Veleta - Cabernet Sauvignon Crianza 2009

Hoy nos vamos en el blog por primera vez a la preciosa sierra granadina con este tinto Veleta, elaborado por Dominio Buenavista, S.L., a base de cepas de la variedad Cabernet Sauvignon en la añada de 2.009.

El vino está acogido a la D.O.P. (denominación de Origen Protegida) Vino de Calidad de Granada.

Se trata de una de las zonas de producción viti-vinícola más antiguas de la Península Ibérica, se calcula que alrededor del 2.400 a de C., aunque como en tantas otras zonas la confirmación documental se remonta a la época de los romanos. Contra lo que pudiera parecer, parece que incluso en los siglos de dominación musulmana, la elaboración y comercio del vino siguieron siendo importantes fuentes de riqueza de la zona. En el S.XIX la zona no escapó a los embates de la filoxera, a raíz de la cual comenzó la diversificación de variedades y la mejora de los métodos de elaboración y crianza. La D.O.P. Vino de Granada, sin embargo, es de muy reciente creación, específicamente desde 2.010, y nació a raíz de la reunión de las tres principales agrupaciones de bodegueros de la Provincia en el Salón Internacional del Vino de Madrid en 2.005. Aquella primera toma de contacto dio lugar primero a la Asociación de Vinos de Granada en 2.008 y más tarde a la D.O.P. actual.

Esta está compuesta de todos los municipios de la Provincia, coincidiendo territorialmente con la demarcación provincial, y dentro de ella se reconoce específicamente la subzona de Contraviesa-Alpujarra, a la cual pertenece nuestro vino de hoy. La subzona es conocida por elaborar los vinos "Costa", que son rosados elaborados de forma artesanal con diferentes mezclas de uvas blancas y tintas, y que he tenido la fortuna de probar en alguna ocasión.

Fuente: www.dopvinosdegranada.es

Los vinos protegidos por la D.O.P. son blancos, rosados, tintos, espumosos y naturalmente dulces o de vendimia tardía.

Hoy en día son unas 20 las bodegas adscritas y cerca de 100 viticultores, con una superficie total de viñedo de 5.500 ha y entre 30 y 40 millones de kgs de uva producidos al año.

Las variedades autorizadas son:

- Blancas: Vijiriego, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo o morisca, Pedro Ximenez, Palomino, Baladí Verdejo y Torrontés.

- Tintas: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Monastrell, Romé y Petit Verdot.

- Variedades de uva para vino espumoso: Vijiriego, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo o morisca y Torrontés.

En la subzona Contraviesa-Alpujarra las variedades autorizadas son:

- Blancas: Vijiriego, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel, Pedro Ximenez y Baladí Verdejo.

- Tintas: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, y Petit Verdot.

- Variedades de uva para espumoso: Vijiriego, Chardonnay y Pinot Noir.

La variedad Vijiriego es la autóctona de la subzona, y se planta en la comarca de la Alpujarra desde tiempos inmemoriales.

El Reglamento del Consejo Regulador define una densidad de plantación de entre 1.500 y 5.000 cepas/ha, con un másximo de 80 Qm y de 120 Qm de vendimia por ha en el caso de las uvas tintas y blancas, respectivamente; un máximo de 65 l y 70 l de vino por cada 100 kg de vendimia para uvas tintas y blancas; el riego limitado según las precipitaciones de la temporada; el transporte de la uva en la vendimia en contenedores de un máximo de 30 kg.

El Reglamento también establece una completa lista de características físico-químicas de los vinos: acidez, azúcares residuales, graduación alcohólica, anhídrido sulfuros, pH, extracto seco, así como la sobrepresión de las botellas en el caso de los espumosos. También se establecen las características organolépticas para cada tipo de vino.

Es intereseante que la D.O. no permite la comercialización de los vinos en otro tipo de envase que no sean botellas de vidrio preferiblemente con tapón de corcho, prohibiendo la venta de los vinos a granel. Una clara apuesta por la calidad.

Por su parte, Dominio Buenavista, S.L. empresa elaboradora del vino, se encuentra en la población de Ugíjar, situada a unos 110 km al surests de la capital de la Provincia, Granada. La población se encuentra en la parte oriental de la Sierra de la Alpujarra, a unos 650 m de altitud.

Fuente: www.vinosveleta.com

Es una bodega familiar, fundada por D. Juan Manuel Palomar, y artesanal, que posee modernas instalaciones en condiciones tan higiénicas que dicen producir los vinos con menor contenido de sulfitos en el mercado. Los viñedos, ubicados en los terrenos de la finca del mismo nombre de la bodega, producen las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Garnacha, Temoranilllo, Chardonnay y Viognier.

La bodega elabora y comercializa unos 40.000 litros de sus diferentes vinos, un 40% para el mercado nacional  y el resto para exportación, principalmente a USA (donde cuenta con distribuidores en 8 Estados):

- Tinto Mayor (con crianza): Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Tempranillo Privilegio Gran Reserva, Noladós Crianza, Sierra Sol.

- Tinto Joven: Cabernet Sauvignon, Tempranillo.

- Blanco: Chardonnay, Vijiriega.

- Rosé: Tempranillo.

- Cava y Postre: Don Miguel, Sweet Melodies, Veleta Sparkling Brut Blanco y Rosé.

El Veleta Cabernet Sauvignon Crianza de 2.009 contiene una pequeña proporción del 10% de la variedad Merlot para completar su estructura, que se obtiene a través de una maceración en frío de 24-48 horas para continuar con la fermentación alcohólica con remontado de entre 7 y 10 días. La fermentación maloláctica se realiza unos meses más tarde y a continuación se traslada el vino a barricas de roble francés y americano para su crianza durante 12 meses. 

Este vino obtuvo una medalla de plata en la International Wine Competition de San Francisco, en 2.014. LA Guía Peñín le otorgó a esta añada del vino 88 puntos.

El vino se presenta en una botella bordelesa tradicional de color caramelo, con una etiqueta predominantemente blanca, rectangular en formato vertical y de tamaño medio. En ella se puede observar la silueta del pico Veleta, con el nombre del mismo sobrescrito en caracteres negros. 


A continuación aparece en rojo la variedad de uva y la añada. Más abajo en color gris la mención a la D.O. y a la izquierda el logotipo de la bodega que lo elabora. En mi opinión le vendría bien un poco mñas de longitud por arriba para que la cumbre del Veleta no estuviera tan cerca del borde de la etiqueta, pero en general me parece una etiqueta sobria, pero moderna y atractiva.

La etiqueta trasera, sin embargo, me parece más floja. De color gris y tamaño similar a la principal, muestra en caracteres blancos la marca a la izquierda, y la variedad de uva a laderecha en letras color crema. A continuación se observa un pequeño párrafo sobre el vino en inglés y español, que muestra claramente la vocación exportadora de la bodega. Posteriormente aparecen los datos de la bodega en la zona central a la izquierda y la mención a la D.O. a la derecha. Más abajo aparecen datos del importador a USA, y la advertencia de las autoridades americanas sobre el consumo de alcohol. Estos caracteres no se observan muy nítidamente, y dan un aspecto emborronado que afea la etiqueta. La etiqueta de la D.O. (aunque esto no es achacable a la Bodega) tiene un aspecto similar a una fotocopia, creo que este detalle se debería cuidar por parte del Consejo Regulador.

Una vez escanciado en la copa, el Veleta es un vino con el brillante color rubí característico del Cabernet Sauvignon, sin defectos aparentes, de capa media-alta, con un ribete que degrada a color fresa. Produce abundantes lágrimas paralelas con caída media-rápida al parar la agitación de la copa.

En nariz, da una intensidad media a copa parada, y después de agitarla nos ofrece características propias de la variedad, muy bien trasladadas a un clima claramente más cálido que en su cuna francesa: frutosidad roja de cerezas con toques de frutos negros no demasiado maduros, en este caso ciruelas en mi opinión. Apreciables aromas secundarios de la barrica, como a especias dulces y ligera bollería, probablemente procedentes de su estancia en roble americano. Detecté claramente ese toque vegetal, en este caso no muy ligero como a pimiento, combinado con toques frescos balsámicos con un final mineral que le aporta afinidad al terruño, esa arcilla tan características de las montañas de la zona. Yo, que he viajado por la zona, me sentí de alguna manera transportado a ella con este vino.

En boca, se trata de un vino predominantemente fresco, con una homogeneidad táctil en papilas y lengua y una presencia y estructura tánica características de su variedad, una acidez muy bien integrada, cuerpo medio, aceptable longitud y permanencia media.

En retronasal la componente vegetal se hace apreciable de nuevo, muy "burdeos" en mi apreciación.

Creo que se trata de un vino muy aplicable al excelente tapeo de la ciudad de Granada, moderno, ligero y amable, con un precio aproximado de 9 € que se ajusta bastante bien al producto, y que supongo tendrá una buena aceptación en USA tanto por características como por precio allí, si está en consonancia con el que tiene aquí.

Le doy una nota de 7/10, y lo considero una buena entrada a la D.O. Vino de Calidad de Granada.

Habla de la Tierra - 2013

Hoy vamos a hablar de un vino tinto procedente de una bodega de la que ya comentamos un vino con anterioridad: el Habla del Silencio, añada de 2.013, de Bodegas Habla.

De esta bodega, como decía, ya hice una entrada sobre el magnífico Habla del Silencio. Mientras ese vino estaba adherido a la I.G.P. Vinos de la Tierra de Extremadura, el de hoy viene catalogado como "Vino Varietal de España" en la etiqueta trasera del producto. Lo que ello significa no he podido encontrarlo. En algunas páginas lo califican también como Vino de la Tierra de Extremadura, sin embargo no se hace mención a ello ni en el producto ni en la Ficha de Cata de la web de la Bodega.

Se trata de un producto multivarietal de Cabernet Sauvignon y Tempranillo, según su Ficha de Cata, y de Tempranillo, Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc según su etiqueta trasera.

Tanto el Habla del Silencio como el Habla de la Tierra son, según la botella, vinos introductorios a las gamas altas de la Bodega, básicamente los que están denominados con números. Según explican, los números (hoy van por el Habla Nº 12) se deben a que, cada año, los vinos tanto varietales o de coupage son distintos, por lo que no quieren encasillarlos bajo un nombre de marca. Fue la apuesta inicial de la bodega por vinos en el segmento de lujo, "elegantes, complejos, sofisticados y cosmopolitas", que no existían en Extremadura a finales del S. XX.

El que hoy nos ocupa estaría en la gama "pret-a-porter" de la bodega, es decir, un vino más sencillo y asequible, buscando un público más extenso e incluso "más joven".

La bodega ha anunciado la salida de un blanco, el Habla de Ti, un Sauvignon Blanc sobre lías, del año 2.014, lo que demuestra que continúan en constante evolución.

Volviendo al producto que hoy nos ocupa, el Habla de la Tierra, con una graduación alcohólica de 14%, se elabora con uvas producidas según métodos de agricultura ecológica, con una crianza de 4 meses en barricas de roble francés.

El producto se presenta en una botella borgoñesa de color caramelo y, a diferencia de los otros productos de la Bodega, su etiqueta es de tamaño y forma más "tradicional"), aunque su diseño sigue siendo muy simple, con tan solo el nombre del vino, en letras negras sobre fondo blanco. La parte baja de la etiqueta aparece como rasgada. La cápsula tiene las mismas características en cuanto al color y las letras con diferentes aromas (hoja de tomate??, anís, higo, granada) que supuestamente conforman la estructura aromática de este vino.

La etiqueta trasera ya va en la línea del Habla del Silencio, es decir, negra con letras blancas, excepto el nombre de la bodega, que aparece en negro sobre un recuadro blanco en la parte superior. A continuación se observan la añada, las variedades que lo conforman, los datos de la bodega y los contenidos de la botella en volumen de 75 cl y de alcohol.

A la vista, el Habla de la Tierra tiene un color cereza madura, límpido, brillante y sin defectos, con ribete violáceo característico de los vinos con poca guarda. Es de capa media, y deja multitud de lágrimas en caída a velocidad media después de agitar la copa.

Su intensidad aromática es media a copa parada, y al agitarla no resulta tan intensamente fragante como recuerdo el Habla del Silencio, pero tampoco se puede decir que lo sea poco. Las componentes frutales iniciales se muestran inmediatamente en forma de frutos rojos, no muy maduros, y seguidamente el toque vegetal y herbáceo tan característico del Cabernet Sauvignon se hace notar. Le siguen notas de especias dulces (no podría asegurar que sean el anís que nos dice la cápsula) y un pequeño fondo floral muy sutil. No es tan aromáticamente tan complejo como su primo hermano, pero no está nada mal en ese aspecto...

En boca, se trata de un vino ligero, de paso amable y homogéneo, con taninos dulces y sedosos, una longitud suficiente y quizá una permanencia algo baja, dada la ligereza del vino. En retrogusto se pueden apreciar de nuevo las componentes vegetales y florales quizá con algo más de intensidad que al simple olfato inicial.

Lo recomendaría tomar en verano, a una temperatura que esté más en el rango bajo de la recomendación para un vino tinto. Creo que es un vni para tomar por copas en algún bar departiendo con amigos, acompañado de tapas ligeras.

Su precio de 5,5 € me parece bastante competitivo para el segmento en que se le ubica, ya que definitivamente no estamos hablando de la calidad de Habla del Silencio.

Lo valoro con un 6,5/10.

Museum - Reserva 2010

Hoy añadimos al blog una de las D.O. que nos quedaba por cubrir: la D.O. Cigales, con este tinto Museum Reserva de la añada de 2.010.

El vino es elaborado por Viñedos y Bodegas Finca Museum, que es propiedad del Grupo riojano Barón de Ley, sobre el que hablamos hace no mucho en la entrada del Barón de Ley varietal de Maturana.

Pero conozcamos primero la D.O. Cigales...

La Comarca de Cigales que protege la D.O. tiene una superficie de 574 km2, y se extiende por las provincias de Valladolid y Palencia, en ambas márgenes del Río Pisuerga, afluente del Duero. La población de Cigales, que acoge la sede del Consejo Regulador, está a tan solo 17 km al norte de Valladolid.

Fuente: cyl.elnortedecastilla.es

Aunque la declaración de D.O. es relativamente reciente, en 1.990, el cultivo de la vid y la enología documentadas en esta zona se remontan en esta zona al S. X d.C., con propietarios de viñas registrados en las comarcas de Corcos o Cubillas. La consolidación de la vitivinicultura sucedió, como en tantas otras zonas de la Península Ibérica, en los Monasterios que empezaron a florecer en la zona, llegando sus vinos a alcanzar fama nacional e internacional, y ayudaron también a suplir la falta de existencias en la zona de Burdeos a raíz de la crisis de la filoxera.. Ya en 1.888 en la zona se vendimiaban más de 15 millones de kilos de uva.. El último Reglamento de la D.O. es muy reciente, ya que data de 2.011, y en él se autoriza la producción de vinos blancos, espumosos y dulces, a los tradicionales vinos tintos y rosados, autorizando además variedades adicionales a la Tempranillo y la Garnacha, en tintas, y la Viura, Albillo y Verdejo, que habían sido sido las principales desde los inicios de la D.O. De esta forma, se añadieron las variedades tintas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah y la blanca Sauvignon Blanc.

La reglamentación de la D.O. limita los rendimientos máximos de uva a 9.000 kg/ha en las variedades blancas y 7.000 kg/ha en las tintas, con una extracción de mostos que no superen los 70 l por cada 100 kg de uva. Para cada tipo de vino se limitan la graduación alcohólica mínima, la acidez, los azúcares residuales y el anhídrido sulfuroso. Se establecen también las características organolépticas para cada tipo de vino y sus variantes, como por ejemplo las categorías de jóven, crianza, reserva y gran reserva de los tintos, para los que se establecen los tiempos mínimos de crianza que ameriten cada clasificación.

Hoy en día son más de 30 las bodegas amparadas por la D.O., que exporta unos 6.000 hl a diversos países, sobre todo de Europa.

Viñedos y Bodegas Finca Museum se encuentra a mitad de camino entre Cigales y Corcos, a unos 3 km al norte de la sede del Consejo regulador de la D.O. Su origen viene de la decidión del Grupo Barón de Ley de expandirse a otras zonas para elaborar vinos de calidad de excelente relación calidad-precio para clientes. Después de una búsqueda exhaustiva, dieron con la excelente finca que hoy poseen y que junto con otros arrendamientos les proporcionan las 240 ha de viñedo actuales, de las cuales 65 ha son propias. El proyecto comenzó en 1.998 y la primera añada del Museum fue la de 1.999.

Fuente: www.turismocastillayleon.com

La bodega produce las siguientes marcas:

- Museum (Reserva de Tempranillo)
- Vinea (Crianza de Tempranillo y Rosado de Tempranillo)

El Museum Reserva de 2.010 se elabora a partir de viñas de Tempranillo bastante viejas, de más de 70 años de edad a 750 m de altitud, con rendimientos bajos de entre 1.000 y 2.500 kg/ha, cuya cosecha de 2.010 fue calificada de Excelente por parte del Consejo Regulador. Los racimos fueron seleccionados en mesa y, después del despalillado y estrujado, se realizó la fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable de 15.000 l a temperatura controlada de 29 ºC, con frecuentes remontados, análisis y catas diarias hasta su descube 21 días después. La crianza se realizó durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés, con 12 meses adicionales en botella en condiciones de temperatura y humedad controladas.

Este vino/añada ha sido calificado con 91 puntos por la Guía Peñín.

El producto viene presentado en una botella bordelesa de color muy oscuro, casi nada traslúcida, y está etiquetado en la parte frontal con una más bien pequeña etiqueta rectangular de aspecto metálico, color plata, con el nombre del vino y la D.O. en relieve. Debajo de ella se puede apreciar una serigrafía de una especie de banco con asiento rojo. En la parte de abajo, en dorado, aparecen el logo y el nombre de la bodega elaboradora.

La etiqueta trasera, por contra, es bastante grande, alargada a lo largo del cuerpo de la botella, con una primera zona en fondo blanco en la parte superior, con el nombre del vino y la añada, seguida en el centro por una zona de caracteres blancos sobre fondo negro, que contiene una pequeña explicación sobre la elaboración del vino y sobre sus características y maridaje. El párrafo explicativo se repite en inglés a continuación del texto en español. Para mi gusto, la etiqueta trasera no está en consonancia con el atractivo diseño frontal del producto.

Finalmente, los datos de contacto de la bodega aparecen flanqueados por los contenidos de la botella de 75 cl y el de alcohol del 14% en volumen.



























El aspecto visual del vino es limpio, cristalino y brillante, sin defectos, de un color rubí de capa bastante alta, con ribete granate que da idea de un vino más joven. Deja multitud de finas lágrimas paralelas al agitar la copa, que bajan a velocidad media por la acción de la gravedad al dejarla en reposo.

En nariz, posee un agradable aroma mezcla de frutos rojos y negros bien maduros, a medias entre ciruela e higo muy maduros, con un notable toque especiado, como de pimienta negra y regaliz, además romero o algún tipo de hierba de nuestro sotobosque. Los tostados de la madera de su crianza están muy bien integrados su bouquet.

En retrogusto, las frutas negras y los tostados de madera dominan y aparecen leves notas minerales que inicialmente no descubrí olfativamente.

En boca, se trata de un vino amable, de cuerpo medio y bastante homogéneo, con unos taninos suaves, domados por su paso prolongado por la madera de crianza, acidez perfectamente controlada y un amargor que le da cierta longitud. La permanencia me pareció aceptable, aunque quizá me quedé con ganas de un poco más dado su excelente comportamiento tanto olfativo como táctil.

Su combinación con carne a la plancha resulta muy agradable, y me gustaría probarlo con los productos típicos de su zona de elaboración, como cordero o cochinillo, porque estoy de acuerdo con lo que la bodega nos recomienda en este aspecto.

Su precio de alrededor de 13 € me parece correcto, ajustado a lo que nos ofrece. Por debajo de 10 € sería un verdadero "cañón", pero supongo que los costes debidos a los rendimientos tan bajos de sus viñedos no permiten demasiadas alegrías. Según el encargado del mayorista donde lo compré, es un vino con bastante demanda en el mercado nacional, por lo que en apariencia no necesita ningún estímulo a nivel de precio. Lo he podido ver en diferentes tiendas e hipermercados.

Le doy un buen 7,25/10. Es un buen vino que recomiendo probar como iniciación a su D.O.

Pintia - Crianza 2010

Hoy volvemos a la D.O. Toro con uno de sus vinos insignia: El Pintia de la añada de 2.010. Este vino es elaborado por el reconocido Grupo Tempos Vega Sicilia, sobre la que hablábamos de sus instalaciones en Ribera de Duero en la entrada del Valbuena 5º Año. Allí mencionábamos la pertenencia de Bodegas Pintia al Grupo, sin entrar en más detalles, por lo que hoy dedicaremos unos párrafos al conocimiento un poco más profundo de esta Bodega.

En 1.995, y después de haber creado la Bodega Alión como complemento a Vega Sicilia en la D.O. Ribera de Duero, la familia Alvarez, convencida de que el gran río era la región vitivinícola por excelencia de la Península Ibérica, deciden ampliar su oferta con la creación de una nueva bodega 100 kms río abajo, en la D.O. toro. Después de 4 años de estudios con uvas de diferentes pagos y vinificación, se llega a la conclusión de crear un vino donde se mantenga lo más posible la característica frutal. En 2.001 se comienza la construcción de la Bodega en terrenos próximos a la población de San Román de Hornija, a unos 60 km al oeste de Valladolid. Se termina en 2.006 una bodega moderna y práctica, con todos los detalles tecnológicos para elaborar vinos de gran calidad.

Fuente: www.todovino.com

Sobre la D.O. Toro hablábamos brevemente en la entrada del Gran Bajoz, y hoy podemos aportar algunos datos más a lo comentado en dicha entrada, diciendo que los vinos de esta D.O. tienen una historia bastante larga, anterior a la llegada de los romanos a la península ibérica, que en la Edad Media fueron considerados Vinos Reales, y llenaron las barricas de los barcos que abrieron el camino del Nuevo Mundo. Durante la crisis de la filoxera en Francia, los vinos de Toro fueron importados en grandes cantidades para suplir la ausencia de producción en el país vecino.

La D.O. Toro fue constituida en 1.987. Las variedades autorizadas son, en tintas, la Tinta de Toro (nombre local del Tempranillo) y la Garnacha, y en blancas, la Verdejo y Malvasía.

La Bodega solamente elabora el Pintia, con uvas de la variedad Tinta de Toro al 100%. La recogida de los racimos se realiza manualmente, con una primera selección en campo y transporte en cajas de un máximo de 12 kg. Posteriormente se realizan dos selecciones más en mesa: una que separa los racimos inservibles y otra que se enfoca en las bayas defectuosas de cada racimo previamente aprobado. Las uvas pasan a una cámara de frío durante 12 horas para preservar su intensidad frutal.

A una maceración en frío durante 5 días en tinas de roble, le sigue la fermentación en madera al 100%, y una crianza de entre 12 y 15 meses en barricas de roble francés al 70% y el resto en roble americano.

En particular, la añada de 2.010 se calificó como excelente por parte del Consejo Regulador de la D.O. Este vino ha sido calificado con 94 puntos por la Guía Peñín y con 95 por el Wine Advocate de Robert Parker.

La comercialización del producto se hace en una botella bordelesa, de color caramelo muy oscuro, personalizada a través de un relieve con el escudo de la bodega en la zona del hombro. La etiqueta frontal sigue el estilo de los vinos de la matriz Vega Sicilia: de color blanco, rectangular y ocupando casi toda la longitud del cuerpo de la botella. La D.O. aparece en la zona superiors, dejando el centro para el nombre del vino y la añada con el escudo de la bodega a su lado. Más abajo aparecen los datos de contacto de la bodega y la firma de su presidenta, la Sra. Marta Alvarez.

Por último, a ambos lados de la parte más baja, se pueden apreciar los contenidos en volumen de la botella (75 cl) y de alcohol del vino, 15%.



























La etiqueta trasera es pequeña, blanca y muy simple, solo con la D.O., el nombre y añada, y el contacto web de la bodega.

A la vista, el Pintia de 2.010 es un vino de color picota profundo, de capa muy alta, con un ribete color granate que degrada muy cerca del contacto del líquido con la copa. Deja multitud de lágrimas muy regulares y juntas en la pared de la copa , después de agitarla, que caen a una velocidad más bien lenta al dejarla quieta.

En nariz, empezaría diciendo que es un vino que evoluciona en la copa, por lo que es recomendable decantarlo un rato antes de beberlo. A copa parada tiene una intensidad media-baja, y al agitarla sin decantar ni oxigenar, como fue el caso, me dio la impresión de ser un poco cerrado. Al poco rato de agitar la copa empieza a aparecer una componente frutal predominante, yo diría que principalmente la mora, con toques de otras bayas del bosque en buena armonía. Luego aparecen notas secundarias que le dan al vino una agradable complejidad: especias suaves, regaliz, chocolate, algo de tabaco y maderas finas. Finalmente, y fue algo que pude apreciar en retrogusto más claramente, cierto toque de cuero y reminiscencias minerales que me transportaron a las tierras de cantos rodados donde crecen las uvas de las que se extrajo su mosto.

En boca presenta un comportamiento muy homogéneo en papilas y lengua, con una buena estructura, notable cuerpo y acidez perfectamente integrada en el conjunto. Los taninos muestran la reciedumbre característica de los vinos de esta zona, y posee una buena longitud dada por ese amargor especial de los vinos de calidad. La permanencia me pareció suficiente, dejando un recuerdo bastante agradable.

Se trata, evidentemente, de un vino de calidad, que tomamos con un estupendo lomo de cerdo relleno en dos variedades: con dátiles y con roquefort. En ambos casos se comportó muy bien.

Quizá, en mi opinión, le falta un poco de redondez para satisfacernos por completo después de haber pagado los algo más de 30 € que cuesta la botella, ya que hay productos en ese rango de precios que, por lo menos a mi, me han parecido preferibles.

Le doy, por tanto, un buen 7,5/10. Es recomendable darle una oportunidad si en alguna ocasión especial queremos salir de las D.O. más habituales en una cena con amigos aficionados al vino.

Chivite Las Fincas - Rosado 2014

Hoy, en la primera entrada del nuevo año, inauguramos el casillero de vinos rosados en el blog con este buen producto de la conocida bodega J. Chivite Family States: el rosado Las Fincas, en su añada de 2.014.

El vino esta acogido a la I.G.P. Vinos de la Tierra 3 Riberas, también novedosa en el blog, y sobre la que hablaremos en primer lugar en esta entrada.

Esta Indicación Geográfica fue creada en 2.008, y toma su nombre de los tres principales cauces que cruzan la región: el del Arga, el Ega y el Aragón, afluentes o subafluentes del Río Ebro. Con base en Pamplona (Navarra), esta I.G.P., su zona de influencia incluye todos los municipios de la Comunidad Foral de Navarra que no están  acogidos a la D.O.C. Rioja.

En su Pliego de Condiciones, establece, por un lado, las variedades autorizadas con las que se pueden elaborar sus vinos blancos, rosados y tintos:

• Variedades tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Graciano, Merlot, Tempranillo, Syrah, Mazuela, Pinot Noir, Monastrell, Bobal, Maturana tinta.

•  Variedades blancas: Chardonnay, Moscatel de Grano Menudo, Garnacha Blanca, Sauvignon Blanc, Viura,Malvasía, Xarello, Parellada, Riesling, Gewürztraminer, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco, Verdejo, Albillo Mayor (Torrontés).

Asimismo, establece las características físico-químicas de los vinos, por un lado blancos y rosados y, por otra parte, los tintos, tales como la acidez volátil y total, el contenido mínimo de alcohol, los azucares totales y el anhídrido sulfuroso total máximo. Se resumen de manera bastante básica las características organolépticas de los vinos y las prácticas enológicas permitida, con rendimientos máximos de 16.000 kg/ha y 118 hl/ha, con un máximo del 74% de transformación de kg de uva en litros de vino.

La historia del vino en Navarra, de la cual forma una parte muy importante la familia Chivite, se puede retrotraer a la época de los romanos, y ya desde el S. IV existen vestigios de instalaciones completas de vinificación (aunque ánforas del S.I d.C. evidencian  un comienzo anterior de la actividad), cuyos productos se comercializaban a través del para entonces navegable Río Ebro. La Edad Media y el Camino de Santiago fueron testigos de la expansión de esta industria en la zona, y documentos del S. XV hablan del trasiego y envejecimiento del vino en la corte de Teobaldo I. Habiendo alcanzado a finales del S. XIX un máximo de 50.000 ha de viñedo en Navarra, la filoxera destruyo casi todas ellas hasta que se implantaron las medidas correctivas que recuperaron el viñedo, hasta las 35.000 ha de los anos '80 del siglo pasado, que hoy en día se han quedado en 20.000 ha.

La familia Chivite, a lo largo de 11 generaciones, desde 1.647, es una de las dinastias con mayor arraigo en el panorama viti-vinicola navarro y espanol. En el S.XX, Julian Chivite Marco introdujo grandes mejoras en la bodega, convencido de que el futuro del vino estaba en la calidad, siendo a su vez uno de los principales protagonistas en la creacion del Consejo regulador de la D.O. Navarra. Su primogénito Julian Chivite Lopez es hoy en dia la persona que dirige este legado, despues de algunas disputas familiares y reorganizaciones de la empresa a principios de esta decada.

Las tierras (unas 120 ha) de las que proceden las uvas con que se elaboran los vinos de Chivite esta en la zona de Villatuerta, en las proximidades de Estella (Lizarra), a unos 40 km al suroeste de Pamplona. La Bodega se encuentra adscrita al Grupo de los Grandes Pagos de Espana, que reivindica la calidad y peculiaridad de los vinos producidos en un terruno especifico y que reflejan la personalidad inconfundible de su suelo, clima y subsuelo. En este grupo se encuentran conocidas bodegas como nuestra ya comentada Abadia Retuerta, Aalto y Alonso del Yerro entre otras.

Fuente: www.chivite.com

La bodega comercializa tres gamas de producto:

• Coleccion 125: tinto Reserva (Tempranillo), Blanco (Chardonnay), Rosado (Tempranillo) y Vendimia Tardía (dulce natural de Moscatel de Grano Menudo).

•  Finca de Villatuerta: Blanco (Chardonnay sobre lias), Tinto (Syrah) y Selección Especial (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot).

• Las Fincas: Rosado (Garnacha y Tempranillo) 

Fuente: www.chivite.com

El Rosado Las Fincas que hoy nos ocupa, viene de la cooperación de Julián Chivite y el famoso cocinero donostiarra Juan Mari Arzac (uno de los mas reconocidos a nivel mundial, con 3 estrellas Michelin), que considera los vinos rosados de Chivite entre los mejores del mundo. Está elaborado en base a uvas de la variedad Garnacha (54%) y Tempranillo (46%) de la Finca de Lagardeta y, tras dos anos de pruebas, salió finalmente al mercado en su anada de 2.014 en Junio de 2.015. La crianza del mismo se realizo en las propias lías de cada variedad durante 6 meses.

El resultado de esta colaboración es un producto de gran calidad y modernidad visual, tanto del continente como del contenido, envasado en una botella personalizada de 75 cl, en cristal transparente en forma de vasija, sin etiquetado alguno, que permite la admiración del atractivo color del vino. La identificación de la botella se limita a serigrafía blanca, con el nombre de la botella y la marca en la parte frontal, y la mención a la colaboración con el cocinero en la parte trasera, incluyendo su forma, y los datos de contacto de la bodega y la mención a la I.G.P. en la parte baja.

El vino tiene un color bastante atractivo, de un hermoso y límpido rosa claro, como el de las nubes que en las traducciones de las películas norteamericanas llaman malvavisco, con poca producción de lagrimas al agitar la copa, que caen mas bien lentamente después de agitar la copa.

De intensidad olfativa media a copa parada, nos despliega al agitarla un agradable y fresco aroma a fresas dulces y maduras, en combinación con notas de frutas tropicales dulces como el mango y el durazno. Un cierto toque floral, pero que yo creo que los pétalos de rosa mencionados en su hoja de datos y en algunas notas de cata pueden estar influido por la tonalidad de su color, ya que a mi me parecen más bien flores blancas, como el azahar. Finalmente, me pareció notar un tenue toque mineral. El retrogusto me sugirió de nuevo ese toque mineral, en combinación con la dominante frutal tan dulce y agradable del principio.

En boca, me gusto mucho su ligera aguja, que reparte el líquido por la lengua y paladar de una forma muy fresca, para luego posarse de forma muy homogénea y mostrarnos unos taninos suaves y sedosos, con un cuerpo entre ligero y medio, con cierta untuosidad. El despliegue de su controlada acidez y su ligero amargor final le dan una agradable longitud.

La combinación con pollo guisado con legumbres frescas tiernas resulto estupendo, potenciando el sabor de los alimentos de una manera muy satisfactoria. Me lo imagino muy bien también con tapas modernas de cocina de calidad. Incluso solo, como lo tomé al día siguiente, es muy agradable, y en verano puede serlo todavía mas.

Creo que es producto de gran calidad para su precio de 7 €, y lo recomiendo ampliamente tanto para los aficionados a los vinos rosados como para los no tan asiduos, como es mi caso.

Le doy una muy buena nota de 7,5/10. Si podeis, dadle una oportunidad, no os arrepentireis.

De Muller - Cabernet Sauvignon 2012

Hoy nos vamos a una D.O. inédita hasta ahora en el blog: la D. O. Tarragona, con este buen tinto elaborado por Bodegas De Muller en la localidad de Reus.

Se trata del vino del mismo nombre de la bodega, elaborado con la conocida variedad Cabernet Sauvignon, en su añada de 2.012.

La D.O. Tarragona se encuentra en la Provincia catalana del mismo nombre, rodeando, de alguna forma, a la D.O. Priorat (que a su vez está rodeada por la D.O. Somontano), y colinda por el norte con el Penedés y por el sur con la D.O. Terra Alta. Todas ellas convierten esta Provincia en una de las más importantes de España desde el punto de vista viti-vinícola.

Fuente: www.dotarragona.cat

La sede del Consejo Regulador se encuentra en la localidad de Valls, a unos 20 kms al norte de la capital de la Provincia.

La actividad de la vid se remonta en esta zona a la época del imperio griego aunque, como en tantas otras zonas de la península, fueron los romanos los que la impulsaron. Lo vinos de la zona se consideraron entre los de mayor calidad del Imperio. La actividad fue creciendo y desarrollándose de tal forma que los viñedos llegaron a ocupar el 54% de la superficie de la Provincia a finales del S. XIX. La epidemia de la filoxera se cobró en esta zona una de sus víctimas más afectadas, pero los viticultores de la zona supieron salir adelante, de tal forma que en 1.932 se dotó a los vinos de la zona de un Estatuto de Protección que desembocó varias décadas más tarde, en 1.974 en la D.O. que es hoy en día.

Dentro de la D.O. se pueden identificar dos zonas, ocupando un total de unas 7.200 ha: la del Campo de Tarragona y la de la Ribera del Ebro.

Las variedades de uva autorizadas por el Consejo Regulador son:

- Blancas: Macabeo, Parellada, Xarel-lo, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Garnacha Blanca, Sauvignon Blanc y Malvasía.

- Tintas: Ull de Lebre o Tempranillo, Merlot, Samsó o Cariñena, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Sumoll, Syrah y Pinot Noir.

El Reglamento de la D.O. establece genéricamente una densidad de plantación de entre 2.000 y 4.000 cepas/ha, con una producción máxima de 120 quintales/ha en variedades blancas y 100 quintales/ha en las tintas, con un máximo de aprovechamiento de 70 l de mosto por cada 100 kg de vendimia.

Los tipos de vino autorizados son: blancos, rosados, tintos, mistela de Tarragona (vino de licor), vino de aguja, Moscatel de Tarragona (dulce encabezado), Garnacha de Tarragona (dulce encabezado), Vino Rancio de Tarragona (con proceso de crianza oxidativa y en barrica, y encabezado si es necesario), Vino Vimblanc de Tarragona (a partir uvas sobremaduradas), Vinos Espumosos de Calidad, Vermuts. Se establecen los parámetros de crianza para los vinos blancos y tintos de Crianza, Reserva y Gran Reserva.

Para todos los vinos se regulan características físicas como el grado de alcohol (mínimo y máximo) según el tipo de vino, su acidez y azúcares residuales.

La D.O. cuenta con más de 25 bodegas adscritas. Siendo una de ellas la que elabora nuestro vino de hoy en Reus, a menos de 15 km de la capital de Provincia, y a algo más de 100 km al suroeste de Barcelona.

De Muller se dio a conocer con sus vinos de Misa (siendo proveedores pontificios desde el papado de Pío XX hasta Juan XXIII), a los que se dedicó desde su fundación en 1.851 por el viticultor de origen alsaciano D. Augusto de Muller y Ruinart de Brimont inicialmente en Tarragona, expandiéndose hacia otros productos y ampliando sus viñedos propios hasta llegar a las 200 ha actuales, además de contar con dos bodegas: la de Mas de Valls hacia la que se trasladó la de Tarragona, y Mas de les Puses en la D.O. Priorat. Después de 4 generaciones de los De Muller, la bodega pasó a pertenecer a la familia Martorell en 1.995.

Fuente: www.demuller.es

La Bodega produce los siguientes vinos:

- D.O. Tarragona: Gama Solimar (blanco, rosado y tinto), Gama Monovarietal (Muscat Seco, Chardonnay, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon), Gama Reserva Porpores (Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo); los espumosos Mas de Valls, Reina Violant y Trilogía (Monovarietales de Muscat, Pinot Noir y Chardonnay)

- D.O.Q. Priorat: Legitim Crianza (Garnacha Tinta, Merlot, Syrah y Cariñena), Les Pusses Crianza (Merlot y Syrah) y Lo Cabaló (Garnacha Tinta, Merlot, Syrah y Cariñena).

- Vinos de Misa (Dulce de Licor, Blanco Seco y Dulce Moscatel), Vinos de Licor (Moscatel Oro, Moscatel Añejo y Ruby -Garnacha Blanca y Tinta-), Soleras (varios soleras secos y dulces) y Vermut (Iris Blanco, Dorado y Rojo, así como el Reserva).

Nuestro vino de hoy pertenece a la gama monovarietal con la variedad Cabernet Sauvignon con uvas de las mejores viñas de la companía en el campo de Tarragona. La selección de los frutos óptimos precedió a un cuidadoso proceso de maceración a temperatura controlada de 26 grados durante 18 días, a lo que siguio la fermentación maloláctica espontánea en cubas de acero inoxidable, con una crianza posterior de 12 meses en barricas de roble francés y americano. El tiempo de crianza en botella previa a su comercialización no se especifica por parte de la bodega.

El producto se comercializa en una botella bordelesa de color caramelo oscuro, con una etiqueta frontal de tamaño más bien pequeño, donde lo primero que se observa es la variedad, en caracteres rojos grandes en la parte superior de la etiqueta, seguida de una representación de la bodega encuadrada en un marco color cobre brillante. Al pie de la figura se observa el año de fundación de la bodega. A la izquierda del dibujo se indica la añada del vino, y debajo de ella se menciona la D.O. a la que pertenece, flanqueda por los volumenes de la botella (75 cl) y de alcohol en su contenido (13,5% en volumen). Por último, en la parte baja, la marca/elaborador del vino y su localización. Una distribución poco habitual en comparacion con la mayoría de las otras que hemos analizado en el blog.

La etiqueta trasera es un poco mas grande que la frontal, y en ella se repite la colocación de la variedad resaltada en la zona superior, seguida por un parrafo que contiene una breve nota de cata. A la izquierda de dicho párrafo se menciona la marca y en la parte aparecen de nuevo los datos de contacto de la bodega.

Al servir el vino, a primera vista se observa un profundo color picota madura, de capa alta, con llamativos reflejos achocolatados en una superficie brillante, sin defectos, con un ribete que degrada hacia tonos granate con reflejos de ocres. Su agitación deja múltiples lágrimas que descienden por la pared de la copa a una velocidad media-lenta.

En nariz, posee una intensidad media a copa parada, y lo primero que noté al agitar el contenido fue un claro aroma de higos negros más bien pasificados y secos, en combinación con maderas finas, nobles y viejas, entremezcladas con especias, notas de tabaco de pipa y toques vegetales clásicos de la variedad de uva de la que procede, aunque no pude detectar con claridad el clásico pimiento verde. En retronasal el recuerdo de los higos y las maderas toman incluso mayor protagonismo.

En boca, se trata de un vino de entrada amable, con un tacto homogéneo y glicérico que le da un cuerpo notable, unos taninos que representan perfectamente la calificación de atercipelados, maduros y golosos. Acidez bien controlada, y longitud y permanencia suficientes para un resultado más que aceptable.

Lo tomamos con carrillada en salsa y en mi opinión quedó estupendo. Puedo imaginar que la combinación que el productor sugiere con pates, quesos curados y embutidos de calidad también puede resultar muy apropiada.

Su precio de alrededor de los 7 Euros me parece bien ajustado al producto, que tanto en su presentación como en su resultado dan idea de un producto con continente y contenido de tipo clásico y de calidad.

Le doy un 7/10 y me parece un acercamiento muy aceptable a la D.O. Tarragona, y que llama a profundizar mas en esta zona de nuestra geogarfia viti-vinicola.

Black Print - 2013

Hoy tenemos nuestro primer vino tinto alemán en el blog: el Black Print de la añada de 2.013, de la bodega Schneider, en la localidad de Ellerstadt, a unos 100 km al sur de la ciuda de Frankfurt.

La familia se dedicó durante decenios a la viticultura de variedades dedicadas al consumo, no a la viticultura, hasta que en 1.994 uno de los miembros de la familia, Markus, comenzó la plantación de las actuales variedades que hoy pueblan los terrenos de la bodega y que suman actualmente 92 ha entre viñedos propios y alquilados: las tintas Pinot Noir (Spaetburgunder), Merlot, Blaufraenkisch, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Mitos y Portugieser; y las blancas Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viogner. La bodega produce en la actualidad unas 800.000 botellas/año.

Fuente: http://schiller-wine.blogspot.com.es/

Las marcas que comercializa la bodega son:

• Tintos: Ursprung (Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser y Cabernet Mitos), Black Print, M Spaetburgunder (Pinot Noir), M Blaufraenkisch, Tohuwabohu (Cabernet Sauvignon y Merlot), Holy Moly Syrah, Einzel Stueck Portugieser y Stein Satz (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot).

• Blancos: Weiss (Burgunder), Grau (Burgunder), CHAR-Donnay, Riesling Schlossgarten, Hullaballoo (Cabernet Blanc, Chardonnay y Viognier), Kaitui (Suvignon Blanc), Alte Reben (Riesling), Fuchs Mantel (Riesling), Sau Magen (Riesling) y Stein Acker (Riesling).

• Rosados: Rosé Saigner (Saint Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon y Spaetburgunder).

• Espumosos: Bubbly Brut (Chardonnay y Pinot Noir)

También tiene una joint venture en Sudáfrica con el bodeguero Dani Steytler que produce el tinto Veet Rooi Olifant.

La bodega está adscrita a la Región Vitinícola de Pfalz (Palatinado), una de las 13 Regiones oficiales (Anbaugebiete).

Fuente: www.vinosdulces.com

La Región de Pfalz, compuesta por una franja de unas 23.000 ha que discurren como estrecha franja de 80 km de longitud a lo largo de la orilla oeste del Rin, es la que mayor cantidad de vino produce en Alemania en cuanto a volumen. Sus secos y calurosos veranos e inviernos más amigables dan como resultado los vinos tintos de mayor calidad de Alemania. Actualmente los tintos conforman el 40% de la producción total de la Región. Había leído algo sobre los vinos tintos de esta región, lo cual me llevó a comprar este a modo de iniciación.

El Black Print es un coupage de las variedades St. Laurent, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Cabernet Dorsa.

La variedad Saint Laurent es autóctona de centroeuropa, y una de las más comunes en Pfalz. El color de sus caldos es mayormente púrpura oscuro, con un marcado aroma a guinda (dark sherry), similar al Pinot Noir. También suele ofrecer notas de mora, humo y especias. Su envejecimiento en roble suele dar buen resultado.

Por su parte, la otra variedad novedosa en el blog es la Cabernet Dorsa proviene del cruce entre la Cabernet Sauvignon y la Dornfelder. Su vino aporta aromas de cereza y granos de pimienta, y tiene ofrece buen poder colorante, es rica en taninos y su añejamiento da buen resultado.

Como veremos más adelante, estas variedades tienen gran presencia en el resultado sensorial de nuestro vino en cuestión.

El vino se nos presenta en una botella bordelesa de color caramelo con tintes verdosos, y posee una etiqueta frontal pequeña, sencilla y llamativa, en línea con el resto de productos de la bodega. El nombre del vino se encuentra en el centro en caracteres modernos de color blanco. En la parte superior aparece el nombre de la bodega y en la inferior, la añada del vino.

La etiqueta secundaria es, en oposición, blanca, con caracteres negros indicando la añada y Denominación de Origen en la parte superior, los datos de la bodega en el centro y el contenido en alcohol del vino de 14% en volumen y de la botella de 750 ml en ambas esquinas de la parte inferior. Presentación moderna y llamativa.

No he podido ver ni en la web de la bodega ni en internet alguna referencia a su proceso de elaboración ni el porcentaje de cada una de las variedades en su composición. Solo generalidades sobre la bodega, su apuesta por una viticultura lo más ecológica posible, sin uso de herbicidas y pesticidas, con su apuesta por fertilizantes orgánicos. Las fotos de la web de la empresa nos muestran una bodega bastante moderna, con cubas metálicas que deben ser usadas para maceración y fermentación alcohólica, así como barricas de madera personalizadas con el nombre y logo de la bodega.

El vino nos ofrece una buena presencia visual, con un color picota oscuro con ribete tendiendo a granate, en una capa media. La superficie del líquido se nos muestra brillante y límpida. El vino deja multitud de lágrimas en la pared de la copa, que bajan a velocidad media-lenta.

De intensidad aromática media a copa parada, nos ofrece después de su agitación una apertura inmediata hacia su aroma dominante de guinda, muy marcado seguramente por la influencia de la variedad St. Laurent. Es tal esa dominancia que, al probar el vino, y sin conocer las características de la mencionada variedad antes abrir la botella, el primer recuerdo que me vino a la mente son esas guindas confitadas que suelen colocarse en pastas de té y en otros productos de pastelería fina. A continuación se entremezclan otros aromas de frutos del bosque, tanto rojos como negros pero sobre todo siempre muy maduros y dulces, un toque especiado como de regaliz, para finalizar con una madera fina muy bien ensamblada, como soporte del resto de aromas. Me pareció un vino agradablemente complejo aromáticamente hablando.

En retrogusto la madera proporciona una base sobre la que flotan las frutas maduras que pudimos apreciar inicialmente.

En boca se nos muestra bastante amable, quizá una pequeña dominancia de la punta de la lengua (zona de los dulces) en la entrada, y un tacto bastante homogéneo en el resto, quizá no presenta una longitud y permanencia especiales, pero su cuerpo medio va en consonancia y nos da impresión de frescor con una acidez bien controlada. Recuerda en esta fase a algún vino de Pinot Noir, variedad con la que se emparenta de alguna forma también a la St. Laurent. Los taninos son amables, golosos y suaves.

Su precio de alrededor de 12 € me parece bien ajustado al producto, ya que permite asumir el riesgo de comprar un vino tinto alemán simplemente para probarlo. El resultado no es ni mucho menos decepcionante, más bien todo lo contrario. Me parece un vino adecuado para combinar con tapas elaboradas y modernas, de esas que se están poniendo de moda en muchos bares en los últimos años.

Si alguien os dice que los vinos tintos alemanes no son buenos, creo que podeis utilizar este para demostrarle que no es para tanto en la actualidad...

Le doy una buena nota de 7,25/10.

Casado Morales Selección Privada - Reserva 2009

Hoy traigo un vino tinto de la D.O.C. Rioja, elaborado por Bodegas Casado Morales, S.C.: el Casado Morales Selección Privada, Reserva de la añada de 2.009.

Las Bodegas Casado Morales se encuentran ubicadas en La Puebla de Labarca, en la Provincia de Alava, a tan solo 15 km al noroeste de Logroño, por lo tanto, está en la confluencia de las zonas de la Rioja Alta y la Rioja Alavesa.

Fuente: www.rutadelvinoderiojaalavesa.com

Sobre la D.O.Ca. Rioja ya hablamos en la entrada del Marqués de Riscal, aunque me gustaría añadir algunos datos sobre la subzona de la Rioja Alavesa, a la que pertenece este vino, diciendo que la producción en este área representa aproximadamente el 20% de la producción total de la D.O.Ca., lo cual significa alrededor de unos 60 millones de litros anuales. La superficie de la subzona consta de unos 40 km de longitud por unos 8 de ancho, y está delimitada al norte por la Sierra de Cantabria y al Sur por el río Ebro. Su viticultura tiene unas características peculiares con respecto a las otras dos subzonas, dada la orientación sur de los viñedos situados en las estribaciones de la Sierra de Cantabria, que aseguran una máxima insolación de los viñedos en la época estival, el predominio de suelos calizos pobres, que garantizan la obtención de vinos con cuerpo y muy buenos para crianza.

Bodegas y Viñedos Casado Morales fue fundada en 1.925 y ha seguido siendo dirigida por la misma familia durante tres generaciones.

Fuente: www.rutadelvinoriojaalavesa.com

La bodega comercializa los vinos siguientes:

- Blancos: Blanco de Viura, Blanco Crianza Viura y Blanco Reserva (Viura y Malvasía) y el Conde de Altava (joven de Viura).

- Rosados: Casado Morales Rosado y Conde de Altava, ambos de Tempranillo y Viura.

- Tintos: Casado Morales Graciano de Maceración Carbónica, EME (Graciano), Nobleza (Tempranillo y Viura), Nobleza Dimidium (Tempranillo), Casado Morales Crianza, Selección Privada, Gran Reserva, todos de Tempranillo y Graciano,  Laderas Sur Carácter, de Tempranillo y "otras variedades prefiloxéricas", Conde de Altava Tempranillo, Crianza y Reserva.

El Casado Morales Selección Privada, nuestro vino de hoy, está elaborado con uvas procedentes de la finca Zarzamochuelo, con viñas de 70 años de antigüedad. El coupage está elaborado en un 60% de Tempranillo y 40% de Graciano, seleccionando los racimos tanto en vendimia como en mesa de selcción, antes de su despalillado. Se aplicó a las uvas una maceración prefermentativa a 6ºC durante 6 días y posteriormente la fermentación a 25ºC, con continuos remontados y bazuqueos, todo ello en cubas de acero inoxidable. A esto le siguió una  maceración en sus propios hollejos durante 22 días. La fermentación maloláctica se realizó en cubas de roble francés en contacto con lías durante los 6 primeros meses, más otros 14 meses en barricas también 100% de roble francés para crianza. Por último, se conservó en botella durante 18 meses antes de su comercialización.

El vino se comercializa en una botella bordelesa de color caramelo oscuro, con una atractiva etiqueta frontal que consta de la superposición de un cuadrado de color gris oscuro y una rectángulo blanco. El cuadrado contiene la mención a la D.O. y subzona, con el nombre del vino en el centro, en caracteres rojos rodeado por una especie de nube trazada en líneas blancas, y la especificación Selección Provada debajo de ella. El rectángulo blanco contiene el logotipo de la bodega, y la mención a la variedad de uva principal y la añada. Debajo de esa etiqueta se encuentra una pegatina con la puntuación de 93 de la Guía Peñín.

La etiqueta trasera es rectangular, gris oscura como la cuadrada frontal, y tiene en la parte superior el nombre de la bodega, seguido por un par de párrafos en español con una pequeña mención a la tradición y filosofía de la familia que lo elabora, y la información de que el vino no ha sido filtrado, que se repite en caracteres más pequeños en inglés en otro párrafo a continuación. Se hace mención de nuevo a la D.O. y por último, en la parte baja, se aportan los datos de contacto de la bodega. Antes, a ambos lados del código de barras, aparecen los contenidos de la botella (75 cl) y el 13,8% de alcohol en volumen.

A la vista, El Casado Morales Reserva Selección Privada de 2.009, añada calificada como "Muy Buena" por el Consejo Regulador de la D.O., es un vino de color púrpura, con una superficie brillante, sin defectos aparentes, ni precipitaciones, a pesar del aviso de que la ausencia de filtrado podría hacerlas aparecer. De capa media a media-alta, nos muestra un borde que degrada a granate. Produce al agitar la copa una cantidad de lágrimas no demasiado profusa, y estas bajan a velocidad media por la pared de la copa.

Olfativamente, las bayas rojas y negras, maduras y golosas, sin destacar especialmente variedad alguna en particular, con finas notas de maderas nobles y balsámicas, cierto toque especiado que se entremezcla con los otros aromas en un complejo y fino bouquet. En retrogusto se aprecian notas de madera ahumada que se agregan a las dominantes frutales.

En boca, el vino tiene un comportamiento muy bueno, muy característico de un buen reserva de Rioja, con un tacto muy simétrico en las diferentes zonas del gusto en la lengua, unos taninos muy maduros y sedosos, de gran calidad, acidez perfectamente controlada y buena longitud y permanencia. Me pareció un vino en un perfecto momento para ser consumido, muy redondo y fino.

Su precio de alrededor de 13 € me parecen perfectamente ajustado al producto. Si no te quieres gastar 6 ó 7 € más en un momento dado, me parece una alternativa perfectamente válida a otros reservas de Rioja más conocidos, como el Marqués de Murrieta o el Viña Ardanza.

El queso manchego curado es un buen amigo de este vino. Creo que carnes de calidad a la brasa o guisada en salsa deben ser muy buenas compañeras de mesa de este vino.

Le pongo una buena nota de 7,5/10, destacando su buena relación calidad-precio y su atractiva presentación.

El blog se hace centenario

Con la entrada de hoy, CATAFICION llega a las 100 entradas. ¡Quién lo diría cuando empecé..!

He estado pensando qué hacer para celebrarlo, y en primer lugar decidí hacerle un pequeño regalo conmemorativo: he encargado unas tarjetas de visita para tratar de darlo a conocer un poco más, aunque la verdad es que no me puedo quejar de las más de 4.600 visitas mensuales que está recibiendo en los últimos dos meses, por las que no me cansaré nunca de daros las gracias, ya que sin ellas dedicar tiempo a esta actividad tendría poco sentido.

He encargado las mencionadas tarjetas a la empresa VISTAPRINT, que os invito a conocer haciendo click encima del nombre. Tiene una aplicación en su web para diseñar tu tarjeta de una forma fácil e intuitiva, y ofrece algunas opciones para mejorar la presentación de las tarjetas. Ha quedado así:

A la vez, estuve pensando cuál sería un tema interesante en esta entrada conmemorativa, y decidí que quizá sería un buen momento para hacer balance de los vinos que he tenido la suerte de probar, y "mojarme" un poco dictaminando cuáles de ellos me han parecido los más recomendables, apuntando además las razones que me han movido a seleccionarlos como tales.

Es evidente que pensareis que la lista, que finalmente decidí reducir a cinco productos, estará compuesta de los vinos a los que he dado mejor calificación, y es cierto hasta cierto punto. ¿Por qué "solo" hasta cierto punto? Pues porque es muy fácil elegir los vinos más caros y conocidos, pero creo que realmente se le agrega valor a un blog como este cuando los productos que recomiendas son aquellos que, siendo asequibles, puedan resultar novedosos y sorprendentes para las personas con las que los quieras compartir.

Evidentemente, esto hace que el ejercicio que planteo sea un poco más "complicado" que simplemente realizar una clasificación objetiva. Para ello, ya que hablamos de 90 y pico de productos comentados, es necesario repasar las entradas, recordar sensaciones y calibrar la balanza de la razón y las emociones. Poniéndome a ello, me di cuenta de la dificultad que tiene reducir tanto la selección, pero decidí mantenerme fiel a mi idea inicial.

Vaya por delante que, en general, los vinos que he comentado en el blog son, en su gran mayoría, de recomendables a muy recomendables, ya que desde el principio decidí no perder y hacer perder el tiempo a los potenciales lectores con vinos que yo no repetiría... que también los he bebido, por supuesto. 

Vamos allá entonces:

• Selección #5: Las Ocho - 2012. D.O. Vinos de Pago Chozas Carrascal. Se trata de un coupage de 8 variedades distintas de uva, con un resultado magnífico, donde lo que más me sorprendió fue la evolución y transformación del vino en el tiempo y en la temperatura, así como la presencia de elementos característicos de cada una de las variedades que lo componen, encabezadas por las de las variedades comunes de la zona del Levante español: Bobal y Monastrell. tiene, en mi opinión, un precio muy bueno de entre 15 y 18 € y es relativamente fácil de conseguir, bien a través de la propia web de la bodega (www.chozascarrascal.es) como en tiendas de productos típicos valencianos, por ejemplo, en la estación del AVE, que fue donde adquirí la botella para la entrada del blog.

• Selección #4: Viñátigo Blanco - Gual 2012. D.O. Ycoden Daute Isora de Bodegas Viñátigo. Elaborado con una variedad más conocida como Albillo en la Península Ibérica, este vino muestra una excelente e intensa complejidad aromática, pero sobre todo lo que me conquistó fue su untuosidad, un tacto carnoso acompañado por una excelente y mineralizada aguja carbónica, que me transportó  a las queridas tierras dominadas por el majestuoso volcán Teide. Para mi su precio de 7,5 € (en bodega) y aproximadamente 12 € en tiendas es un precio excelente para la calidad que ofrece.

• Selección #3: Viña Ardanza - Reserva 2004. D.O.C. Rioja. Este vino, y especialmente esta añada, es una magnífica demostración de los excelentes vinos de Reserva de nuestra D.O. más reconocida internacionalmente. Su precio de unos 18 € promedio me parece buenísimo si lo comparamos con vinos de nivel similar. Absolutamente obligatorio, en mi opinión, para cualquiera que quiera profundizar en el conocimiento de esta zona.

• Selección #2: Laus Flor de Gewürztraminer - 2013. D.O. Somontano. Bodegas Laus trabaja  con variedades nobles tintas (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot) y blancas (Chardonnay y Gewürztraminer). Este vino es una verdadera delicia con un resultado al nivel de los mejores vinos alemanes de esta variedad que he podido probar. Su complejidad aromática y su corpulencia dejan un recuerdo imborrable. Su precio de 10 € lo hacen un producto extraordinariamente competitivo y recomendable. Tomadlo con pescado de buena calidad al horno y os hareis fans del vino blanco los que todavía no lo seais.

• Selección #1: Pruno - 2012. D.O. Ribera del Duero. Este vino es una debilidad que tengo. Es, simplemente, uno de los vinos de mejor calidad-precio que, en mi opinión, existen en el mercado. Su apelativo de "Baby Vega-Sicilia" o su consideración por parte de Robert Parker como "el mejor vino español de la historia por debajo de los 20 Dólares" quizá puedan ser un poco exagerados, pero en ningún caso estrambóticos. Si vais a un restaurante y lo tienen en su carta, pedid carne de calidad poco hecha y daros un festín de sensaciones, y de paso por un módico precio quedareis como reyes con vuestra pareja o amigos si todavía no lo conocen. La añada de 2.013 quizá no me pareció tan extraordinaria como la de 2.012, pero su calidad fue igualmente muy buena. Ahora acaba de salir la 2.014, en cuanto pueda compro algunas botellas...

Me gustaría hacer una mención especial a dos vinos de extraordinaria calidad que he tenido la posibilidad de probar, pero que por estar en un nivel de precios muy superior a la media del blog, los he "sacado de consurso": el Pago de Carraovejas - Reserva de 2003 y el Valbuena 5º Año - 2009, de ellos solo puedo decir que me siento un privilegiado por haberlos podido probar y comentarlos en el blog.

Me gustaría terminar con un efusivo agradecimiento a todos los lectores y amigos del blog, espero que las siguientes 100 entradas os sigan resultando de interés.

Os deseo un futuro lleno de buenos vinos. Eso significará que todo va bien...

¡Salud!

Neo - 2011

Hoy tenemos un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero: el monovarietal de Tempranillo Neo, de la añada de 2011.

Está elaborado por Bodegas y Viñedos Neo, S.L. en la localidad burgalesa de Castrillo de la Vega, a menos de 10 km de la conocida localidad de Aranda de Duero, y a 90 km al sur de la capital de la provincia.

Sobre la D.O. Ribera de Duero ya hemos hablado hace tiempo en la entrada del gran Pruno, por lo que nos concentraremos esta vez en la Bodega que produce nuestro vino de hoy.

Esta bodega tiene una bonita historia, bastante contrapuesta a la de la mayoría de las que hemos tratado hasta ahora en el blog, ya que no se trata de una empresa histórica o fundada o adquirida por una familia con muchos recursos y tradición en el mundo del vino, sino un proyecto realizado por un grupo de jóvenes amigos sin recursos económicos que lo son "a pesar de trabajar juntos". A las primeras 4 personas que la fundaron en el año 1.999 se fueron añadiendo más hasta formar el equipo actual de 15. Desde su localización inicial en un viejo molino de agua restaurado, pasaron en 2.005 a las instalaciones actuales de la bodega, de moderno diseño, donde también funcionan un estudio de grabación de música y uno de diseño.

Los fundadores y trabajadores lo califican como "un proyecto diferente". Comenzaron comprando uva, hasta tener hoy en día sus propios viñedos de unas 10 ha de Tempranillo a una altura de 800 metros.

La alineación de la bodega incluye los tintos Punta Esencia (Tempranillo con 24 meses de barrica de roble francés, que en su añada de 2.004 alcanzó los 98 puntos de Parker, aunque en posteriores añadas la puntuación fue decayendo), el Sentido (Tempranillo con 12 meses de barrica de roble francés), el Disco (Tempranillo con 6 meses de barrica), El Arte de Vivir (Tempranillo con 4 meses de barrica) y el Neo; el rosado Crazy Tempranillo y el blanco Motivo (Verdejo de la D.O. Rueda). En total la bodega produce actualmente unas 500.000 botellas anuales.

El Neo, en su primera añada de 2.004 fue calificado por Robert Parker y Wine Spectator con un 96, aunque luego fue bajando hasta que la añada que tenemos hoy entre manos, la de 2.011, fue calificada con 91 y 90 puntos, respectivamente.

Es un vino monovarietal de Tempranillo, con 20 meses de añejamiento en barricas de roble francés (90%) y americano (10%).

El vino viene presentado en una hermosa botella bordelesa imperiale de color caramelo muy oscuro, personalizada con un sobre relieve en el cristal en la zona del hombro con la inicial de la bodega, y una simple y hermosa pequeña etiqueta frontal blanca con los bordes ondulados, que en primer término nos muestra el nombre de la bodega y vino, seguido de la añada, la numeración de la botella sobre las 22.000 unidades de la mencionada añada. Más abajo se hace referencia a la D.O. y al fondo los datos decontacto de la bodega, flanqueados por el contenido de alcohol del vino de 14,5% y el volumen de 75 cl de la botella.

La etiqueta trasera es bastante más grande que la frontal, llegando a ocupar prácticamente tola la longitud del cuerpo de la botella, y nos muestra en primer lugar la inicial del nombre de la misma (y supongo que logo de la marca), seguido por un par de párrafos en español e inglés que explican el origen de la uva y la filosofía de la bodega.

Me parece una presentación de gran calidad y atractiva para el potencial cliente.

A nivel visual, el Neo de 2.011 presenta un profundo color picota oscuro, de capa muy cubierta, de tal forma que el ribete es una delgada línea que pasa casi sin degradación a la profundidad de color del líquido. La superficie es brillante y límpida, sin defectos observables.

En nariz, calificaría su intensidad aromática como media a copa parada, y al agitar resulta quizá un poco cerrado al principio, aunque también puede tener que ver que la temperatura de servicio inicial quizá era un poco baja. Este vino es un claro ejemplo de los que necesitan decantación para templarse y abrir el tarro de sus esencias, mostrando una clara evolución positiva según aumenta su tiempo de decantación. Presenta notas predominantes de frutos rojos, con un toque que me recuerda a la ciruela verde, seguido de notas florales, cierta complejidad de especias dulces, quizá canela, y un suave toque mineral al fondo, con una buena integración de la madera en su bouquet.

En boca, me pareció un vino con bastante cuerpo, con sensaciones táctiles homogéneas en lengua y paladar, y taninos algo puznantes para mi gusto al principio, quizá por la baja temperatura, ya que se fueron moderando según evolucionaba el vino en su decantación. La acidez está muy bien controlada, y tanto la longitud como la permanencia resultan notables. En mi opinión, se comporta mejor en la zona alta de la temperatura de servicio recomendada de entre 16 y 18ºC. Me pareció, a nivel gustativo, similar a otro conocido vino de esa zona de la D.O. Ribera del Duero, el Portia, que analizamos hace unos meses en el blog. Creo que tiene todavía bastante recorrido en botella, y debe ir afinando sus características en los próximos años.

En retrogusto, las notas minerales y especiadas vuelven a estar muy presentes junto con la dominante frutal descrita con anterioridad.

Mi recomendación, a la hora de combinarlo, es con carnes sabrosas y estofados sabrosos y especiados. No me parece un vino de tapeo o chateo.

Su precio de alrededor de 26 € me parece un poco elevado, si lo comparo con otros vinos de la zona con similares prestaciones, pero entiendo que su presentación conlleva más gastos de los habituales, y seguramente los rendimientos de las viñas de las que procede no sean demasiado altos. La botella que probé la compré en oferta a unos 13,5 € (y que era una oferta combinada de diversos vinos), que me parece un precio más ajustado a su valor.

Lo califico con un 7/10. Si teneis una botella de esta añada (por cierto calificada de Excelente por el Consejo Regulador) y buenas instalaciones de conservación, dadle un par de años más de reposo y seguro que acertareis.