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sábado, 29 de agosto de 2015

Tocat De L'Ala - 2013

Hoy añadimos al blog otra Denominación de Origen de nuestra geografía vinícola, la D.O. Empordà, con el tinto Tocat  de L'Ala, de la añada de 2.013, elaborado por los cellers Coca i Fitó & Roig Parals.

La D.O. Empordà (Ampurdán en castellano) se encuentra en la zona nororiental de la península ibérica, entre los Pirineos y el Mar Mediterráneo en la Costa Brava. Es una zona de cocina moderna (Ferrán Adriá y el mítico El Bulli).

Fuente: www.monastrell.net

La larga tradición vitivinícola de la zona comienza en la colonia griega de Empúries, que en el S. VI a.C. Cuatro siglos más tarde, los vinos de los territorios de Emporae (traducción latina) ya eran conocidas en otras provincias del Imperio, e incluso en la propia metrópoli. En la Edad Media, y como en otros muchos lugares de nuestra península, el cultivo del vino y la elaboración del vino fue liderada por los monjes, en este caso los del Monasterio de Sant Pere de Rodes. En los S. XVIII y XIX la producción fue subiendo de manera exponencial hasta que la filoxera, en 1.879, arruinó el esplendor de los vinos ampurdaneses. Nunca después se recuperó todo el terreno que ocupó la viña en la época pre-filoxérica. La República en los primeros años '30 del S. XX trae consigo la aparición de bodegas en régimen de cooperativa, creando un nuevo impulso a la industria vitivinícola de la zona, a la que se sumó posteriormente la iniciativa privada.

La D.O. Empordà-Costa Brava se aprobó en 1.975, después de más de 10 años de esfuerzos de los bodegueros de la zona para lograr el reconocimiento. Hoy en día la cantidad de bodegas adscritas casi alcanza las 50, de las cuales 44 se consideran elaboradoras, una superficie de viña registrada de casi 1.800 ha y 335 viticultores, con una producción media de unos 65.000 hl/año. La mitad aproximadamente del volumen se comercializa embotellado, lo que significa unos 4 millones de botellas/año. Como curiosidad, solo un 5% de la producción se exporta, lo cual quiere decir que es esta una región vinícola de consumo interno nacional mayoritariamente. La producción mayoritaria es de vino tinto, con un 60% del total, con porcentajes muy similares de vinos blancos y rosados del 17%-19%, siendo los vinos restantes solo el 4% de la producción.

El Consejo Regulador tiene su sede en la ciudad de Figueres, cuna del mítico Salvador Dalí. La última reglamentación aprobada data de 2.006. En ella, de forma similar al resto de las D.O. se establecen diferentes regulaciones y controles:

- Tipos de Vino: Blancos, Rosados, tintos, de Aguja, Espumoso de Calidad, de Licor (Mistela Blanca y Negra), Vino Garnacha del Empordà, Moscatel del Empordà, Vino dulce, Vino de Uvas Sobremaduradas. En función de las crianzas permitidas, se distinguen los vinos fermentados en barrica de Roble, Crianza, Reserva, Gran Reserva, Vieja Reserva, Criado sobre lías, etc.

- Características de los vinos: para cada tipo de vino se establecen parámetros como la graduación de alcohol mínima y máxima, azúcares residuales, acidez total y volátil, dióxido de azufre máximo, dióxido de Carbono, así como las características organolépticas en fase visual, olfativa y gustativa según el tipo de vino.

- Prácticas Enológicas: Densidad de plantación mínima de 2.900 cepas/ha y máxima de 6.500 y de obtención de frutos de un máximo de 12.000 kg/ha de variedades blancas y 10.000 de tintas, limitación del riego y prohibición después del envero, límite de rendimiento a 70 l por cada 100 kg de vendimia.

Variedades de uva autorizadas:

- Blancas recomendadas: Garnacha Blanca, Garnacha Roja, Macabeo, Viura y Moscatel de Alejandría. Autorizadas: Chadonnay, Gewürztraminer, Malvasía, Moscatel de Grano Pequeño, Picapoll Blanco, Sauvignon Blanc y Xarel-o.

- Tintas Recomendadas: Samsó o Cariñena y Garnacha Tinta. Autorizadas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Monastrell, Ull de Lebre (Tempranillo), Syrah y Garnacha Peluda

Los actuales viñedos de la región son mayoritariamente superiores a 30 años de edad, aunque en los últimos años se ha trabajado en la renovación de viñedos y en su adaptación a las técnicas de viticultura moderna. 

Celler Coca i Fitó es el apellido de los hermanos Toni y Miquel que, originarios del Alto Penedés y con tradición vitivinícola familiar, comenzaron la elaboración de vinos bajo la D.O. Montsant en 2.006. El Tocat De L'Ala es un proyecto iniciado en 2.011 en conjunción con el Celler Roig Parals en Empordà. 

Por su parte, Celler Roig Parals corresponde a la 4ta generación de una familia dedicada a la elaboración del vino desde el S. XIX, cuyos antepasados se vieron muy afectados por el desastre de la filoxera, al punto que debieron emigrar a las comarcas del rosellón francés para ganarse la vida y conseguir recursos para repoblar sus viñedos a partir de 1.890. De hecho los injertos de Carignan (Cariñena o Samsó) que hoy poseen proceden de los injertos que trajeron de su aventura en tierras más norteñas. Hoy en día poseen unas 10 ha de viñas que complementan hasta las 14 con otros viticultores de la zona.

Otros vinos de Coca i Fitó son, en la D.O. Montsant: Coca i Fitó Negre, Rosa y Dulce, los Jaspi Negre, Maragda, D'Or; en la Terra Alta tienen adscrito el Jaspi Blanc; el Tolo do Xisto (Loco por la Pizarra en gallego) en la D.O. Ribeira Sacra en colaboración con la enóloga Andre Obenza; y los Tocat de L'Ala y Tocat i Posat en colaboración con Roig Parals.

Por su parte, Roig Parals también elabora y comercializa los Mallolet Tinto y Rosado, el Camí de Cormes, La Botera, el Roig Parals, todos ellos tintos mayoritariamente de Samsó y Cariñena, monovarietales o en diferentes coupages; el tinto el Pla de Molí de Cabernet Sauvignon y Merlot; así como el blanco Mallolet de Macabeo y Garnacha Blanca; y el rosado La Botera.

El vino que hoy nos ocupa está elaborado en la bodega familiar de estos últimos, en la localidad de Mollet de Perelada, a unos 15 km al norte de Figueres, y a unos 150 km al norte de Barcelona.

Está elaborado con uvas seleccionadas de viñas viejas de entre 30 y 100 años Garnacha (60%) y de entre 40 y 100 años de Cariñena (40%), con una crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano. 

El producto, con un contenido alcohólico de 14,5%, se comercializa en botella borgoñesa tradicional de color caramelo oscuro, con una gran eiqueta blenca que contiene un dibujo alegórico idiseñado por el interesante creativo Oriol Malet. La mencionada etiqueta frontal está mayoritariamente ocupada por el mencionado dibujo, que me recuerda de alguna manera la estética de Mary Poppins, seguido por el nombre del producto, en la que la palabra Tocat está claramente resaltada en tamaño del resto, finalizando en la parte baja con la referencia a la D.O. Empordà.




La etiqueta trasera es un poco más pequeña, también blanca, con el nombre y la añada de l vino en primer término en la parte superior, seguida de la descripción del coupage, en el que aparece la uva Syrah, que no se menciona en las Hojas de Cata del producto en las webs de los cellers que lo producen. Siguen por debajo los contenidos de la botella, colocados en una posición centrada y un tamaño que no suelen ser habituales en el etiquetado de vinos, y a continuación los datos de contacto de las bodegas que lo elaboran, finalizando con la D.O. y, en la parte baja, la mención al ilustrador de la etiqueta frontal.

Es un producto con una atractiva presentación, propia en estilo, como también el vino como veremos más adelante, de los productos que pude apreciar en el Salón de Vinos Radicales.

Sobre el vino propiamente dicho, el Tocat de L'Ala 2.013  podemos decir que presenta visualmente un color cereza madura, con ribete granate, brillante y límpido. El vino es de capa media y produce multitud de lágrimas de caída a velocidad media por la pared de la copa después de agitarla.

Olfativamente, el vino responde a las premisas de un coupage de Garnacha y Cariñena. El aroma frutal toma desde el primer momento el dominio de la nariz, con una mezcla de frutos rojos y negros bien maduros, desde fresas hasta ciruelas y algo de mora, tanto roja como negra, todo muy dulce, quizá con algún toque de aromas secundarios o teciarios, no sabría discriminarlos exactamente, como de especias dulces, muy sutiles, que podrían provenis tanto de la fermentación como de la corta estancia en las barricas. A continuación, me parece destacable un fondo con protagonismo del tabaco. ¿Será que lleva realmente una componente más o menos importante de Syrah? Una característica importante es la evolución que presentan los aromas del vino según sea su temperatura y el tiempo de guarda después de abrir la botella. En los tres días que lo tuve me olió diferente cada día, y dentro de cada día, presentaba variaciones notables entre el proncipio y el final de la ingesta en la copa. Me parece un vino muy interesante y atractivo desde el punto de vista aromático.

En boca, se trata de un vino con bastante homogeneidad en paladar y papilas, con taninos suaves y matizados, una acidez bastante bien controlada. El cuerpo lo calificaría más bien de ligero, así como su permanencia, y con una longitud bastante agradable dado su amargor final. Su bien controlada acidez lo hace fresco. Se trata de un vino suave, goloso, amigable como entrada al mundo del vino. 

En retronasal, pude determinar también una componente vegetal que no había notado en primera instancia, por debajo de la fruta que sigue dominando las sensaciones.

En suma, me parece un vino moderno, que con tapas ligeras o más o menos elaboradas puede dar un buen resultado, fiel reflejo de la modernidad y calidad que se le está imprimiendo a los vinos de Garnacha en las zonas productoras de este tipo de uva en nuestra península.

Su precio de alrededor de los 10 € me parece perfectamente adaptado al producto.

Le doy un buenísimo 7,75/10, con influencia en la nota de la presentación del producto. Me parece un vino muy recomendable, y que me parece buen representante de la D.O. a la que pertenece.

domingo, 23 de agosto de 2015

Lorca - Monastrell Selección 2012

Hoy añadimos otra Denominación de Origen al blog con este vino tinto varietal de Monastrell, de la añada de 2.012: la D.O. Bullas. El Lorca Monastrell Selección está producido por Bodegas del Rosario, en la localidad de Bullas ubicada a unos 60 km al oeste de la capital de la Comunidad Murciana.

La ciudad de Bullas, que da nombre a esta D.O., ha existido desde la época romana, y durante la ocupación árabe adquirió cierta importancia en la zona. Después de la reconquista en el S.XIII, la zona prosperó desde el punto de vista agrícola, con el cultivo de la vid y la elaboración del vino como una de las principales actividades. A mediados del S. XX, la zona se convirtió en una de las grandes productoras de vino a granel, y a mediados de las décadas de los ´80, las bodegas comenzaron a invertir en la tecnología necesaria para elaborar vinos de calidad, y en 1.988 se creó el Centro Gestor de Vinos de la Tierra de Bullas, que fue el germen de la D.O. que se consiguió en 1.994.



Fuente: www.wineandvinesearch.com

Hoy en día son 11 las bodegas adscritas a esta D.O., que está comprendida por 11 municipios y tiene su sede central en la localidad del mismo nombre. Consta de 200 titulares de unas 2.500 ha de viñedo aproximadamente, con una producción anual aproximada de 10 millones de litros de vino.

El último pliego de condiciones activo data de 2.011, pero acttualmente se encuentra en elaboración uno nuevo, que incorpora nuevas menciones al tipo de añejamiento de los vinos, tales como "Roble", "Barrica" y "Fermentado en Barrica" a las ya existentes "Noble", "Añejo", "Viejo", "Crianza", "Reserva" y "Gran Reserva". También se determinan las características organolépticas de los vinos elaborados en la zona, de una forma bastante genérica, menos detallada que pliegos de otras D.O. sobre los que ya hemos hablado.

Como otros consejos reguladores, el de esta D.O. establece las características químicas de sus vinos (blancos, rosados, tintos, espumosos y de licor) adscritos: el contenido en azúcar, acidez, grado alcohólico, dióxido de azufre, dióxido de carbono. También establece restricciones a las prácticas enológicas y de viticultura como el rendimiento máximo de mosto de 70 l / 100 kg de racimos vendimiados, prohibición de calentamiento de mostos para extracción de materia colorante, densidad de cepas/ha de 1.100 en cultivos de secano y de 1.800 en regadío.

Por supuesto, también se determinan las variedades autorizadas:

- Blancas: Macabeo, Airén, Chardonnay, Malvasía, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo y Sauvignon Blanc.

- Tintas: Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera y Petit Verdot.

La uva Monastrell ocupa el 80% del viñedo de la D.O.

Lo que si me ha llamado la atención es que el pliego de condiciones establece una serie de controles continuos y bastante estrictos sobre el cumplimiento de las normas de la D.O. por parte de del Consejo Regulador hacia las bodegas asociadas y su producción.

Por su parte, Bodegas del Rosario es el actual nombre de la Cooperativa Agro-Vinícola Nuestra Señora del Rosario, que lleva produciendo vinos procedentes delos viñedos de sus socios desde 1.950. Produce el 85% de los vinos de esta D.O., por lo que es claramente la bodega más importante de la zona.

Fuente: www.bodegadelrosario.es

Los vinos que elabora y comercializa esta bodega son:

- Tintos: Ucenda, Tesoro de Bullas Roble, Tesoro de Bullas Selección, Señorío de Bullas (Crianza y Reserva), Lorca Monastrell Selección, Las Reñas (tinto, ecológico y barrica), todos ellos 100% de la variedad Monastrell; Niño de las uvas, Las Reñas Selección y Crianza (Monastrell y Syrah), Las Reñas Barrica (Monastrell, Tempranillo y Syrah) y el vino de autor 3000 Años (50% Monastrell cepas viejas y 50% Syrah).

- Blancos: Niño de las Uvas (Macabeo y Malvasía), Ucenda, Las Reñas y Tesoro de Bullas de Macabeo.

- Rosado: Niño de las UvasUcendaLas Reñas y Tesoro de Bullas, todos ellos de Monastrell 100%.

Nuestro Lorca Monastrell Selección de 2.012 resultó un vino con varios premios nacionales e internacionales, con medallas de oro en Mundus Vini y Certamen de Bullas, y medallas de plata en CWSA (China Wines and Spirits Awards) e IWSC (International Wine and Spirits Competition) en 2.014. La Guía Peñín de 2.014 lo calificó con 90 puntos.

Es un vino de 100% Monastrell, con 14,5% de alcohol, con una estancia en barrica de roble francés y americano de 4 meses, según la bodega con "uvas seleccionadas en su momento óptimo de madurez para ofrecer vinos de cuerpo medio, frescos, jóvenes y frutales". Las frutas se trasladan a la bodega en cjas de 18 kg, y se enfrían durante 2 a 6 días a 4ºC, después de lo cual se seleccionan manualmente y se despalillan, y se estrujan para luego pasar a la maceración prefermentativa, la maceración y la maceración posfermentativa para un total en cubas de unos 18 a 20 días. Posteriormente se realiza una crianza de unos 4 meses en barricas de roble americano y francés.




El vino viene envasado en una botella bordelesa tradicional de color verde oscuro, con una gran etiqueta negra ocupando la mayoría del cuerpo de la botella, que tiene una figura geométrica en la parte central superior, seguida en el centro por el nombre y tipo del vino. En la parte baja en letras color cobre aparece la mención a la denominación de origen. En la parte superior derecha se encuentra la mención a la medalla de oro de Mundus Vini. La etiqueta trasera, negra también, repite la figua geométrica, el nombre y tipo de vino, así como la D.O. en la parte central superior, seguido de una pequeña explicación y nota de cata sobre el vino en inglés, lo cual pone de manifiesto que el destino de este producto es preferentemente para exportación. En la parte baja aparecen los datos de la bodega y los contenidos de la botella, en volumen y en alcohol.

El Lorca Monastrell nos muestra una limpia y brillante superficie de color granate, en degradación hacia un ribete color fresa con ciertos reflejos violáceos, con aspecto de vino joven. La capa es media-alta. Produce multitud de lágrimas al agitar la copa, con velocidad de caída media.

Olfativamente, me parece que tiene una intensidad más que media a copa parada, con un intenso despliegue de aromas al agitarla. Efectivamente, los aromas frutales resultan claramente dominantes, en mi caso le encontré un toque claro de mora madura y dulce, junto con bayas silvestres rojas, un leve y fino toque de la madera, que le aporta un leve toque de especias dulces y agradable complejidad, que se complementa con una especie de componente mineral que, en mi caso sobre todo aprecié en el postgusto.

En boca, se trata de un vino muy equilibrado a nivel táctil en papilas y paladar, con unos taninos apreciables y sedosos, con cierto brío de la juventud que le da volumen adicional a un cuerpo medio. La longitud es suficiente y una permanencia media completan un vino más bien ligero, fresco gracias a una acidez bien controlada, que se puede beber en todo el rango de temperaturas recomendadas para un vino tinto, dependiendo de la comida y del ambiente en que lo tomes. Es un vino que para tapear va muy bien, pero que también se puede comportar correctamente con carnes especiadas y, me atrevería a decir, platos de cuchara y arroces complejos.

Me ha parecido un buen vino, agradable entrada a esta D.O., que a un precio de alrededor de 6 € da un gran valor para su precio.

Le doy un buen 7,5/10.

domingo, 16 de agosto de 2015

Santimia - 2014

Hoy seguimos inaugurando Denominaciones de Origen inéditas en el blog, en este caso la D.O. Sierras de Málaga, subzona Serranía de Ronda, con este vino elaborado en Ronda por la Bodega Taller Tía Felisa: el tinto Santimia de la añada de 2.014.

La D.O. Sierras de Málaga coincide en lo referente al territorio con la D.O. Málaga, pero se basa en vinos tranquilos con mayor cantidad de uvas autorizadas tanto blancas como tintas, un contenido alcohólico entre 10 y 15,5% y contenido en azúcares de menos de 12 gr/l. La D.O. Málaga, por su parte, ampara solamente vinos dulces de uva sobremadurada o pasificada, secos con un grado alcohólico >= 15% y vinos de licor con adición de alcohol vínico, elaborados principalmente con las variedades blancas Pedro Ximénez y Moscatel.


Fuente: www.vinomalaga.com

Las primeras referencias al vino de Málaga se remontan a la llegada de los fenicios en el S. VIII a.C. quienes introdujeron vinos elaborados en el Mediterráneo y además cultivaron la vid en asociación con los nativos de la zona. Existen referencias posteriores a los Griegos como maestros de los indígenas en la poda de los viñedos. También hay evidencias de la importancia del cultivo de la vis en la época de los Romanos, en la que el vino adquirió una notable importancia económica y social. Incluso en las tierras malagueñas de Al Andalus el vino denominado Xarab al Malaquí se siguió consumiendo, y el cultivo de uvas para la producción de pasas alcanzó una relevancia que llega hasta nuestros días. En el primer concurso de cata oficioso de la historia, realizado en Francia en 1.224 bajo el reinado de Felipe AUgusto, el vino de Málaga fue nombrado el "Cardenal de los Vinos". Los Reyes Católicos constituyeron las primeras ordenanzas del vino de Málaga, y bajo el reinado de Felipe III se constituyó la Hermandad Gremial de Viñeros y diferentes Hermandades anejas a dicho gremio. Estas Hermandades desembocaron en 1.900 en el Reglamnento de la Aociación Gremial de Criadores Exportadores de Vino de Málaga, creando un sello de origen que cerificaba la legitimidad de los vinos que exportaban los productores asociados.

El Consejo Regulador de la D.O. Málaga se constituye en 1.933. En 2.001 se reconoce la D.O. Sierras de Málaga, bajo normas del mismo Consejo Regulador de la D.O. Málaga. En 2.004 este Consejo Regulador se fusiona con el de la D.O. Pasas de Málaga. Cada una de estas subdivisiones tiene su propio Pliego de Condiciones.

La D.O. Sierras de Málaga está compuesta por 67 municipios situados en cuatro áreas de producción: Axarquía, Montes de Málaga, Norte y Manilva, y una subzona: Serranía de Ronda. Los vinos de esta subzona son los elaborados con las variedades autorizadas en la D.O., pero cultivadas 100% en la subzona.

Las variedades autorizadas por la D.O. Sierras de Málaga son:

- Blancas: Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo, Chardonnay, Macabeo, Colombard, Sauvignon Blanc, Lairen, Doradilla, Gewürztraminer, Riesling, Verdejo y Viognier.

- Tintas: Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Monastrell y Tintilla.

El Pliego de Condiciones establece las características analíticas de los vinos blancos, rosados y tintos elaborados bajo esta D.O., en lo referente a la ya mencionada graduación para cada tipo de vino, el contenido de azúcares residuales, y no se establecen limitaciones específicas para el resto de parámetros analíticos, "debiendo respetarse lo dispuesto en la normativa vigente de aplicación".

Las características organolépticas se establecen para los diferentes tipos de vino, en lo referente al color, aromas y paladar.

Las prácticas enológicas autorizadas se refieren al procedimiento de vendimia en lo referente a la analítica de las uvas y limita la recolección al método manual y transporte de las uvas en envases con un peso máximo de 30 kg.

La elaboración  limita el rendimiento a 70 l de vino máximo por cada 100 kg de vendimia, y prohibe expresamente la edulcoración ni ningún incremento artificial del grado alcohólico inicial. Las plantaciones deben tener un rendimiento máximo por ha de 12.000 kg para las variedades blancas y 9.000 kg para las tintas. El riego está permitido pero también regulado y limitado a cubrir los déficits hídricos en épocas de acusada escasez de pluviometría. Se establecen también los métodos de crianza en vasijas de roble no superiores a los 1.000 l en capacidad y establece las guardas necesarias para recibir la calificación de Crianza, Reserva y Gran Reserva.

Por su parte, la Bodega Taller Doña Felisa, se dedica a la elaboración y crianza de vinos de "la máxima calidad" en la turística localidad de Ronda, a 100 km al oeste de la capital de la provincia de Málaga, en un paraje denominado Chinchilla, en las cercanía de la antigua ciudad romana de Acinipo (tierra de vino). En una densidad máxima de cultivo de 5.000 plantas por ha, la uva se recoge a mano y se transporta en cajas de 15 kg a una mesa de selección donde se clasifican las uvas bajo la supervisión personal de su creador, gerente y enólogo José María Losantos. La uva se despalilla y pasa a los depósitos de fermentación a temperatura controlada, la crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés.


Fuente: www.chinchillawine.com

La bodega elabora los vinos tintos Chinchilla Seis + Seis (Tempranillo y Syrah), Roble (Tempranillo y Syrah), Doble Doce (Cabernet Sauvignon y Merlot), Conarte (Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah), Santimia (Syrah y Tempranillo); el blancos Chloe (Chardonnay) y el Chinchilla Rosado (Merlot).

El Santimia vendría a ser como el vino tinto que la bodega comerciliza para un mercado de consumo de alta rotación, ideado para "consumo diario y tapeo". Se comercializa en botellas bordelesas de color caramelo oscuro de 75 cl.

El etiquetado es bastante clásico, con una etiqueta frontal blanca, grande y rectangular, en la que aparece en primer lugar el nombre de la zona de producción en negro, seguido por el logotipo de la bodega y la marca del vino en rojo. En la parte baja, en caracteres manuscritos se encuentra la mención a la añada.

Por su parte, la etiqueta trasera, también blanca y rectangular, muestra en primer término en rojo el logo de la bodega, seguida de la zona de producción y la D.O. A continuación, un pequeño párrafo que habla sobre las variedades de uva que conjuga el vino, así como una breve nota de cata.

Nuestro vino de hoy, como ya se ha mencionado, está elaborado en base a una mezcla de Syrah y Tempranillo. No pude encontrar la relación de contenidos de las dos variedades en la mezcla, así como tampoco el período de crianza, aunque seguramente no superará los tres o cuatro meses.



A la vista, el Santimia presenta un límpido y brillante color de las cerezas maduras, con ribete en degradación a granate. Es de capa media, y produce al agitar la copa múltiples lagrimas con caída velocidad media.

Olfativamente e sun vino de intensidad media a copa parada, que al agitarse produce inmediatamente acusados efluvios de frutos rojos. En primera impresión produce un aroma un aroma un poco cerrado, pero se va abriendo y evolucionando muy positivamente hacia frutos rojos maduros, especialmente fresas dulces (de ahí las referencias a "golosinas" de la nota de cata de su hoja de datos de la bodega), un frescor balsámico con toques de regaliz y fondo de eucalipto y notas minerales que recuerda las escarpadas y pétreas estribaciones de la serranía donde crecen sus uvas.

En boca es ligero, con ataque homogéneo a papilas y paladar, cuerpo medio, con taninos briosos, producto de su juventud, pero definitivamente dulces y "amigables" y una acidez bien controlada. Considero que tiene una buena longitud debido a su punto de amargor. La permanencia, sin embargo, la calificaría de media-baja.

En retronasal la fruta y los toques balsámicos dominan las sensaciones.

Es un vino efectivamente agradable para tapeo o comidas ligeras, del cual se puede tener alguna botella para diario. Buena introducción a la D.O. y especialmente a la bodega, de la que me quedo con curiosidad por probar sus vinos de mayor entidad. Lo apuntaré para mi próxima visita a Ronda.

Precio de 6 € quizá podría ajustarse un poco más. De hecho compré dos botellas en la que la segunda se comercializaba a mitad de precio, por lo que el promedio baja a los 4,5 €, más ajustado a las ofertas de competidores de similares características.

Le doy un 6,5/10.


miércoles, 5 de agosto de 2015

L'Altre de Can Blau - 2013

Hoy estrenamos la D.O. Montsant en el blog, con un buen vino tinto del grupo de Juan Gil Bodegas Familiares, en su bodega Can Blau, ubicada en la localidad de El Molar, en la provincia de Tarragona, a unos 55 km al oeste de la capital de la provincia.

Sobre el Grupo Juan Gil hablamos en la entrada del Juan Gil Cepas Viejas - 2013, y podemos decir sobre Can Blau que es uno de los proyectos más antiguos de la familia Gil fuera de Jumilla.

Antes de hablar sobre la bodega, hagamos un inciso para dar a conocer la D.O. Montsant, como es tradición en el blog cada vez que "inauguramos" una D.O. Sobre ella se puede decir que nació en 2.001, integrada por municipios y bodegas que hasta ese momento había conformado la subzona Falset, dentro de la D.O. Tarragona. Habiendo comenzado con 28 bodegas, hoy en día son más de 50 las que integran esta D.O., con una superficie de viñedo superior a las 2.000 ha y una producción de uva de alrededor de los 10 millones de kg y más de 40.000 hl (dato de 2.011), que se exportan en un 70%, principalmente a Alemania, USA y Francia. La mayoría de su producción se realiza en base a variedades tintas, auqnei también se elaboran vinos blancos, rosados y generosos.

Aunque los romanos ya elaboraban vinos en esta zona, fueron los monjes cartujos, como en otras zonas de España, los que impulsaron el cultivo de la vid a partir del S.XII en la Sierra de Montsant, siendo en el S.XIX, también como sucedió en otras regiones, cuando sus vinos alcanzaron reconocimiento internacional. Geográficamente, la D.O. rodea a a la D.O.Ca. Priorat.

Fuente: www.visitpriorat.com

Las principales variedades que se cultivan en la D.O. Montsant son la Garnacha y la Cariñena (Samsó en la zona), y junto a la Cabernet Sauvignon, Mazuelo, Merlot, Monastrell, Picapoll Negro, Syrah y Ull de Llebre (el nombre de la Tempranillo en la zona) son las variedades tintas autorizadas.

Las blancas son: Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel de Grano Pequeño, Pansal o Xarel-lo y Parellada.

El Consejo Regulador establece los tipos de vino que se eleboran en lo referente a las clases: tinto, blanco, etc., como a los tipos de guarda: joven, crianza, reserva y gran reserva, con sus plazos mínimos correspondientes en cuba de roble de un máximo de 330 l.

El Consejo Regulador también establece las densidades (6.000 cepas/ha máximo) y rendimientos máximos de las variedades tintas (74 hl/ha) y blancas (88 hl/ha).

También se establecen las característica químicas de sus vinos en lo referente al contenido de alcohol,  la acidez, el contenido en sulfitos y los azúcares residuales según el tipo de vino. Las características organolépticas para cada tipo de vino son también descritas en el Pliego de Condiciones.

Por su parte, Can Blau se puso en funcionamiento en 2.003, y cuenta con una superficie cultivada de 35 ha de viñedos con plantas cuya edad media ronda los 40 años. Las variedades cultivadas son la Cariñena o Mazuelo, la Garnacha y la Syrah. Bajo la dirección técnica de Nuria López, se elaboran vinos bajo las marca Blau (tinto joven de Garnacha, Cariñena y Syrah), Can Blau (de las mismas variedades pero Crianza de 12 meses) y Mas de Can Blau (mismas variedades con Crianza de 18 meses).


Fuente: www.cellerscanblau.es

En particular, el vino que hoy nos ocupa contiene un 40% de la variedad Cariñena, otro 40% de Syrah y un 20% de Garnacha, cuyos caldos se maceraron y fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25 ºC durante 20 días. La fermentación maloláctica y su posterior crianza se realizan en barricas de roble francés durante 12 meses.

El vino se nos presenta en una botella bordelesa tradicional, de 75 cl, color caramelo oscuro. La etiqueta tiene la particularidad de rodear el cuerpo de la botella, con tres zonas principales, siendo la frontal la que muestra el nombre del vino en letras azul marino sobre fondo de color oro viejo. en el centro de la etiqueta, se observa una atractiva cruz formada por rombos azules, dorados y graníticos.

La zona trasera-derecha de la etiqueta muestra unos párrafos de descripción del vino, su viticultura y maridaje y temperatura de servicio recomendados. La zona trasera-izquierda muestra los datos de la bodega, el contenido volumétrico y de alcohol de la botella y la mención a la D.O.

Es una presentación atractiva y original, en la que como pequeño detalle defectuoso veo que los bordes de las etiquetas no encajan al unirse en la parte "trasera", lo cual afea un poco el resultado final. Quizá acortando los bordes de la etiqueta para no lleguen a solaparse reduciría este defecto visual.

El vino tiene un aspecto visual claro, brillante y sin defectos, presenta una capa media de color cereza profundo con reflejos violáceos y degradación hacia color fresa madura en el ribete. Al agitar la copa deja multitud de lágrimas con una caída a velocidad media.

Su contenido alcohólico es, de acuerdo con la botella, de 14%, mientras que en la ficha técnica de la web de la bodega nos indica 14,5%.

Olfativamente, deja una intensidad media a copa parada, y al agitarla desprende en primera impresión efluvios frutales combinados de frutos rojos y negros del bosque, muy maduros, con toques licorizados como de endrinas, seguido de notas especiadas dulces como el regaliz junto con otras trazas familiares de la Syrah, así como una integrada madera fina y un toque mineral final que, en mi opinión, transporta al contenido en Garnacha criada en suelos de licorella. Me parece un vino complejo y agradable en nariz.



En boca, nos deja una sensación bastante homogénea en papilas y paladar, con unos taninos suaves, notorios, sin aristas. Acidez bastante bien integrada. El cuerpo lo calificaría de medio, con una longitud notable gracias a un agradable amargor y una permanencia algo más justa pero, en mi opinión, suficiente. Deja una sensación fresca en boca.

En retrogusto, frescas notas balsámicas y la fruta madura cobran protagonismo, dejando un paladar bastante goloso y amablemente complejo.

Su precio de 10,95 €, en mi opinión, se encuentra en consonancia con lo que nos ofrece. Nosotros lo tomamos con una parrillada mixta y se comportó bastante bien con los diferentes tipos de carne. Su frescor le permite ser apreciado también con tapas o tomarlo con alimentos menos elaborados y densos.

Le doy un 7/10. Me parece un buen vino introductorio a la D.O. Montsant, que deja con ganas de seguir profundizando en los caldos de esta zona.