante seco, y la impresión general que me quedó es que quizá le faltaba algún toque más frutal para hacer su sabor más atractivo, me quedó quizá un poco "vacío" en ese aspecto. Definitivamente es un vino que hay que tomar frío.

Lo acompañamos con unos fideos de arroz mezclados con trozos pequeños de carne picada, soja y col, con un resultado que calificaría de correcto. En opinión de mi mujer y mía, será efectivo con pescados sabrosos, ya que no interferirá con el sabor de los mismos. Las anchoas con las que se aconseja su consumo pueden ser buenas compañeras de mesa.

Me parece que un precio más reducido que los 6,5 € que cuesta podría hacerlo más atractivo para algunas ocasiones en que se quieran explorar otros tipos de vino distintos a los blancos más tradicionales.

Le doy una nota de 6/10.

lunes, 17 de noviembre de 2014

Cañus Verus - Viñas Viejas 2009

Hoy tenemos un vino de la D.O. Toro, el Cañus Verus Viñas Viejas 2009. Está elaborado por Bodegas Covitoro, en la propia ciudad de Toro. Nació como cooperativa de viticultores de la zona en 1.974, comenzando su actividad en la cosecha de 1.978. Fue una de las precursoras de la constitución de la D.O. en 1.987 y posee una parte significativa de los viñedos más antiguos de dicha zona.


Fuente: www.covitoro.com

La bodega posee una superficie de viñedos de 900 ha, repartidos en varias poblaciones de la zona (Toro, Valbuena del Puente, El PEgo, Villavendimio, Tagarabuena, San Román, Peleagonzalo y Villafranca) con la Tinta de Toro (Tempranillo) como gran protagonista, de donde obtienen los aproximadamente 3,5 millones de kg de uva con la que elaboran sus vinos. La bodege en total tiene una capacidad de elaboración de unos 4,5 millones de kg de uva al año, con una capacidad de almacenamiento de 6 millones de litros, con un inventario de alrededor de 1.400 barricas de roble americano y francés.

Comercializan las siguiente marcas y variedades:

- Cermeño: blanco Malvasía, Rosado y tinto.

- Marqués de la Villa en esas mismas variedades.

- Arco del Reloj: tinto 100% tinta de Toro.

- Cañus Verus Viñas Viejas: tinto 100% Tinta de Toro.

- Barón de la Villa: tinto 100% Tinta de Toro.

- Vizconde de la Villa: tinto 100% Tinta de Toro. En exclusiva para Makro y Cash & Carry.

- Valdeoliva: tinto y rosado bajo la IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León. Con una versión bag in box del tinto.

- Cien: tinto de Tinta Fina y blanco de Malvasía.

- Bardales: tinto clarete, a medio camino entre tinto y rosado 100% Tinta de Toro.

- Viña Virgen: blanco semi-dulce de la variedad Verdejo.

El vino que hoy nos ocupa obtuvo una puntuación de 90 según la Guía Peñín en 2.012, y la Medalla de Oro en el concurso International Wine Challenge Catavinum de 2.012 (en su añada de 2.007), Manojo de Oro en los Premios Manojo (Bodegas Cooperativas a nivel nacional) de 2.012, Gran Mezquita de Oro (Córdoba) en 2.013 y el Zarcillo de Oro en los Premios Zarcillo de la Junta de Castilla y León 2.013, premio que luce orgulloso en la esquina superior derecha de la etiqueta principal.























Presentado en una botella bordelesa color caramelo oscuro de 75 cl, el etiquetado consiste de una etiqueta frontal rectangular bastante alargada, de fondo blanco con la añada en la parte superior, el logo y la marca en la central en colores rojo y negro, seguidos de un párrafo donde se informa que el vino ha sido elaborado con uvas de los viñedos más antiguos de la zona, algunos de más de 100 años. En la parte inferior se muestra el logo de la D.O. toro.

En la etiqueta secundaria aparece la marca en blanco sobre fondo rojo en la parte superior, seguida de una zona blanca donde se habla, en inglés y español, de la procedencia de la uvas, esta vez de viñedos de más de 80 años (¿?), así como su estancia de 10 meses en barricas de roble americano. La parte baja es para la mención a la D.O. Toro y la información sobre el contenido de 75 cl de la botella y el contenido en alcohol del 14,5% en volumen, así como los datos de contacto de la bodega, en inglés y español, lo que nos muestra la clara intención de venta de esta marca en mercados internacionales.

Me gusta más la etiqueta frontal que la trasera, ya que esta última la veo saturada de caracteres.

Su proceso de elaboración incluye una crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble francés y americano, seguidas por un mínimo de 12 meses más en botella.

Visualmente, este vino muestra una capa alta de color picota profundo, limpio y brillante. Al agitar la copa, pude observar gran cantidad de lágrimas con una caída no demasiado lenta por el cristal.

De intensidad media a copa parada y rápidamente fragante al agitarla, desprende aromas frutales de frutos rojos y negros muy maduros, seguido de golosas notas de vainilla, cacao y especias dulces, culminado con una agradable fondo de madera fina.

En boca lo noté homogéneo en lo que a la activación de las papilas gustativas se refiere, con cuerpo, aunque con una astringencia notable que me indicó unos taninos por refinar, que seguramente se resolverán con mayor tiempo en la botella. La astringencia se sueviza bastante al combinarlo con alimentos y mejoran sus prestaciones. Me pareció de longitud aceptable y de permanencia media.

La retronasal es predominantemente frutal, y creo que la madera gana más protagonismo que las especias y secundarios con respecto a la fase meramente olfativa.

Un buen vino de 7 €, todavía un poco por domar. Se comportó bastante bien con unas chuletas de lechal a la plancha e imagino un buen resultado con alimentos más contundentes.

Le doy una nota de 7/10.

miércoles, 12 de noviembre de 2014

Monólogo - Crianza 2011

Seguimos en la D.O.Ca. Rioja, en concreto en la sub-zona de Rioja Alavesa, para presentaros un tinto de Bodegas Solar Viejo de Laguardia, a unos 18 km al Noroeste de Logroño: el tinto 100% Tempranillo Monólogo, Crianza de 2011.

La bodega se fundó en 1.937 y su nombre viene de las casas solariegas de la villa medieval de Laguardia, donde se empezó a elaborar el este vino. Como curiosisidad, comentar que el pueblo, enclavado sobre un promontorio, está casi completamente horadado por las bodegas que cada casa del pueblo tiene. La Bodega obtiene las uvas para sus vinos de los viticultores de la zona, con los que mantiene una relación de décadas y generaciones.


Fuente: www.laguardia-alava.com

La Bodega elabora y comercializa las marcas: Orube, Solar Viejo (joven, crianza y reserva) y Monólogo (Crianza). Todas de vino tinto con participación predominante de la variedad Tempranillo. Sus vinos son habituales en varios premios de prestigio nacional e internacional durante los últimos años, en Japón China, Alemania, Inglaterra (Decanter, Bacchus, Mundus Vini, etc.).

En particular, este Monónolo está elaborado 100% con Tempranillo, en una añada calificada de "Excelente".

No pude encontrar mayores detalles sobre su proceso de elaboración, salvo que tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble americano, según reza en su etiqueta trasera.























El producto se nos presenta en una botella bordelesa muy oscura, y posee una moderna y atractiva etiqueta frontal, con las letras blancas y moderna tipografía marca recortada en el borde superior. En ella se expone un párrafo con una pequeña nota de cata del vino, junto con una pequeña explicación del por qué de su nombre, con un símil quizá un poco apurado. En la parte baja de la etiqueta se menciona la añada en rojo y finalmente la D.O. a la que pertenece. Sin duda el conjunto ofrece una imagen atrayente y moderna. Su imagen, en la estantería de un supermercado, llama la atención.

La contraetiqueta, por su parte, tiene una estructura similar (blanco sobre fondo negro) y aporta los datos de la bodega, la crianza, el contenido en volumen de la botella de 75 cl y en alcohol del vino del 14%.

Visualmente, el Monólogo es de capa baja, bastante transparente, color rubí limpio y brillante, con lágrimas profusas y de caída rápida.

De intensidad aromática media a copa parada, al agitarla lo primero que me ofreció fueron aromas frutales dominantes, como de frutos rojos no demasiado maduros, seguido por una notable componente de especias dulces y madera fresca, y un fondo como de tabaco y un leve toque final de cacao. En las especias dulces podría estar integrada también la vainilla tan común en los vinos envejecidos en barricas de roble americano, pero no diría que en este caso esa componente es tan clara como en otros vinos que he probado con similar proceso de crianza.

En boca encontré un vino suave y líquido (en notas de cata que he visto lo denominan ligero), con activación suave y homogénea de las papilas gustativas y el paladar, taninos relativamente suaves aunque claramente presentes. No demasiado largo, pero tampoco muy corto, y una permanencia suficiente si no hablamos de alimentos de sabor demasiado fuerte o especiado. En retronasal la componente frutal siguió siendo predominante, si bien es cierto que la madera ganó protagonismo. En mi caso, como ya he mencionado en anteriores ocasiones, prefiero que la madera no sea tan notable, pero mi mujer quedó encantada con ese detalle.

Su precio de entre 4 y 5 € está bastante bien justificado por el producto, y creoque es una buena opción como vino para tener en casa e incluso para alguna cena informal con amigos.

Lo valoro con un 7/10.

domingo, 9 de noviembre de 2014

La Geria - Blanco Seco

Hoy añadimos la Denominación de Origen Lanzarote al blog a través del vino blanco La Geria Blanco Seco, de Bodegas La Geria, en Yaiza, Lanzarote, Islas Canarias.

La especial climatología de la isla de Lanzarote, así como la conformación de sus suelos volcánicos, hicieron que se desarrollara una viticultura muy especial, mediante la apertura de un cono de unos 3 metros de diámetro por 2 metros y medio de profundidad hasta llegar a la superficie del suelo enterrado en el que se plantan vides con raíces de gran tamaño. La parte superior de las raíces queda cubierta por piedra volcánica desmenuzada (lapilli) que retiene la humedad existente en esta zona subdesértica y, por lo tanto, de escasas precipitaciones. El hoyo, frecuentemente, se acompaña de una estructura de piedra en forma de muro para proteger las vides de los fuertes vientos.

Esta forma de viticultura solo permite el trabajo manual, así como bajas densidades y escaso rendimiento. Sin embargo, esto favorece una alta calidad de las uvas que se traduce en los vinos.





Fuente: www.dolanzarote.com



Los vinos blancos son mayoritarios en la zona, en sus diferentes variantes: secos, semi-secos, dulces, de licor, y espumosos, aunque también se producen rosados y tintos de gran calidad.

La uva mayoritaria es la autóctona Malvasía, y en esta zona produce vinos con marcado acento mineral-volcánico que se combina con la alta acidez en un buen equilibrio para da a dichos vinos su característica diferenciadora.

El Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Lanzarote, obtuvo el reconocimiento como tal en 1.993, actualmente cubre una superficie de cultivo de unas 1.900 ha divididas en tres subzonas: La Geria, Masdache y Ye-Lajares.






Fuente: www.lanzarotewines.es



El Consejo Regulador establece las siguientes variedades:

- Blancas preferentes: Malvasía Volcánica, Moscatel de Alejandría, Vijariego o Diego, Albillo, Güal y Verdejo.

- Blancas autorizadas: Listán Blanco, Burrablanca, Breval, Pedro Ximénez y Torrontés.

- Tintas preferentes: Listán Negra, Negramoll, Malvasía Rosada y Tintilla.

- Tintas autorizadas: Baboso Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscatel Negro, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tempranillo y Vijariego Negro.

Dicho consejo dicta también una series de normas que incluyen características organolépticas de los diferentes tipos de vino amparados por la D.O., así como una producción máxima autorizada de 7.000 kg/ha, hasta 2.000 cepas/ha, el tipo de poda, y la extracción de mosto de hasta un rendimiento de 70 litros (excepcionalmente hasta 74) por ha. También la acidez y el contenido de alcohol son limitados por el Consejo Regulador, como es preceptivo en todas las D.O.

Hablaremos también brevemente de la variedad Malvasía volcánica o de Lanzarote, que es la variedad predominante y con la que se ha elaborado el vino que hoy nos ocupa. Se dice que esta variedad autóctona proviene de un cruce entre la Malvasía Aromática proveniente de Grecia y la Marmajuelo. Su mosto es capaz de producir toda la gama de vinos blancos, desde los más secos a los más dulces, con gran contenido aromático. Algunas de estas plantas son realmente antiguas, ya que la filoxera nunca llegó a las Islas Canarias, por lo que se siguen plantando cepas sin necesidad de injertos.

La forma autóctona de agricultura de Lanzarote alcanza su máxima expresión en los terrenos de la Bodega La Geria.



Fuente:www.dolanzarote.com

La bodega cuenta con una extensión de plantaciones de unas 5.000 ha, y fue construida a finales del S. XIX por la familia Rijo. Desde 1.993 pertenece a sus actuales dueños, la familia Melián, que la ha convertido en la bodega más visitada de España con unas 300.000 visitas al año. Su producción anual está alrededor de las 300.000 botellas.

Produce dos marcas:

- La Geria: todos los tipos de blanco, rosado, tinto de maceración carbónica y tinto joven de Listán Negro, moscatel

- Manto: Malvasía volcánica seco.

Para la elaboración del blanco La Geria Seco, se realiza una selección de los mejores racimos, seguida de una maceración prefermentativa y posteriormente de una fermentación a temperatura controlada de entre 13 y 14 ºC. El resultado en contenido alcohólico es del 12% en volumen.

No hay información sobre la añada de este vino ya que, cosa extraña, no aparece en la etiqueta al lado de la variedad de uva en la parte superior de la etiqueta frontal, como si se puede observar en las fotos de la página web de la bodega. Esta información debería ser obligatoria, y más aún si se trata de vino blanco, que tiene un período de vida más reducido que los tintos de crianza. Este es un fallo notable del producto que la bodega debería solucionar. Suponiendo que esta botella sea de la añada de 2.012 o de 2.013, en tal caso hay que reseñar que ambas se consideraron como "Excelentes" por parte del Consejo Regulador.





















Salvo este detalle, el etiquetado del producto, contenido en una botella bordelesa tradicional transparente, me parece bastante apropiado al contenido y llamativo para el cliente. Consiste en una etiqueta frontal blanca rectangular y no demasiado ancha, con la variedad de uva y el tipo de vino en la parte superior, el logotipo de la marca en el centro en forma de "g" con detalles coloridos, el nombre de la marca/bodega justo debajo y finalmente la D.O. en la parte inferior. La etiqueta trasera en fondo verde con el logotipo de fondo en verde más claro muestra la marca y la D.O., el volumen de la botella y el contenido en alcohol, así como los datos de la bodega.

Visualmente, podría decir que el vino cumple perfectamente con las características establecidas por el Consejo Regulador de la D.O.: líquido límpido y brillante, con un color amarillo pajizo con un toque similar al limón (alimonado le llaman en la nota de la página web de la bodega, me lo apunto), que degrada hacia incoloro en el ribete. Al agitar en la copa, no se pudieron apreciar demasiadas lágrimas, al contrario de lo que dice la nota de cata de la bodega.

En nariz, diría que es un vino de intensidad media-alta a copa parada, sin defectos, que inmediatamente despliega sus esencias al agitar la copa. Lo primero que pude notar fue un intenso aroma floral, similar a la manzanilla, parecido al del vino gaditano del mismo nombre, aunque más atenuado que este, junto con notas herbáceas y el fondo claramente mineral tan característico de los vinos canarios. Algo de frutas, podrían ser tropicales, pero en mi opinión bastante enmascaradas por el resto de aromas. Finalmente, una sensación marcada de quina bastante notable y sorprendente, dado que en ninguna de las notas de cata que he leído sobre él hacen referencia a este aroma tan claro que detecté. Una posible explicación a esta diferencia de apreciación con respecto a las notas de cata podría ser que el vino no sea de una añada reciente, por lo que sus características hayan sido afectadas por un excesivo tiempo en botella y fuera de las condiciones ideales de conservación (¿?).

En boca, es un vino de cuerpo medio, untuoso pero no demasiado, con una acidez bastante bien controlada. No es demasiado largo ni persistente. La combinación de sus características resultan en un vino que calificaría de ligero.

En retronasal mi impresión fue que la manzanilla y la quina final dominaron la situación, resultando los aromas frutales y minerales atenuados en esta fase.

En suma, un vino correcto, que tiene un precio quizá un poco alto para mi gusto (aproximadamente 9 €) pero seguramente justificado por las condiciones de su viticultura.

Lo acompañamos de unos gallos a la plancha y el resultado fue aceptable, aunque creo que quizá su combinación óptima, por lo menos en el vino de la botella que llegó a mi mesa, tienda más hacia quesos no demasiado curados.

Le doy un 5,5/10.





lunes, 3 de noviembre de 2014

Tres Patas - 2010

Hoy estrenamos la D.O. Méntrida en el blog, con un excelente tinto: el Tres Patas de Bodegas Canopy, S.L., de la añada de 2.010.


La D.O. Méntrida se encuentra localizada en el Norte de la Provincia de Toledo, a unos 60 km al suroeste de Madrid.

Es una D.O. reciente, ya que data de 1.976, con unas 10.000 ha cultivadas y está formada actualmente por 10 cooperativas, 15 bodegas y 2 bodegas comercializadoras. Las referencias a sus viñedos datan del S.XII, y en el Madrid de los Austrias sus vinos fueron muy apreciados. Los viñedos de esta D.O. son principalmente de la variedad Garnacha, con cepas de 60, 70 y 80 años plantadas en vaso. Las nuevas variedades nobles introducidas, como la Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon se han cultivado en espaldera.

En uvas tintas, la principal variedad es la Garnacha y, además de las mencionadas en el párrafo anterior, también se cultivan la Cabernet Franc, Tempranillo o Cencíbel, Graciano y Petit Verdot.

En cuanto a las blancas, tenemos como la Albillo, siendo autorizadas la Chardonnay, Moscatel de Grano Menudo, Sauvignon Blanc, Verdejo y Viura o Macabeo.

El Consejo Regulador, en su última revisión de 2.008, establece ciertas normas de producción para los vinos de esta D.O., aparte de las variedades autorizadas de uva, la densidad de plantación (cepas/ha), poda (para limitar la cantidad de racimos por cepa y por ha), grado alcohólico mínimo según tipo de vino, directrices de vinificación, acidez y características organolépticas.

La añada de 2.010 fue calificada como "Buena" por esta D.O.

Bodegas Canopy, S.L., por su parte, es una de las integrantes de esta D.O. fue fundada por dos enólogos: Alfonso Chacón y Belarmino Fernández. Comenzaron en 2004 con la compra de unos viñedos de Garnacha con cepas bastante antiguas, de entre 40 y 70 años, en El Real de San Vicente, a una altura de entre 750 y 895 m sobre suelos graníticos. Hoy en día posee 19 ha de viñedos que incluyen los de Syrah de entre 16 y 20 ubicados en Camarena.

La bodega elabora y comercializa las marcas: Congo (Garnacha 100%), Kaos (Garnacha 100%), la Viña Escondida (Garnacha 100%), Malpaso (Syrah 100%) y Tres Patas.

El Tres Patas es un vino elaborado con un 80% de Garnacha y un 20% de Syrah. Se elabora cada variedad por separado con maceración prefermentativa a temperatura controlada con encubado de 15 días, a la que le sigue una fermentación maloláctica en barrica y una crianza, también por separado, de 12 meses en barricas de grandes de roble francés, de 400 y 500 litros, y fudres de 1.500 litros. En el proceso no se realiza estabilización ni filtrado. Se consiguen unas 17.000 botellas por añada.

Se nos presenta en una botella borgoñesa color caramelo de 75 cl, con una simple y efectiva etiqueta blanca que contiene, en la parte superior, un dibujo a mano de una silla de tres patas, encima del nombre y la añada, esta última en caracteres de color rojo. Más abajo se encuantra la D.O. y los datos de la bodega de nuevo en negro.

La contraetiqueta contiene de nuevo el dibujo y la marca, y la frase "old mountain garnachas" (curiosa mezcla de inglés y español), encima de la etiqueta de la D.O. Un etiquetado simple, como a mi me gusta.






















Como es el primer vino con la variedad Garnacha como integrante principal, diremos de ella que es originaria de Aragón, y hoy en día es muy abundante y extendida por todo el mundo, por lo que tiene multitud de nombres diferentes, siendo el francés Grenache uno de los conocidos. Produce vinos afrutados, especiados, con poco color, cuerpo medio, poco ácidos y con taninos suaves. Estas características, como veremos, se encuentran en este vino.

El Tres Patas es de capa media-baja, color cereza oscuro o picota claro, según se prefiera, limpio y brillante. El ribete tiende a color salmón, y deja bastantes lágrimas en la pared de la copa, que caen lentamente después de agitarla, seguramente su 14,5% de alcohol en volumen tiene bastante que ver en ello.

Olfativamente, es un vino de intensidad media a copa parada,que inmediatamente después de agitar muestra tonos frutales de bayas rojas maduras, notas especiadas, quizá el clavo y la pimienta negra, además de un notable tono mineral que nos habla del terreno en el que llevan tanto tiempo viviendo las vides. Se dice que los suelos de origen granítico producen vinos finos. Pues bien, este vino podría ser perfectamente una demostración de este hecho.

En boca, encontré un tacto refinado y homogéneo en paladar y papilas gustativas, con un cuerpo medio y unos taninos suaves pero presentes, bien redondeados, de calidad, recordando a vinos precios más elevados. Longitud aceptable y una permanencia suficiente y agradable.

En retronasal pude percibir ciertas notas balsámicas no tan claras inicialmente en nariz, aparte de la confirmación de las dominantes frutales y especiadas.

En suma, un vino que me pareció muy fino, apetecible y perfectamente recomendable para, en mi opinión, carnes en salsa no muy fuerte y platos elaborados no demasiado especiados. Un vino sorprendente si lo quereis ofrecer a vuestras amistades en alguna comida o cena con que los querais agasajar.

Su precio de alrededor de 11 € me parece bien ajustado a la calidad del producto.

Me ha sorprendido muy gratamente, por lo que le doy una nota alta, 7,75/10. Recomiendo probarlo.


domingo, 26 de octubre de 2014

Marqués de Riscal - Reserva 2010

hoy tengo el honor y la responsabilidad de presentaros un vino clásico de la D.O.C. La Rioja: el tinto Marqués de Riscal, Reserva de la añada 2010, de la famosa bodega del mismo nombre ubicadas en la localidad de Elciego, en la Rioja Alavesa, a unos 25 km de Logroño.

Lo del honor está claro por qué. Con "responsabilidad" me refiero a que trataré de hacer un análisis lo más objetivo posible de un vino de gran calidad, tradición, preferido de tanta gente.

Me he dado cuenta de que no he hablado en el blog todavía de la D.O. Ca. Rioja, por lo que aprovecharé esta entrada para hacerlo.


Fuente: www.vinhodelicias.com.br

D.O.Ca. significa Denominación de Origen de Calidad. Es un grado superior a la Denominación de Origen, teniendo que cumplir con normativas más estrictas con un control más exhaustivo por parte del Consejo Regulador. Es España solo hay dos: Rioja y Priorat.

Geográficamente, sus más de 63.000 ha se encuentran a ambos lados del río Ebro en tres provincias (La Rioja con casi 44.000 ha; Alava con casi 13.000 ha y Navarra con casi 7.000 ha). Se divide en 3 subzonas: Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa. Hoy en día está conformada por 368 bodegas adscritas.

Como en otras regiones, la historia vitivinícola de La Rioja comenzó bajo la dominación romana y floreció en la Edad Media impulsada por los monasterios. El aumento de población en las ciudades fue haciendo más rentable el cultivo de la vid y la elaboración de vinos, y en 1.787 se crea la Junta Real de Cosecheros para el fomento del cultivo de la vid, la mejora de la calidad y la comercialización de los productos en los mercados del norte.

A finales del S. XIX, esta industria obtiene un impulso definitivo por parte de célebres personajes como el Marqués de Murrieta y el Marqués de Riscal (Guillermo Hurtado de Amézaga) traen los conocimientos adquiridos en Burdeos y dan un vuelco a la forma de elaborar vinos con la introducción de la crianza en barricas. La llegada de la filoxera a Francia y la mejora de las comunicaciones gracias al ferrocarril aumentaron las exportaciones de sus vinos al país vecino, al mismo tiempo aumentaron su popularidad y prestigio.

El Consejo Regulador, creado en 1.926 (1 año después del reconocimiento de la Denominación de Origen) contribuyó a ir mejorando los procesos, a través de normas más estrictas de control, y la imagen de marca, desembocando en el reconocimiento de la Denominación de Origen Calificada en 1.991.

Las variedades autorizadas para elaboración de vinos tintos (aproximadamente el 90% de la producción son: Tempranillo (preferente), Garnacha, Graciano, Mazuelo, Maturana Tinta.

Para el vino blanco, la preferente es la Viura (preferente) , siendo las autorizadas: Malvasía, Garnacha Blanca, Viura, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco y Torrontés.

El Consejo regula asimismo el tipo de plantación y poda, el contenido de alcohol mínimo de los vinos, los rendimientos máximos por hectárea (6.500 kg para las variedades tintas y 9.000 para las blancas), el contenido mínimo del volumen según las variedades de uva, así como las normas de envejecimiento de los vinos (crianza, Reserva y Gran Reserva) en lo referente al tiempo en barrica y en botella:

- Crianza: Mínimo 12 meses en barrica de roble

- Reserva: Mínimo 36 meses en barrica y botella con un mínimo de 12 meses en barrica (24 meses on un mínimo de 6 meses en barrica para los blancos y rosados).

- Gran Reserva: Mínimo 24 meses en barrica de roble + 36 meses en botella (48 meses en total con mínimo de 6 meses en barrica para los blancos y rosados).

La acidez, los azúcares y las características organolépticas son también reguladas por el Consejo, que tiene potestad para descalificar los vinos que no cumplan todos estos requisitos.

La añada de 2.010, a la que pertenece nuestro vino de hoy, fue calificada por el Consejo Regulador como Excelente.

La creación de la Bodega Marqués de Riscal data de 1.858, siendo en 1.862 cuando sus primeros vinos empezaron a comercializarse. Pertenece todavía a las familias de los herederos de su fundador. Sus viñedos de 200 ha producen aproximadamente el 40% de sus necesidades. En 2.011 fue elegida una de las 10 bodegas más admiradas del mundo por Drinks International y en 2013 la Bodega Europea del Año según Wine Enthusiast.


Fuente: www.marquesderiscal.com


  En 2.006 inauguró la denominada Ciudad del Vino, que convirtió la bodega en un verdadero complejo eno-turístico compuesto por los propios viñedos, la bodega (incluyendo las instalaciones originales), laboratorios y un nuevo botellero, un futurista edificio diseñado por Frank O. Gehry (diseñador del Museo Guggenheim de Bilbao y Premio Príncipe de Asturias de las Artes 2.014), el lujoso Hotel Marqués de Riscal, el Spa Vinothérapie® Caudalie y el Restaurante con 1 estrella Michelin, sobre un total de 100.000 m2 de superficie.




Fuente: www.marquesderiscal.com

A comienzos de los años '70 la empresa creó la bodega de la D.O. Rueda, con 205 ha de viñedos propios y 250 ha de viñedos controlados de Verdejo, Sauvignon Blanc y Viura.

La empresa elabora varias marcas de vinos tintos, blancos y rosados:

- D.O.Ca. Rioja: Gehry Selection, Barón de Chirel, Finca Torrea, Marques de Riscal tinto (Reserva, Gran Reserva y Aniversario) y rosado y Arienzo (marca comprada al Grupo Pernod Ricard en 2.010).

- D.O. Rueda: Marqués de Riscal (Limousin, Sauvignon Blanc y Verdejo) y Viña Calera.

- Vinos de la Tierra de Castilla y León: Riscal 1.860.


 El producto se nos presenta en una botella bordelesa tradicional, de color caramelo oscuro. Cuenta con una etiqueta principal blanca cuadrada con las esquinas truncadas con la marca, la añada, el escudo de la bodega en combinación de trazos negros y dorados. Toda una muestra de clase y tradición.

La parte de abajo de la etiqueta cuadrada que muestra el Diploma de Honor que en 1.895 obtuvo el vino en la Décimotercera Feria Mundial del Vino de Burdeos.

La etiqueta trasera incluye unos párrafos en negro sobre fondo blanco que hablan sobre el origen y tradición de la bodega, el ensamblaje del vino y el maridaje recomendado para el mismo. En la parte baja en fondo dorado menciona la D.O. Rioja a la que pertenece. La parte alta contiene una silueta de la arquitectura actual de la bodega en trazos dorados.

Una presentación muy atractiva, de gran calidad.

En el cuello de la botella se ha incluido una solapa con la mención del premio a la Bodega Europea del Año mencionado con anterioridad.

Este vino se elaboró con un 90% de uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de viñas con más de 40 años de antigüedad (más de 15 años según la etiqueta). Posee un 10% aproximadamente de mezcla de las variedades Graciano (7%) y Mazuelo (3%), que son uno de los coupages tradicionales de La Rioja.

La fermentación se realizó a una temperatura controlada de 26ºC con un tiempo de fermentación de menos de 12 días. El tiempo en barrica de roble americano fue de 24 meses (26 meses según la contraetiqueta de la botella) con un período de afinamiento en botella de un año.

El resultado, a nivel visual, es un vino de capa media-alta, de color cereza con irisaciones tendiendo al color chocolate, brillante y límpido. El ribete tiende a color teja con ciertos tonos salmón. Lágrimas abundantes y de caída no demasiado rápida al agitarlo en la copa.

En nariz, podemos comenzar diciendo que tiene una intensidad media a copa parada, y resultó algo alcohólico en primera instancia, quizá producto de los 14,2% de alcohol en volumen, con dominantes frutales de bayas rojas y frutos negros, estos últimos bastante nítidos en mi apreciación, junto con aromas suaves de cacao e integración de trazas de madera. El matiz balsámico es apreciable, puede ser el regaliz del que hablan las notas de cata, aunque también podrían ser maderas como el cedro, en mi opinión. No encontré una componente demasiado notable de especias como la pimienta, que se mencionan en las notas de cata, aunque si creí detectar la canela. No estoy de acuerdo con la nota de cata de la bodega, cuando dice que "la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura". Si bien es cierto que no encontré secundarios apreciables que se producen cuando el tiempo de crianza se prolonga, si es notable el gusto a madera (fino y de calidad, todo sea dicho) presente en este vino. Esta apreciación fue compartida por mi mujer, que como sabeis tiene el "voto de oro" a la hora de dilucidar cualquier dilema en lo que respecta a la cata de vinos en nuestro hogar...

En boca, presentó un tacto bien compensado y homogéneo a nivel de lengua y paladar. Taninos muy refinados y suaves, muy aterciopelados. De cuerpo medio, no demasiado glicérico pero tampoco demasiado líquido, se mostró largo con un punto amargo al final que encantó a mi mujer, aunque en mi caso me pareció un poquito excesivo para mi gusto, quitándole algo de redondez a la sensación global.

En retronasal la componente balsámica se hace predominante, con cierto punto final licoroso y afrutado, muy agradable y con una permanencia suficiente para comidas poco especiadas, como menciona su etiqueta y la nota de cata de la bodega, por su parte. En nuestro caso las chuletas de lechal fueron un acompañante magnífico.

En suma, un vino fino, clásico y elegante, muy agradable, en la línea de, por ejemplo, el Viña Ardanza que analizamos hace una semanas. De hecho, la misma bodega, en su declaración de intenciones, lo deja bastante claro: "hacer vinos originales, frescos elegantes y fáciles de beber". Esas premisas se cumplen casi íntegramente en este producto.

Su precio de alrededor de 12,5 € lo considero ajustado al producto.

Le doy una nota de 7,5/10.